台北道地港點專門店新指標「三點三 DIM SUM TIME」正式登場！米其林一星餐廳 T+T 一直以亞洲風味為發展核心，繼2023年推出聚焦世界華人飲食文化的米其林一星餐廳 Circum- 後，於2025年再延伸打造全新品牌，開啟經典港點的全新篇章。

「三點三 DIM SUM TIME」品牌命名靈感，源自香港的下午飲茶文化，亦指午後三點十五分的悠閒時光，既是短暫小憩，也是「飲早茶、食下午茶」的生活傳統延續。「三點三，夠鐘食 Tea」是香港人熟悉的節奏提醒，成為連結味覺與生活節奏的文化記憶。在這裡，點心不只是餐桌上的美味，更是陪伴人們從午到晚的每一個片刻。

品牌由主廚吳滿權掌舵，以「港點文化」為核心，帶領饕客體驗港式飲茶文化中獨有的輕鬆生活感與經典風味。吳師傅擅長港式生活料理，秉持對手工港點的熱愛與職人精神，團隊堅持每日嚴選新鮮食材、全品項現做，對於細節的講究，以確保品質穩定，呈現原汁原味的風味底蘊，重現生活中的港味。從蒸點、燒味、麵食、燉湯到甜品與茶飲，皆以純手工現點現做，細節之處見功夫，展現最真實、最道地的港點滋味。

「三點三 DIM SUM TIME」完整呈現港式飲茶文化的多元風貌。蒸籠點心如蝦餃、燒賣、鳳爪、排骨等，保留「一籠一世界」的儀式感；經典港味如腸粉、蘿蔔糕、雪山包，延續傳統風味的道地；燒味如叉燒、烤鴨展現火候與醬汁的深厚功夫；主食包括雲吞麵、牛腩撈麵與時令燉湯，講究工序的層層推敲；甜品以手工蛋撻與蛋白杏仁茶串起茶餐廳的甜美記憶；港調品飲如咸檸檬雪碧與香滑奶茶，喚醒街頭日常的熟悉風味。此次更攜手亞洲五十大酒吧之一 unDer lab 打造限定特飲，將「點心 × 調酒」的靈感融入台灣人熟悉的飲品元素，延伸出具趣味與層次的味覺對話，為港點注入當代潮流的新想像。每日現蒸港點搭配 unDer lab 限定調飲，在輕鬆明亮的氛圍中，讓飲茶文化展現全新的現代風貌。

空間設計延續品牌的自在與親切，外觀以金屬光感與幾何秩序展現城市節奏，銀灰立面隨光閃映，霧面金屬折射柔光，冷靜中透出摩登氣息；橘粉遮雨棚與暖光 LOGO 點亮街角，如香港街頭霓虹的抽象延伸。室內以「蒸氣與光的流動」為概念，格紋磁磚、木質桌椅與酒紅吧台交織出溫潤氛圍，中央長吧台連結製作與用餐節奏，呼應「現做現食」的港點精神；線性光帶與霓虹燈譜出輕盈節拍，讓體驗飲茶文化的時刻，在城市日常中更顯從容。

在「三點三 DIM SUM TIME」，飲茶文化被轉化為流動於日常的生活方式。無論是午間與同事共享點心與茶飲、下班後與朋友舉杯特調，或週末與家人品嚐酥脆蛋撻與熱氣蒸點，每個世代都能找到屬於自己的美味時刻。從蒸點、燒臘到麵食與甜品，這裡完整呈現港式飲茶文化的風貌。所有餐點皆堅持每日手工現做、嚴選新鮮食材，讓每一口都傳遞最真實的港味，也讓港點成為台北生活中最悠然的節奏。

「華漾 DIM SUM」為華泰大飯店集團旗下精緻港式點心品牌，自2003年成立至今已20年，是老饕與吃貨的最愛。北部地區目前共三家分店，皆位於人氣購物商場內，近期鎖定「NOKE 忠泰樂生活」結合潮流策展、輕奢選品、風格美食及冰雪運動，以跨界藝術創造體驗內容，演繹屬於當代城市的風格生活，於4月29日重回台北市進駐「NOKE 忠泰樂生活」5樓。新型態店裝主打「用心看得見」，特別設置「點心櫥窗」，讓消費者親眼看見點心師傅以新鮮食材展示職人手藝，體驗現包現蒸的在地港點。

2023年「華漾 DIM SUM」成立將邁入20週年，特別以「用心看得見」為概念，規劃新型態店裝，以蒸籠的「煙」為發想，讓行雲流水的線條，流淌於空間中，打造「點心櫥窗」讓消費者安心看得見——親眼見證新鮮食材，由點心師傅以職人手藝現點現包，輕桿薄透麵皮，細膩手法包裹餡料，消費者能夠安心品嚐當日現做的新鮮港點。

新鮮食材，是「華漾 DIM SUM」好吃的秘密，「嚴選鮮蝦」肉質緊緻鮮甜，口感飽滿 Q 彈，經師傅巧手演繹，幻化為各式美味點心；港點最佳配角「西螺壺底純釀醬油」，雲林西螺因優良水質及氣候條件，產出的黃豆品質極佳，經百分之百純釀後，豆香濃郁，口感甘醇，是提味、增香的最佳首選。華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明，具30年深厚資歷親自監督選材、研發把關每一道餐點，務必讓顧客都能吃到最新鮮的好滋味。

來到華漾可別錯過主廚推薦「臘味蘿蔔糕」，有別於常見以蘿蔔絲製成的蘿蔔糕，主廚希望客人可以品嚐到大塊蘿蔔塊，為此每日手工將蘿蔔切塊，搭配臘肉與蝦米炒香賦予鮮味，最後加入在來米漿蒸熟而成，厚實清甜的蘿蔔糕，不需沾醬就是人間美味。

此外，王牌主打「水晶鮮蝦餃」，是經過主廚嘗試20多次不同的餡皮比例，最終得出蝦餃的完美比例，用最薄的餃皮，包裹最飽滿的內餡：薄透的餃皮僅5克重，只有市面上常見餃皮的一半，餡料重達30克是市面常見餡料的上2倍重；薄可透光的餃皮，以10摺細膩手法包覆豐富蝦段的餡料，一口咬下，霸氣的蝦餃多汁飽滿又彈牙，吃完一籠絕對還想再點一籠！

「華漾 DIM SUM」為消費者以物超所值的價格，呈現經典功夫菜，繁複的製作過程，考驗師傅在港點製作與烹飪火候的功力。「蘿蔔千層酥」以經過層層堆疊的酥脆外皮，包裹白蘿蔔絲，一口咬下，香酥外皮與清甜蘿蔔交融在一起，是主廚推薦的必點菜色。

「春風得意腸」以越南米網包覆內餡，先入油鍋油炸後再用腸粉皮包覆，口感多層次，米網酥脆，蝦子脆口彈牙，外面包覆的腸粉皮，又帶來綿密濕潤感。

此外廚藝團隊同步推出兩道全新特色港點，「花枝豆苗餃」以花枝打成漿並混合蝦餃餡，再經過多次摔打，使餡料口感飽滿扎實富有彈性，最後拌入小豆苗，讓整體味道更加鮮美有層次。

「起士棗泥狗骨頭」討喜逗趣的外觀，以吐司包裹棗泥與牽絲起士，香酥外皮散發濃濃的香氣。

「華漾 DIM SUM」以現包現蒸的在地港點，成為人氣居高不下的港式點心品牌，紮實用料與職人手藝，收服各路老饕吃貨的味蕾，成為消費者日常外食的首選。