感動首爾，令人懷鄉的外婆醬螃蟹

BUMS 是由 Cho 氏兩兄弟攜手合作，BUMS 是取兩人命字字尾而成，無論是位在韓國首爾的高級住宅地段，還是室內的別緻裝潢，都充滿了時尚元素，可是名字還有食物，卻不自覺流露出對家庭的眷戀。

因為老是被來家裡打牙祭的朋友們慫恿，「你家的東西太好吃了、比外面賣的還好吃！」說久了真的讓兩兄弟心癢難耐，最後君子也要進庖廚了。其中最招牌的當屬「老奶奶的醬螃蟹」──祖傳三代的祕方，一般外頭都是以醬油醃漬生螃蟹，可是 Cho 家的奶奶在醬油裡添加了大量的蔥、洋蔥、生薑、蒜還有唐辛子味噌等，醃漬起來的生螃蟹特別鮮，配飯特別好吃。

醃漬入味的生蟹肉吃起來口感像肉凍子，只消拿起螃蟹輕輕一吸，蟹肉就滑進嘴裡，不腥不膩，紅味噌的鹹香更襯托蟹肉的甘甜還有生食的滑溜感，就連第一次吃醬螃蟹的人也要一見鍾情了。

「因為原本就是自己吃的東西，媽媽會做得少鹽一點，比較健康。」Cho 先生一邊跟我們解釋，一邊示範如何大快朵頤：用嘴吸是最直接的，又或是挖出蟹肉放在飯上，再用海苔包起來，做成一口飯糰，可是 Cho 家兄弟的最愛，是拿蟹殼瓢起醬汁，再把飯豪氣的倒進蟹殼裡，攪拌的時候，不要忘了還要掏一掏還黏在蟹殼裡的蟹肉和蟹黃，然後，吃個精光。

外頭多的是賣醬螃蟹的食堂，咖啡屋風的傳統食堂只是個賣點，真正的美味還是要讓你夜裡餓了願意披星戴月跑來嚐。

好的食物會讓你想要一再造訪，可是有故事的滋味，會讓你想要，回家吃飯。