TRAVELER Luxe雜誌精選｜台中舊城藏著一座時光倉庫「酷庫kuku」， 從百元老件一路挖到百年古燈

從台中火車站步行不到十分鐘，拐進自由路二段的小巷，「酷庫 kuku」就安靜地佇立在這裡。老闆笑說，以前根本沒有人會走進這條巷子，只要走進來的，八成都是他們的客人；如今卻不知道為什麼，旅人們會自己循線而來，這三年間連歐洲面孔都愈來愈多，附近的飯店也會熱心地向房客推薦這間很酷的古物店。

其實老闆並非古物商出身，而是餐飲業，早年經營咖啡店時，因為喜歡以古物陳列空間，結識了配合的古物商，對方定期前來更新寄賣的老件，店內也不時舉辦畫展與藝術布置，展期之間的空窗期便以古物妝點牆面，沒想到客人反應熱烈，店裡多了這些老東西，整體氛圍像是換上了新的風格。後來咖啡店租約到期、不再續營，他將手邊收來的古物一一售出，才驚覺這些老東西不但沒有折舊，反而保值，一份意外開拓的興趣支線，就這樣長成了一間店，一開就是七、八年。

而酷庫的落腳處，本身就是一件被撿回來的老件。老闆當年騎車經過，看見這棟被閒置成廢墟的老屋，一樓曾是電動玩具店，最早則是泡沫紅茶店，單層七十幾坪，挑高空曠、一眼望得到底，雖然滿地都是壞損的桌椅雜物，他卻一眼相中這片舊城區裡難得的大空間，動手整理之後，讓老屋與老物件彼此收留，成了今日這座愈逛愈深的時光倉庫。

酷庫的進貨方式很豪邁，常常是「一整棟」收購。可能是長輩留下的滿屋家當，也可能是某位藏家畢生鍾情的老玻璃與歐洲瓷器，整間屋子滿滿的收藏，酷庫直接接手，載回店內密集分類，甚至將多年的收藏原封不動佈置成一個完整的畫面，讓下一位有緣人整組帶走。也因為門路與數量夠大，店內從不預設類型，玻璃杯、瓷器、燈具、手錶、家具俯仰即是，反而讓客人覺得這裡的東西特別豐富，想找什麼，問一聲就有。

老物件不好整理，但酷庫背有一條龍的網絡默默運轉：發條停擺的老錶，送交配合的鐘錶店保養上油；藤面剝落的老藤椅，送到專門整理藤料的師傅手上重新編織；木工家具有木工修復，連玻璃都講究，收購老屋時遇到的老玻璃會特地留下，日後修復日本時代的老木框時，便能配上同年代的玻璃，才不會讓全新的材料壞了老件的神韻。整套流程行之有年，早已暢通無比。

有趣的是，餐飲出身的背景，讓老闆特別懂開店的人要什麼。不少客人籌備咖啡店時會直接請他幫忙構想，從壁燈、吊燈的風格搭配，到軌道、線路的安裝細節，甚至木料裁切、抽屜手把的挑選，店內的工作區都能現場處理，儼然是一間附設簡易軟裝服務的古物店，也難怪由酷庫出發的咖啡店，如今已有好幾間開成了連鎖品牌。而在舊城區裡，酷庫也與周邊店家彼此照應，鄰近的服飾店寄賣著他們的古物，換季的古著則整理妥當供對方挑選，老東西就這樣在街區裡不停流通。

第一次造訪的旅人，建議別急著尋找目標，酷庫最迷人的逛法就是漫無目的地繞，繞著繞著，總會撞見某件與自己年代相關的老東西。有可能是童年玩過的玩具、外出送禮剛好的小飾品，或是一只有趣的鑰匙圈，許多客人正是這樣，抱著滿手的童年記憶走向櫃檯。店內刻意將定價維持在有行情、可負擔的區間，像是老玻璃杯多落在100至300元之間，讓旅人不必擔心隨手拿起的東西是天價，能夠安心地翻找。

若問老闆自己最鍾愛哪一區，答案是玻璃。老玻璃的光澤特別溫潤，透著光看，每一顆氣泡的分布都不同，年代不同、表情也不同；店裡賣得最好的燈具更是如此，從日本時代的百年奶油燈，一路到五○至七、八○年代的壁燈吊燈，現場多數落在2,000至3,000元左右，比起動輒上萬的歐洲老件平易許多。曾有客人為了挑三顆台灣百年奶油燈，對著一模一樣的燈罩端詳許久，這個下面比較通透、那顆上面比較柔順，每一顆的氣泡紋理都是獨一無二，但新品要多少量有多少量，老件卻一顆一個樣，錯過這一顆，下次再遇見不知是何年何月，這正是老物件值得旅人多花一點麻煩的原因。

至於想入手第一件老物的年輕旅人，老闆推薦從日常用品下手，畢竟一只上發條的老錶，每天轉動錶冠的儀式感，是快時尚給不了的，也可以從項鍊、戒指、玻璃杯與花器入門，買回家就能立刻妝點生活。僅管一樓已經接近爆滿，但酷庫的故事還在繼續，二樓的黑膠唱片區已默默整理了兩年，只為了一開放就是完整的樣貌，未來甚至可能結合酒吧或咖啡廳成為複合式空間。下回造訪台中舊城區，不如就替自己留一個下午，走進這條小巷，慢慢走進往昔的時光裡吧！

炭火炙烤後的焦香、各式香料、發酵醬汁所構築出的風味輪廓，隨著辛辣感在口中層層堆疊，最後化為一股蔓延至全身的熱度——這些感官記憶，在辛香散去後，留下的才是生活最迷人的餘韻。或許，這正是許多人鍾情於東南亞飲食的原因。 嬋潹今年試圖將東南亞那份「自然流露於日常」的風土氣息，透過炭火炙烤、椰香繾綣與辛辣遞進，透過街邊攤販到餐桌文化，氣候、風土與多元文化的交會，轉譯為當代的餐酒詞彙，展開一場從餐桌延伸至感官的夏日旅行。

位於台中草悟道的南洋餐酒館「CHĂN CHĂN 嬋潹」，以泰式料理為核心將這樣的味覺經驗延伸至餐酒文化之中。2026年夏季菜單，嬋潹以炭火、椰香與辛辣層次作為風味主軸，以「冷熱交鋒」揭開序幕，展現南洋料理濃烈與細膩並存的風味樣貌。

冷前菜吉利酸香白蝦金盃以酸辣輕輕喚醒沉睡的味蕾，涼拌青木瓜軟殼蟹與泰式涼拌鮮蛤揭開序幕；熱前菜則以金黃酥脆的泰式金酥春捲，延續香料與口感之間的層次堆疊。主菜新增金黃椰香時蔬咖喱與瑪莎曼咖喱炙鴨胸，將溫潤的堅果甜感與迷幻的辛香融合，帶出濃厚而溫潤的南洋風味，每一口都是風土的厚度；主食則以暹香蝦醬炒飯與煎烤雞腿炒營多麵，則捕捉了東南亞街頭最迷人的「鍋氣」，呈現炭火與火候之下，食材香氣被釋放後的迷人層次。最後則以南洋金酥榴槤酥作為收尾，在酥香與綿密之間留下帶有熱帶氣息的尾韻。

延續料理對風土的轉譯，酒單設計從熱帶氣候、季風流動到飲食文化中的香料使用出發，透過氣泡、酒體與香氣之間的層次變化，重新拆解並組構出屬於南洋的味覺語言。不同於傳統調酒著重單一風味的表現，嬋潹試圖讓每一杯酒都像是一段關於地域的感官描寫，隨著入口後的溫度、氣味與尾韻變化，逐漸展開東南亞風土的輪廓。

其中，「暹羅夜幕 Langit Senja di Siam」以熱帶暮色為靈感，從東南亞經典甜點芒果糯米飯出發，將熟成果香、椰奶氣息與甜潤口感重新轉譯，如同落日餘暉緩緩展開。

「冬季候風 Winter Monsoon」則以季風為概念，將紅心芭樂、香料、柑橘與氣泡感相互交錯，呈現氣流流動般的清爽節奏。

「半島雪酪 Peninsula Sgroppino」從東南亞與歐洲半島文化的交界切入，透過酒體、花香與鹹感之間的平衡，堆疊出更為立體的味覺感受；而「嬋島冰茶 Chăn Island Iced Tea」則以長島冰茶為靈感原型，加入泰式紅茶、湄公河琴酒與南洋香料元素重新詮釋，為南洋的傍晚勾勒出明亮且充滿濕潤氣息的層次感。

從餐廳到居家：將南洋風情帶回日常，為了讓這份熱帶美學延伸至生活的每個角落，嬋潹即將推出「風味調理包」，無論是經典百搭的「暹香打拋肉醬」、融合椰香與綠咖喱的「椰青綠咖喱蝦丸」，以及將泰式風味融合中式米食的「打拋蘿蔔糕」，延續嬋潹對香料與風味堆疊的理解，讓南洋料理不再只是餐廳中的體驗，而成為日常餐桌上的另一種風味選擇。

此外，為了提供上班族更多元的午餐選擇，預計六月推出 $199 起的商業午餐，集結多款品牌代表性料理，包含暹香打拋豬肉飯、南洋嫩雞海南飯、椰香咖喱雞腿飯，以及限量供應的金脆脆皮燒肉飯，搭配茉莉香米、特色小菜及泰式紅茶，在繁忙的午後，為靈魂留下一片微縮的南洋綠洲。