海鹽奶油浪花冰涼一夏！前進台東「台澢號」海浪冰、田旺冰吃滿滿

以調酒常用的藍柑橘醬為基底，所以冰的本體呈現出像海一樣的藍色，裡面暗藏著海草與椰果，最上面淋上一層海鹽奶油，不但酷似白色的浪花，而且吃起來帶點鹹味，彷彿大海的味道，旁邊再搭配一小片檸檬，讓人聯想起衝浪板；吃到一半時，再澆上一小杯伏特加，讓人完全沉醉在海洋的氣息中。

這道吸睛的冰品，是讓台澢號一炮而紅的海浪冰。不過由於海草有季節性，夏季以外的季節前來吃不到海浪冰，不妨嚐嚐另一味同樣層次豐富的山茶冰：把鹿野紅烏龍的茶葉磨碎，製成茶醬加在冰裡面，吃起來既有茶香，又有沙沙的顆粒感，搭配酸梅和珍珠粉圓，滋味頗豐富；吃到一半時，再澆上一小杯 Baileys 奶油酒，奶香的微醺更討女生歡心。

在廣告業磨練多年的 Hance，很有行銷企劃的頭腦，所以當3年前朋友邀請他到台東的杉原賣冰時，就積極思考推出與眾不同的冰，這些花俏的冰品都是他胡思亂想出來的。不過這樣「厚工」的冰，並不適合杉原的消費族群，倒是和都蘭頗為契合，於是輾轉搬遷，終於在都蘭找到發揮的空間。

考量到冰品的季節性過於強烈，台澢號也推出炸魚薯條、日式烤糰子等其他餐點，以迎接不想吃冰的客人。為了凸顯在地特色，台澢號更在餐點裡適時地加入鹿野的烏龍茶元素，像是日式烤糰子的外層，一串刷上蜜香紅茶，另一串則刷上蜜香綠茶，清新的茶香讓烤糰子有了台東在地的味道。

Hance 和老婆 Mango 曾經在澳洲讀書兩年，吃了兩年的炸魚薯條，習得了炸魚要裹上加了啤酒的麵糊，才是道地的英國味，搭配上台東新鮮的鬼頭刀，很能博得外國觀光客和背包客們的讚賞。

至於冰品方面，除了海浪冰、山茶冰外，還有以鳳梨為主角的田旺冰、洛神花掛帥的花神冰等，每一道都搭配一款酒，製造類似調酒的氣氛。當然 Hance 會繼續發揮胡思亂想的長才，持續推出新冰品，好讓粉絲無論吃幾次都有新鮮感。