吳家輝 ╳ 港仔玩樂香港：蘇記餃子・一門三傑背後的甜蜜愛情故事

濃姐茶餐廳和秋拾米線背後其中兩位老闆為母與子是公開的秘密，殊不知還有後著。

「知道那邊的蘇記餃子嗎？」濃姐問道於結帳時。
「吃過了，好吃。」答曰。

「也太利害了吧，是我另一兒子的餐廳。」

實情利害的是他們三母子，一門三傑的餐飲故事新篇章從此展開在九龍新蒲崗。

開幕於去年年末時分的蘇記，是面向社區的街坊型餐廳，內部是典型的港式裝潢，沒有瑰麗豪華下的舒適燈光牽引出一種家的氛圍，反而溫馨。

餐點同樣的平實質樸。
當其他餃子專門店推出十多二十款新派舊味的餃子同兼顧在菜單上，蘇記只提供韭菜豬肉、白菜豬肉、椰菜雲耳豬肉*、粟米芝士豬肉*和芫荽馬蹄豬肉*共五個選擇。因為專注幾個口味上，可以把味道調配得扎實純粹，有人愛芫荽馬蹄，韭菜豬肉亦支持者眾，港仔則票投白菜豬肉和椰菜雲耳豬肉。

真的不用怕五款口味太單調，因為可選擇五指毛桃玉竹豬骨或粉葛蓮子赤小豆兩款老火湯煮之，讓客人在吃餃子時又有好湯進補；或改用慢火煎香，吃時不僅外皮酥脆鮮汁緊鎖，吃不完外帶回家，吳大媽表示依然吃出好滋味在隔天進食時。

還包含了小吃和飯麵選擇於菜單上。

喜歡花雕醉雞的酒香順口，店家選用台灣少見的黃油雞製作，皮肉油脂豐盈質感滑嫩，連雞皮平時少吃的港仔也會破戒吃肉又嚐皮。
南乳炸雞翼則是偏好乾爽香口的另一選擇。雞翅以時間醃入南乳的靈魂，施以高溫複炸出「咔滋」作響的酥脆，撕開是鹹甜交織、鮮嫩多汁的雞肉，是分數極高的美味小吃。

飯麵其實是小吃配以或菜飯或炒飯或擔擔麵的加強版選擇。
最愛炸豬扒菜飯。
有別於外面炸醬厚卻肉薄如紙，蘇記的炸豬扒金黃麵衣乾爽清脆，厚切肉身完美鎖住肉汁，軟嫩中帶有迷人嚼勁，和吸飽了菜香的米飯同吃，是讓人停不下來一直吃的絕妙組合。

「老闆姓蘇嗎？」發揮一貫愛八卦的個人特色於結帳時。
找錢的阿姨回說：「我女兒姓蘇，是老闆的太太。」

才恍悟，原來一門三傑以外，還有一個甜蜜的愛情故事藏在蘇記背後，這或許就是街坊小店最迷人的滋味所在。

椰菜雲耳豬肉* = 高麗菜黑木耳豬肉
粟米芝士豬肉* = 玉米起司豬肉
芫荽馬蹄豬肉* = 香菜荸薺豬肉

港仔上門幫襯《可愛唱片社Koawai Vinyl Cafe》在開業只兩週後，當時已經客人排滿多個時段必須預先訂位，仍有不少沒有預約的現場客不時進入查詢座位。擔心她以自助黑膠咖啡店的經營方式是劍走偏鋒很危險？大可不必。

從南京三民站附近轉入巷弄走上樓梯推門進入可愛唱片社。

不算大的店面一分為二。

一邊是唱片牆，近百張黑膠以Band、Pop、J-Pop、OST、K-Pop 和爵士古典作分類，日後會陸續添加讓音樂選擇更豐富，也歡迎客人自攜心愛唱片到店中聆聽欣賞。

座位設在另一邊共有五桌來奉客，全獨立配備 Audio-Technica黑膠唱盤，棄熱門型號60X改挑選音色更好的進階版70X，再配合兼顧音質外又久戴不會悶熱的OneOdio Studio Pro 30耳機，來挑一張你的命定黑膠專輯，用音樂來定義屬於自己的生活態度。

可愛唱片行低消唱片體驗方案為2小時黑膠聆聽每人費用350元，包含一杯飲料，有汽水和多款氣泡飲外，還有茶和咖啡的選擇，有客人說喜歡他們的冰拿鐵和西西里，亦有人覺得覆盆子紅莓果茶的酸甜很適合陽光下的午後。

食物只供應Dessert Menu，除了達克瓦茲外，其餘的可朗芙、手作巴斯克和千層蛋糕都吃過了，搭配咖啡算是很不錯，很適合來播一片City Pop。始終難免太單調，因為想吃點起司或堅果在聆聽爵士時，Brit Pop響起大咬下熱壓酸種麵包三明治的豪邁，何嘗不是音樂混和食物帶來的滿足感？

當然這只是可愛唱片社的剛開始，相信日後定會有調整。

或會好奇怎會天天客人不斷明明是新店剛開幕。

實情是黑膠全球再流行於近年，說是由Gen Z開始追求類比生活在數位疲倦時，更渴望看得見摸得到的實體唱片，令Vinyl Cafe黑膠咖啡店成為潮流。

流行過後又如何？

愛音樂的自會明白當中魅力從此入坑，由播放程序到聽後清潔的儀式感，還有溫暖且具空氣感的「圓音潤質」，讓黑膠成了無與輪比的存在，繼續吸引無數追求質感的靈魂沉浸於類比時光的黑膠咖啡店即便在短暫風潮散去後。

不用擔心。

真的。