港仔之友 CHEEKY PASTA 香港灣仔遷店落戶台北林森北路以義菜酒吧形式再經營，上門恭賀少不免，寫文推薦很為難，不好的寫不下手會怕傷感情，但明明好吃如 CHEEKY，又擔心被誤會以文謀私。

看了一些網友評論在進退兩難躊躇時，選擇幾段來和同學分享。
Emily Wu 說：「有別於台式義大利的紅醬或羅勒鮮奶油醬，這歐式乾炒義大利麵是在英國求學時讓人回味的好味道。」
emi lee 曰：「剛從義大利回來不到一個月就聽朋友說林森北路開了一間義大利餐廳，我只能說：媽呀！真的是很好吃！」
紗綾剛表示：「義大利麵的醬汁很濃郁，和一般餐廳的味道不一樣，好吃！」
還有 Kevin Liu：「跟義大利吃到的一樣味道。」
評價正面，可見 CHEEKY 的好不是港仔胡扯捏造的為友自肥。

實情是老闆 Roberto 和阿芙兩口子對食物的堅持出了名，包括：
-拒絕製作港式軟棉義式麵條，口感必須要正宗。
-不提供附加調味，希望客人可以好好感受 CHEEKY 的專有口味，也是對廚師的尊重。
-不設美食外送，避免客人延遲收到，影響水準。
規矩之多連媒體也作出報導，卻因此擄獲一批喜愛正宗歐陸麵點的忠粉，連以要求高著稱的金馬影后鄭裕玲小姐也是當中一員，更曾邀請老闆兩位介紹店中好吃在她電台節目中。

背負著如此歷史跑到台灣來，原則不因地域變遷而改變，畢竟美味才是重點。
CHEEKY 的雞翅依舊外脆內嫩，現炸薯條配上肉醬仍然出色，義大利麵的軟硬調控繼續得宜，特別薑汁撞奶義大利麵的薑香微辣和黃瓜絲的清脆，口感呈現上更是突出。又有一味以紅蔥、番茄、小黃瓜、初榨橄欖油和法國麵包製成的普切塔很推薦，口感清脆，口味清新，令人愈吃愈開胃。

菜單上又增設由客人自行挑選食材組裝成專屬麵點的 Pasta Your Way 小遊戲，通過麵條、醬汁、配料選擇結合出多款不同口味的義大利麵。有人推薦本地農場野菌+奶油醬+筆管麵，新鮮港口淡菜+羅勒醬+直條麵何嘗不是美味好選擇？

也有不盡人意時卻是非戰之罪。
CHEEKY PASTA 的肉醬一直酸甜平衡味道鮮明，但在台灣的呈現以甜為主全因食材有異。
「已經努力嘗試不同番茄品種，再以技術配合，希望把從前的味道帶回來。」Roberto 表示。
其實沒有不好吃，只是更懷念從前的味道。

努力保持從前美味，亦開始尋找在地食材和結合傳統技巧烹調出屬於台灣的口味靈感。
「很多都推薦香腸，為何不能是麻油雞？」
Roberto 在聊著台灣食材上的忽發奇想，邊留意阿芙置身開放式廚房中全神灌注在義大利麵烹煮上，只要她轉身拿盤子，他會即時上前準備送餐，一內一外的互相補足，是製造美味，何嘗不是幸福傳遞？
既然是好店焉能不介紹？別人要說嘴也管不了。

生活的奇妙在於冥冥有安排，明明前天才埋怨道地泰菜在台北難吃到，隔天便認識了 P'Jar。
當時聽到兩位婦人以泰語聊天在送狗女兒洗澡的路上，自問有顆泰國魂的港仔不要臉的以 Sawasdee Krub（泰國問侯語）和她們打招呼後攀談起來，原來她們正在討論要在這裡開設一家泰國餐廳，二人之一正是老闆娘 P'Jar。
「會為台灣客人改良口味嗎？」港仔用帶香港口音的中文問曰。
P'Jar 則用泰腔中文笑著回答：「哎唷，這種泰菜不會煮啦。」

有老闆娘的保證，在光顧她的曼谷泰式快炒在正式開始營業後，仍是輕心不敢掉，先來一盤打拋豬肉飯試水溫。
上桌成品不僅沒有加入小蕃茄，香葉用的更是100%泰國 Krapao 非坊間吃到的九層塔，辣度亦完全泰菜的正常發揮，加上一隻荷包蛋拌著吃，不禁嘆謂：「是十足真金的泰國尋常好味道啊。」
測試通過，從此放心來點餐，不怕吃到偽泰菜。

開店初期，客人多為附近工地上班的泰籍移工，曼谷泰式快炒幾成了他們的飯堂。當時菜單以飯麵為主，如上文介紹的打拋豬肉飯或 Pad Thai 泰式蝦仁炒麵都是泰國餐廳的必備，亦有像肉碎煎蛋飯和酸牛雜湯麵的泰國日常卻是台灣罕見，竟然在這裡吃到了。

最叫港仔未吃先興奮是看到 Menu 上的「曬乾的牛肉」。
肉如其名，要先醃製，再日曬，經油炸後上桌。這種肉乾色澤深沉，欠缺美感不討喜，而且又硬又韌充滿嚼勁，初嚐肯定不習慣，但愈嚼愈香下，肉的鮮香慢慢滲透口腔中舌尖上，會令人愈吃愈愛，愈吃愈停不下來，難怪是泰國的熱門下酒菜。

曼谷泰式快炒還有隱藏菜單如 Pad Mama 炒泰國泡麵或 Yum Mama 涼拌泡麵都是港仔的愛吃，有時又會點來同樣 Menu 上沒有的蒸糯米飯學著泰人搭配涼拌木瓜，兩種看似互不相干的食物，卻能讓人吃出滋味來。
其他不在菜單上的泰菜好吃，只要和 P'Jar 說，能做的她都樂意為客煮，讓港仔終於在台灣吃到道地的 Namtok Moo瀑布烤肉、Larb Moo 肉碎沙拉等菜式，有時早上訂菜，晚上便能吃到，真心覺得讚。

憑藉真泰菜和經營用心，吸引不少好此道者的左鄰右舍成為曼谷泰式快炒座上賓客於開業一年間，為此更特別修改菜單，加入烤魚、檸檬魚、烤松阪豬、涼拌生蝦等，令菜式選擇更豐富。

餐廳短時間內做出成績，出乎 P'Jar 意料外，覺得一切如註定。猶記來台在機場當廚師於二十多年前，後來立心轉換跑道做泰式按摩師，卻因為客人想吃泰菜，於是開店又重回廚房中；又如餐廳當今台泰客人各佔一半，因為兩地人民用餐時間習慣不同，雙方會錯開不同時段來店中，讓她可以好好照顧每位客人。
「都是上天的安排，是最好的安排。」P'Jar 笑說道。