應該都曾有巧遇販賣家鄉美食的餐廳當在國外旅遊時。
那份悸動更好說明當祥記香港味道終於開店在淡水時在台港人的心情。
前身是香港屯門藍地的六十年老字號祥記粥檔，被迫榮休於2021年因不獲香港政府簽發經營牌照。經過新聞報導和各路文章或媒體或網上大量報導和傳播，大量市民前來最後一吃趕在關燈。以為小攤檔下台一鞠躬只是何足掛齒的小事一樁，卻風風火火激起千層浪在當年成了一件香港人的事。

所以當祥記決定重生於台北淡水在港休業4年後的消息一經傳出，大家興奮相告都說要去吃，一下子成為在台港人間的熱門話題。

離港抵台後一直用祥記香港味道在網上販賣冷凍港式點心，當今開店沿用此名卻不忘本把從前賴以成名的好粥作主打。無論是皮蛋瘦肉粥、艇仔碎牛粥或是新鮮滑雞粥都好吃。它的綿密口感絕非勾芡能成，是百分百的老火烹煮，所以一如所有香港粥店真金不怕紅爐火把白粥放在菜單上，讓客人可品嚐原汁原味。

吃粥配美食是港人的習慣，腸粉是熱門選擇之一。
祥記從前攤檔經營時親手蒸製的腸粉以滑嫩細緻見稱。當今在台依舊自家製作，既有混醬豬腸粉，亦有台灣少見的煎蔥花蝦米腸，水準依然，如能配合更有層次的辣椒醬，味道定更優。
港仔喜歡吃粥伴以豉油王炒麵，更愛把麵條泡在熱粥中同吃很老派。祥記雖然提昇用豉油王肉絲炒麵奉客迎合台灣市場，但港仔依然吃得津津有味。

五香咸肉粽是粥的另一好搭檔。有別於台灣南北兩地肉粽的餡料大堆頭，港式咸肉粽簡單包裹以五花肉、綠豆和鹹蛋黃，可配醬油或砂糖，不管是鹹是甜，嚐的是糯米清香。
從前有售的魚肉燒賣和牛肉球，當今依然出現菜單上，更加碼增設手切豬肉鮮蝦燒賣，甚至乎連從前的咖啡奶茶都搬到淡水來。唯獨當時老老闆負責的油條、牛脷酥和招牌炸粽沒能重現。

未能把當年 Menu 照單全搬可能是人手問題，連帶出餐亦需稍作等待。實情是他們採現點現製方式，當然不可能一二三的上菜神速。
當今某一些說話不能再說時，某些味道竟能再嚐，可以吃到祥記於台灣，已要謝主隆恩上香酬神。
多等一會，不要急。
真的。

從試營運到正式開幕雖然至今只兩個多三數月的 Old Willy Cafe 老威咖啡，但港仔一直對她有愧。
咖啡店前身是以偉士牌流動經營的水滾茶靚，來自香港的老闆威廉曾和其他偉士機車組成擺攤車隊於萬華祖師廟前康定街路上。當年去找小 Mai 點吃燒賣時喝過一杯水滾茶靚的凍檸檬茶後決心要寫文介紹在往後日子中。
只是未幾工作忙起來在疫情放緩各國通關後，一拖數年未成事。
當知悉老闆威廉開設 Old Willy Café 在大安，儘管是樺加沙來襲的週一中午，仍是決定拿起相機出門找老威去。

Old Willy 店前停泊了兩台偉士牌，從前騎車擺賣時的兩個餐牌和價目表看似不經意的放置門前路上，都是陪著威廉一路走來的夥伴。在陽光中的微雨下，配合社區環境透出一點懷舊氛圍，何嘗不是威廉為了紀念從前日子暗中流露出的一點浪漫。

店中供應以飲料為主。當時流動經營受限制，當今店面作業加入更多不同品項的咖啡選擇，從前很受歡迎的港式絲襪奶茶、鴛鴦都依然存活 Menu 上，至於港仔鍾情的凍檸檬茶自然少不了。喜歡因為茶不苦澀味不死甜，和小時侯最愛的維他檸檬茶有八、九成相似。港人喝這一杯對檸檬片的多寡很在意，老威不僅放入四片在茶中，更以厚切呈現，非常大方。

愛茶愛咖啡，威廉同樣愛烘焙，所以甜品雖為副，選擇亦不少。從阿芙佳朵到荷蘭餅，又有比利時烈日鬆餅和布朗尼，加上自家製作的冰淇淋和從前擺攤時期已在夾賣的杏仁瓦片，都是搭配咖啡好伴侶。點了一客絕情焦糖布蕾在初訪午後，甜中有苦的焦糖脆片和滑嫩又綿密的布丁，混和在口中達至完美平衡，是好吃的。

鹹點有不算多的三個選項。
除了小 Mai 點的魚蓉燒賣外，其餘包括英式豬肉捲和粟米肉粒飯^*，是在台港式茶餐廳中少見。前者曾是港仔初出茅廬時的常吃，那年代一週數次光顧英式酒吧，滴酒不沾的港仔每每點來一份豬肉捲和大啖啤酒的同事聊公司八卦。誰會想到事隔多年在台灣重嚐此味？後者則肯定是香港人都有吃過。她的好，不在於玉米醬比一般濃稠更下飯或採梅花肉製造出肥肉有彈性瘦肉軟嫩的多重口感，更重要是吃到一盤港人烹煮的道地港式經典飯點當身處大台北時產生的那點悸動。

食物牽動的情緒延伸到店方的 IG，威廉寫下這一段於開店前：
「8-9年了，香港的朋友都說，什麼時候開店，你8年磨一劍，再磨就快斷，這次終於塵埃落定，才敢跟大家說：真的要開店了。」

磨斷劍你道容易？實情是才剛開始營運，劍只處在半出鞘下鋒芒未露，算是願望初達成，未來仍需繼續努力努力再努力。
寫下這一篇，是為兌現當年承諾，順道為 Old Willy Café 加油。
祝福，威廉。

_{粟米肉粒飯* = 玉米肉丁飯}