重閱十年前寫下的《台北人情味小吃》。讀者看倌或只視之為食記一本，卻是港仔對台食的進化演變的紀錄，當中包含了和店家的小故事，寫的是美味，記的是人情。除非已光榮引退，大部份餐廳攤店依然常光顧於成書後這十年間。

唯獨是萬國酸菜麵只上門兩次。並非口味變異或在下變心不再愛，只是礙於營業時間弔詭吃不到。本來分為早晚兩個時段經營，之後改為只在早上接客已是限制，未幾西門坊間流傳老闆工作太累決定不做了，另一說法是店家休息之後會回來，即便有說已重新營業於早上，但在數次刻意早起卻遇上大閘未重門繼續深鎖，一心嚐味不果，從此不敢再嘗試。

誰料重閱當年寫下的文字和配圖，在燃起想吃的慾望下發現，小店早已更名為萍姊酸菜麵，亦由當年楊記冰店旁的暗黑狹窄巷弄遷移至車水馬龍漢口街的兩層店面中繼續經營於疫情前，和從前的燈光微弱顯雜亂的不同，當今一樓廚房點餐下麵包餛飩，二樓餐廳接待饕客，簡單裝潢但乾淨整潔，還有親切阿姨在樓上送餐招呼，完全脫離了當日舊模樣。

客觀條件更改，不代表萬國酸菜麵不再，因為味道依舊好口味仍然在。
乾麵加荷包蛋，搭配一碗餛飩湯，是不少老饕口中的一套。港仔鳥兒胃，從前到訪都會點來酸菜蛋餛飩湯麵，除了集「一套」的口味大成外，既可嚐味酸菜在大骨湯揮發的萬般好，又能吃得只此一家的酸菜餛飩。

這次久別重逢再吃於多年後，竟然有初遇時的美味驚艷。
明明酸菜加麵條是最尋常的食材，結合起來卻有一種樸實的美味。要煮出這樣的好吃，來自店家的細心。酸菜買回來沖洗切碎，還要乾鍋炒香，才有現在的清爽美味。
麵條亦交由麵廠量身打造，配合萍姐的下麵經驗三十年，煮出麵條的 Q 彈。熟門熟路的老顧客都會加點一隻荷包蛋，蛋液拌以乾麵，增添了風味，放於湯麵中，成了蛋花湯，同樣好吃。

從前由客人自取享用的各式小菜，當今下單才由阿姨夾出盛盤送到面前，感覺更見衛生，也顯誠意。而且選項獨特，除了一般的豬頭皮、豬耳朵、小黃瓜外，還有西芹、雞胗和雞腸，在別家麵店難吃到，以為是新口味，實情都是這裡的老菜式。

這種新舊對照，是首訪萍姊時的奇特趣味。
是新相識，吃的卻是老味道。
體會到電影《一代宗師》所說：「世間所有的相遇，都是久別重逢。」
如此有趣的畫面，會否延續到去年推出的《台北小吃・港式情書》和另一個十年後的2033？
很期待。

都以為港仔聰敏精明，實情糊塗事一堆，對地址、道路零敏感度，看錯地址上錯門是尋常，在小島香港如是，來台廿年依然是生活的日常。
幸好台北巷弄有很多美食可發掘，讓港仔找不到目的地，卻覓得不少好吃的，如啊興阿滷肉飯。

攤店不大的啊興阿，門前一台攤車在煮食，裡面依靠三張桌子在經營，只能同時招呼十數客人。儘管人數不多，卻高朋滿座人人一碗滷肉飯於下午三點多非飯餐時段，是對其食力的肯定。

同學或會覺得文人大話真的多，明明烹煮滷肉的盛器四周不如別店的醬汁斑駁黑金誘人，實情是她真的沒有千錘百鍊的深厚甘醇，但醬香味甜，肥肉雖多，不會油膩，還有煮得絕不含糊的米飯，反而自帶一點家常的順口恬然，幹掉一碗於瞬間。

小菜只有四項選擇不算多。油豆腐好吃，滷蛋入味，聽說滷筍絲也不錯，但更鍾情扁魚白菜的又香又好吃，吸飽湯汁的白菜煮得軟爛，豬爆皮也給得大方，涮嘴又下飯。
吃開懷下何妨多來一碗苦瓜排骨湯於這午後？湯汁甘甜動人，因為加入了小魚乾和豆豉同熬煮，加強層次，帶來餘韻，在冷氣缺乏下喝出一身汗來，很過癮。

讚揚食物，店家的服務同樣要嘉許。老闆當天帶上了護頸，明顯受傷或抱恙。看他一人忙裡忙外的既煮又奉客，依然禮貌親切招呼週到，甚至主動提出換桌在有空位時，避免拼桌擠著吃的吃不舒適，證其細心。
和他閒聊數句在結帳時。
從前在中國工作的他，回台發展後開了這小攤。
「有6年了。」他說。
「哪裡學煮的滷肉飯？」問道。
「年青時學的，哪想到會以此為生？」
是誤打誤撞下成就的一攤好吃。
港仔則是糊裡糊塗認識了吃到了愛上了，是另一次的台北奇遇，讓迷途也有樂趣。