吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣：焗饌港式焗飯專賣店・不為打江山的焗豬排飯

焗豬排飯，是港仔永恆的療癒美食Comfort Food，來台後卻鮮有品嚐。並非寶島吃不到，只是口味轉變味道台式，既然不是那回事，從此少吃。

所以發現焗饌港式焗飯專賣店在購買新公園燒餅時，難免既喜又驚。開心港式焗飯文化終於登陸台灣，又怕是被改良後的假港味而患得患失。

徘徊門外良久躊躇是否內進之際，看到店中牆上這樣寫著：
若在獅子山下迷失 期盼寶島城內重遇

再聚，正是依然留港和散落各國各地港人的重要承諾。
猶豫不再，決定內進，就是為了牆上這一句。

殊不知這門一推，給推對了。

焗饌以香港焗飯專門店形式經營，提供番茄、黑胡椒、馬來咖哩、白汁磨菇四種不同風味醬汁，配上吉列豬排、鱈魚排、雞腿排、漢堡排、培根火腿五款主食，還有蛋炒飯和通心粉的選擇，客人可自由組合讓焗飯也客製化。

不用怕選擇困難症發作，可提供傳統港人口味作參考。
馬來咖哩配雞排很經典，黑胡椒汁加漢堡排也是錯不了，不然來個白汁磨菇火腿排吧。

至於在下目標明確，給我一份焗豬排飯。

一般人對焗豬排飯的要求來自肉塊要厚大軟嫩，但醬汁和炒飯反是港仔的著眼點。焗饌的紅醬番茄味道跳躍鮮明味道遵喜，搭配帶有蛋香的炒飯，那種分明俐落口感不是一般台灣米能炒出來，明顯是經過精挑細選的結果，還有炸得剛好的豬排肉嫩帶汁，把這個經典港味百分百呈現在大台北都市中。

招牌茶記肉醬是另一擊中味蕾的好吃。她的味道溫和，多吃不會有負擔，配飯或通心麵都適合，如果可以多加一隻荷包蛋會更讚。

焗飯吃得合心意，飲料同樣不能忽視。

從香港運來的茶葉不苦不澀茶香味濃，加入奶水製作冰鎮奶茶呈現出的厚度豐富了口腔，或搭配進口黃檸檬泡製的檸檬茶，茶味和酸甜平衡有致，既解膩，亦消暑。

從前在港開設金源茶餐廳屹立青衣24年的老闆Calvin和闆娘Tomato，二人憑藉經驗和真功涉足餐飲業於來台後，不為打江山，大前提是把不同的香港美食介紹到寶島來才是開店目標，焗饌港式焗飯專賣店就在如此這般下應運而生。

他們的有心，不僅在於推動香港好吃，從貼在牆上照片可見一眾在台港人同樣樂開懷。對港仔而言可以重拾療癒美食在想吃便能吃的方便快捷，不需等到下次回港時，大恩大德，肯定是要叩頭感恩多謝多謝再多謝。

滿以為把老派新浪漫的繁華迪化街甩在背後於轉進Perfect Days位處的安靜小弄巷，陽光下上方桁架掛著傳統舞龍舞獅大頭佛一個配上醒目紅布條於道上很有點宮崎駿式的夢幻童話氛圍。

對面，穿過多盤綠色植物的騎樓，推門內進猶如一次更不真實的穿越。

門後的冷氣夾雜在時尚樂曲中吹送，陽光從外面玻璃偷跑進照亮前面的沙發椅子與茶几，和後面紅磚牆咖啡吧枱傢俱佈置包裹在微黃燈光中形成對比。

在剛開店客人不多的中午前，Perfect Days恍如存活於另一維道的迪化街上大稻埕中。

有人會以Expresso的油脂厚度和風味平衡來評價一間Café的好壞，或以咖啡1+1的一杯Espresso配一杯小份奶咖啡去檢視咖啡師的技術功力。

以上Perfect Days的Menu中都有提供，卻非港仔的飲料選項。反而西西里的清爽配上檸檬的清香更適合此時此刻的空間氣氛；又或以烤糖拿鐵的香脆焦糖和綿密奶泡來延續幻夢，寒天時來杯熱的暖身暖心，嚴夏則以冷的來散熱降溫，為何不？

食物既有輕食，亦有甜點。

以可頌和貝果撐起了整個鹹食選項，前者香酥和後者扎實帶嚼勁，雖是廠商供貨，但水準不差。可直接原味享用或塗抹厚厚一層Cream Cheese上桌，亦能變成炙燒鴨胸、煙薰鮭魚或牛肉三明治，搭配水煮蛋和蔬菜沙拉成為一個餐點Set。

擔心飽腹問題？港仔倒是吃得挺飽的。

甜點中的Tiramisu可朗芙很受客人歡迎。結合了提拉米蘇和可頌的甜點混血兒，在綿密的乳酪醬和溫熱、酥脆的可朗芙呈現出反差口感，很適合以一杯熱美式或手沖來享用。

常列席於「日常甜點」中的蒙布朗系列，有栗子和綠茶兩款供挑選，對不嗜甜的單獨進食肯定甜了點，但伴以咖啡則起了「剛好」的效果在甜苦中和後。

更喜歡奶油烤年糕的香脆，用手指拈著吃的隨意，很貼合Perfect Days的氛圍，一種溫心的感覺在吃著吃著時油然而生。

躲在Perfect Days以吃喝享受當中的不真實上句鐘，離開時不斷回頭生怕她就此消失於現實世度如童話故事中的常描述。

也許是熱出大汗來的春，碰上店中客人不多時，還有起床太早的未清醒，這些那些元素加起來才會產生一次如夢似真的Café遊，再度重臨或已不一樣，但一定會記得這個中午在許多年過後，因為：

Perfect Days Made My Perfect Day