海洋上的餐桌，以澎湖花火節佐餐

喜歡勇於嘗試的攜蔚主廚 Charlie，先是在澎湖開設首間私廚餐廳後，近期更大膽地在澎湖做出突破，與志同道合的夥伴「吹吹風咖啡館」一起聯手打造夏季快閃餐廳「海洋上的餐桌 Blue Table」。這是一個為期半年的餐會活動，於每年的四月至九月舉辦，用餐空間設置於吹吹風咖啡館屋頂上的空間，運用在地海鮮與時令蔬食，以粗獷的調味，豐富海鮮的風味，再配上主廚多變的創意，讓一道道菜色與在地風情碰撞出難忘的美味。

為了呈現一邊用餐一邊賞星空的愜意情調，海洋上的餐桌將用餐位置選址於吹吹風咖啡館的屋頂空間中，採用了許多鎢絲燈泡懸掛於欄杆上，讓整體用餐環境充滿了和煦燈光的照耀，一股浪漫氣息油然而生，讓人除了欣賞寧靜無比的星空以外，還能與好友小酌一杯葡萄酒，沉醉在與鹹鹹海風相伴的微醺之夜。

海洋上的餐桌所提供的菜餚以粗獷的海鮮料理為主，適合喜歡大口吃蝦、大口喝啤酒的人們，為了呼應澎湖在地特色，多以蔬菜與魷魚、蛤蠣與些許時蔬作為配菜，經由水煮與微烤的簡單烹調，保留海產的鮮美滋味，配上沁涼的氣泡酒，夏日的饗宴時光就是這麼地令人無法自拔。

透過主廚 Charlie 的介紹，與活動創辦人之一的 James（吹吹風咖啡館老闆）聊聊有關於海洋上餐桌的由來，James 與我們分享，快閃餐廳的這個活動最早是由某一次的遊艇外燴衍生出來，身為專業咖啡師的 James 在某一場咖啡講堂中認識了亞果遊艇的船長，船長與 James 分享想要在遊艇辦一次類似船餐的外燴活動，當時 James 也輾轉認識剛歸鄉澎湖的主廚 Charlie，於是三個人便聯手合作了一次遊艇外燴活動，活動結果出乎意料地令人滿意，於是 James 與 Charlie 希望將那次遊艇外燴的樣貌再次呈現，便將當時的活動概念完整地搬到吹吹風咖啡館屋頂上，因而誕生了海洋上的餐桌 Blue Table。

為了善用吹吹風咖啡館的地利位置，並配合夏季澎湖花火節的熱潮，James 將海洋餐桌的活動設定於每年四月至九月，讓來到這兒用餐的人們，可以一邊賞花火一邊品嚐主廚打造的海洋美食，在歡鬧人聲中，盡情享受隨風飄蕩的美味饗宴。

而吹吹風咖啡館的樓下則是一處可以放鬆聊天品咖啡香的地方，簡單的空間中，不用過多的裝潢，採用木製桌椅、鎢絲燈泡與二手擺飾妝點，讓空間不帶有壓迫感，更充滿溫暖氣息，令人安心地品一杯午後咖啡香。

老闆 James 表示，為了營造咖啡廳獨有的風格，店內中許多裝飾品如燈泡、桌子等，都是自己親手打造，就是希望所有的物品都有自我特色，讓人們來到這就知道是吹吹風咖啡館。

主要販售專業咖啡飲品的吹風咖啡館，為了烹煮出美味的咖啡，店中不賣需要複雜烹調的餐點，以專業手沖咖啡與義式咖啡的品項為主，讓咖啡師不會受過多的味道干擾，在單一味道的環境中，煮出一杯最上等的優質咖啡。