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海洋上的餐桌,以澎湖花火節佐餐

2017-07-30 11:00

text Sherry Hsieh/photo 張晉瑞

海洋上的餐桌

喜歡勇於嘗試的攜蔚主廚 Charlie,先是在澎湖開設首間私廚餐廳後,近期更大膽地在澎湖做出突破,與志同道合的夥伴「吹吹風咖啡館」一起聯手打造夏季快閃餐廳「海洋上的餐桌 Blue Table」。這是一個為期半年的餐會活動,於每年的四月至九月舉辦,用餐空間設置於吹吹風咖啡館屋頂上的空間,運用在地海鮮與時令蔬食,以粗獷的調味,豐富海鮮的風味,再配上主廚多變的創意,讓一道道菜色與在地風情碰撞出難忘的美味。

海洋上的餐桌

為了呈現一邊用餐一邊賞星空的愜意情調,海洋上的餐桌將用餐位置選址於吹吹風咖啡館的屋頂空間中,採用了許多鎢絲燈泡懸掛於欄杆上,讓整體用餐環境充滿了和煦燈光的照耀,一股浪漫氣息油然而生,讓人除了欣賞寧靜無比的星空以外,還能與好友小酌一杯葡萄酒,沉醉在與鹹鹹海風相伴的微醺之夜。

海洋上的餐桌

海洋上的餐桌所提供的菜餚以粗獷的海鮮料理為主,適合喜歡大口吃蝦、大口喝啤酒的人們,為了呼應澎湖在地特色,多以蔬菜與魷魚、蛤蠣與些許時蔬作為配菜,經由水煮與微烤的簡單烹調,保留海產的鮮美滋味,配上沁涼的氣泡酒,夏日的饗宴時光就是這麼地令人無法自拔。

海洋上的餐桌

透過主廚 Charlie 的介紹,與活動創辦人之一的 James(吹吹風咖啡館老闆)聊聊有關於海洋上餐桌的由來,James 與我們分享,快閃餐廳的這個活動最早是由某一次的遊艇外燴衍生出來,身為專業咖啡師的 James 在某一場咖啡講堂中認識了亞果遊艇的船長,船長與 James 分享想要在遊艇辦一次類似船餐的外燴活動,當時 James 也輾轉認識剛歸鄉澎湖的主廚 Charlie,於是三個人便聯手合作了一次遊艇外燴活動,活動結果出乎意料地令人滿意,於是 James 與 Charlie 希望將那次遊艇外燴的樣貌再次呈現,便將當時的活動概念完整地搬到吹吹風咖啡館屋頂上,因而誕生了海洋上的餐桌 Blue Table。

海洋上的餐桌

為了善用吹吹風咖啡館的地利位置,並配合夏季澎湖花火節的熱潮,James 將海洋餐桌的活動設定於每年四月至九月,讓來到這兒用餐的人們,可以一邊賞花火一邊品嚐主廚打造的海洋美食,在歡鬧人聲中,盡情享受隨風飄蕩的美味饗宴。

吹吹風咖啡館

而吹吹風咖啡館的樓下則是一處可以放鬆聊天品咖啡香的地方,簡單的空間中,不用過多的裝潢,採用木製桌椅、鎢絲燈泡與二手擺飾妝點,讓空間不帶有壓迫感,更充滿溫暖氣息,令人安心地品一杯午後咖啡香。

吹吹風咖啡館

老闆 James 表示,為了營造咖啡廳獨有的風格,店內中許多裝飾品如燈泡、桌子等,都是自己親手打造,就是希望所有的物品都有自我特色,讓人們來到這就知道是吹吹風咖啡館。

吹吹風咖啡館

主要販售專業咖啡飲品的吹風咖啡館,為了烹煮出美味的咖啡,店中不賣需要複雜烹調的餐點,以專業手沖咖啡與義式咖啡的品項為主,讓咖啡師不會受過多的味道干擾,在單一味道的環境中,煮出一杯最上等的優質咖啡。

│未成年請勿飲酒│

海洋上的餐桌 Blue Table
add 澎湖縣馬公市民生路52號(吹吹風咖啡館頂樓)
tel 06-927-9798
note 活動時間為每年夏季4月至9月,採預約制,如需用餐請先致電預約。
FB Blue Table(海洋上的餐桌)

吹吹風咖啡館
add 澎湖縣馬公市民生路52
tel 06-927-9798
time 09:00~23:00
FB 吹吹風精品咖啡館 Shooting the Breeze

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