對擂後的牛排燉飯留下好印象在數年前首度登門。

近期再度上門，餐廳依舊，菜單內容卻大不同，燉飯芳蹤杳然。

不會因為吃不到的失望影響整日心情，實情是吃得心滿意足開開心心滿載而歸。當年販賣西式餐點，當今改賣台式拌麵日式咖哩飯和港式點心。非茶餐廳，但有茶餐廳集百家大成的氣勢。

台式麵點在主食的篇幅不算多，雖然只有香拌日式和香醋麻辣二口味，味道溫和，鹹辣酸香平衡襯托，配合拉麵的彈道，都好吃。為了這個麵，麵癡港仔不介意常來常吃常品嚐。

走日式路線的咖哩飯著墨較多，有海鮮配炸雞配等選擇。骰子豬是港仔的推薦，烤過的豬肉表面帶脆，和有蔬果酸甜亦比一般辛辣的咖哩同吃，很下飯。

主食中的孜味烤雞腿也不錯。不因愛孜然，還包含了雞腿處理得宜帶來皮脆肉鮮嫩的口感，讓人寧棄刀叉改用十根指頭來享用。

喜愛主食，亦鍾情點心。

雖然被告知是廠商供應非自製，分明上一篇《老馮茶居》才高聲反對預製菜，這一篇立即來自我打臉嗎？
實情是港台有別在於產地來源帶來的食安信心。香港從那國入貨你知我知人盡皆知，那如台灣有法例監管。說是偏心是偏見，不否認。

點心項目不算少，蝦餃排骨叉燒包腐皮捲都是熱門選擇於飲茶時，尤愛蠔油鮮鳳爪的酥軟入味，好吃。
又有有魚子鮮蝦、蟹絲什錦、瑤柱什錦、黑松露鮮蝦、麻辣鮮蝦共五款燒賣出現菜單上，可單點，亦可選擇以五小福綜合燒賣齊集眾口味於一籠中，愛燒賣如港仔者肯定心暗喜。擂銗又把燒賣作精心編排，按著順序進食，味道從雅緻到濃烈層疊推進，讓美味提升，讓味蕾享受。

擂銗又是一間素食友善餐廳，有葷有素於Menu上，前面提到的麵點可以素拌麵呈現，咖哩亦有蔬菜的選擇。素點心亦有提供，如素藜麥珍珠丸或素紅油抄手，幾可亂真的味道口感，讓店家也不得不謹慎地把食材資料記下，方便客人查詢。如此餐廳型態很被需要尤其在不少人茹素的當下世代，可讓客人各取所需在朋友聚餐時，不用難為別人或犧牲自己敢情好。

沒有一朝練成的經營模式，來自香港的老闆Gary笑曰：「2023年開店，不久，便收起來了。」正是港仔初訪時。

是因為計算錯誤或是因為定位不清很難說，總之客人不多，做不下去，只好暫停改善修正再開業，才有今天好成績，起碼食物水準沒有虧待客人。後來經韓國媒體報導和網紅加持下，成為高麗國旅客遊台必訪的美食名店。

易經言：「窮則變，變則通」，是生存法則，是港人最愛的一句。

適用於任何場景，生意可以，覓食亦然。

所以，沒有牛排燉飯，變陣改吃拌麵點心和咖哩飯同樣開心開胃。

地址：電話號碼：02-25589883

雞翼，雞翅香港的稱號，港人的大愛。

在下課後、餐桌上、宵夜時、和同事Happy Hour、好友烤肉BBQ 、通宵追看世界杯都不能少了她。從簡單的煎雞翼、豉油雞翼、滷水雞翼、薯仔炆雞翼的簡單家常，到瑞士汁雞翼的在地經典，還有老牌名店農圃飯店創作的糯米釀雞翼矜貴高級。
也講究吃的部位。

不喜小雞腿，翅尖也Say NO。唯獨鍾情雞中翼。愛她皮多肉少的「骨肉比例」帶來皮滑肉嫩的口感。

以上這些那些都是港人對雞翼此志不渝的愛的憑證，成就了港式雞翼文化的獨一無二，卻令香港妹子Winter小姐決定開設雞翼專門店Wings & Fries尖叫雞翅主題餐廳在大台灣時難度增加。

她的不容易在於兩地飲食文化不一，因為在台供應的不是原隻雞翼就是二節翅。Winter為此挨門逐戶跑遍批發市場問問問，終於找到供應商仗義幫忙，完美呈現香港Style的雞中翼風味，才有當今在Wings & Fries吃到的雞翼好滋味。

餐廳供應的雞翼都是現點現作的新鮮口味共五款。

鍾愛甜蜜蜜糖雞翼充滿香港烤肉的味道。港式BBQ和台式大不同，不僅在於形式上，最特別要塗上蜂蜜在肉將要熟時，甜蜜味道從此而來。吃著吃著，從前和朋友嬉笑在炭火爐前的畫面再度重現，很懷念。

也愛土匪孜然。她的走紅源自開遍港九新界的的譚仔雲南米線，香港人無不愛，味道充滿代表性。尖叫雞翅的出品則青出於藍，細嫩中搭配孜然霸道的香氣，是台灣沒有的雞翅味道。

雖然只以五味雞翼打天下，卻從中玩出花樣來。既有一款雞翼搭配出前一丁，製作出或麻辣或起司或端士汁雞翼的港式撈丁。又有雞翼+薯條+沙拉的《一人自私食》套餐，或是16隻雞翼（共四款）+薯條+薯條小火鍋+沙拉的《二人雞翅派》的Combo Set，加上90分鐘的5味雞翼、4味薯條吃到飽，更特設《雞翅殺手排行榜》，當今榜首大胃王的紀錄是52隻，歡迎各路人馬來挑戰。

雞翼以外，還有幾款自家製的港式點心。

最推薦由Winter叔叔祁師傅親自製作的港式手工臘味蘿蔔糕，能吃到臘味的膿，又有蝦米的鮮，加上原條蘿蔔出現在糕體中，百分百香港口味，配合干貝XO醬的加持，不負叔叔身為前台北君悅飯店點心總廚之名。

至於炸鮮蝦雲吞，則是香港的五柳炸雲吞的升級版，同樣在台灣難得吃到。

除了是餐廳，尖叫雞翅亦是一家酒吧，更提供B1舒適包廂服務。

包廂概念，實情是把香港的Party Room搬到台灣來經營。裝潢溫馨浪漫的寬敞空間中，擺放著得獎電影的道具佈置，在提供手遊下，亦有KTV設備，甚至將之變作電影播放室亦無不可，總之讓你和朋友邊吃邊玩邊開心。

說是港人的大愛，卻不愁台灣沒市場。

尖叫雞翅立足台灣快三年，在Google Map上累積接近400個評論下得到4.9顆星的高分數，是「只要吃過都會愛」的如山鐵證。

不用懷疑，來吃吃看，說不定從此變成閣下的大愛也未可知。