2025年的中秋節已經決定好要去哪裡吃烤肉了嗎？別再煩惱該去哪買肉、何時生火了！編輯整理10家風格獨具的燒肉餐廳，從經典的日式職人燒肉、熱情歡聚的韓式烤肉、充滿異國情調的阿根廷炭烤，省去繁瑣的烤肉前置作業，交給專家代烤，輕鬆享受美味的中秋烤肉盛宴，與親朋好友一同沉浸在最 Chill 的團聚時光。

正統日系烤肉店「焼肉の名門赤虎」在台開設第3間分店！系出日本 Romantic Road 浪漫街道集團的「焼肉の名門赤虎」在台深耕7年有成，繼內湖、信義安和店之後，最新分店預計將於新莊盛大登場！

「焼肉の名門赤虎」總經理增田将強調：「我們最想提供給台灣顧客的是日本經典燒肉店的型態和服務，不論是在用餐氛圍、料理份量和精緻度，都能滿足家庭聚餐、朋友歡聚或商務宴客等各種需求。」因此每一次展店，除考量停車、交通便利等區域因素，足以規劃卡座座位、輕隔間包廂等座席的場地空間亦是先決條件。

延伸閱讀：50年歷史日本燒肉全台第3間將開幕！「赤虎燒肉」2025母親節期間限定套餐700g大份量牛肉開跑

「焼肉の名門赤虎」也延續集團長久以來所堅持的日本正宗燒肉手法，不僅肉品分切與精修秉持職人精神、不假他人之手，堅持選用冷藏肉，視部位與口感以手切成厚度0.5-0.8公分，並且在肉品出餐前再以蔬果、醬油祕製的燒肉醬輕輕抓醃凸顯風味，讓食肉控得以品嘗與日本同步、原汁原味的正宗風味。總經理增田将也也傳授日本人最愛的燒肉吃法：「烤好的肉片再沾點燒肉醬或味噌醬與白飯一起入口，就是日本人吃燒肉時候最快樂的瞬間。」

_{焼肉の名門 赤虎(內湖店)
add 台北市內湖區舊宗路一段150巷25號
tel 02-2790-0724
web 訂位連結}

_{焼肉の名門 赤虎(信義店安和)
add 台北市大安區安和路一段145號
tel 02-2709-8810
web 訂位連結}

位於中山區，鄰近台北榮星花園的日本料理餐廳「鳥力 TORICHIKARA」，店內首創「燒鳥」融合「割烹」的雙料理組合，並以無菜單料理型態，讓食客在料理長 Tom Liu (劉力瑋)的精湛手藝中，得以享受兩種不同日式飲食文化的完美結合，感受嶄新的味覺盛宴！

延伸閱讀：中山區日式高級餐廳「鳥力 TORICHIKARA」開幕！首創燒鳥融合割烹的無菜單料理，嚴選竹地雞的板前吧台餐廳

美味的料理，關鍵正是最優質的食材。在諸多雞種中，料理長Tom精心選用飼養於桃園、獲得許多米其林星級主廚肯定的「竹地雞」作為燒鳥主角，他認為，竹地雞的風味十足且油脂豐富，非常相近日本頂級燒鳥食材「高坂雞」。為了追求更極致的濃郁香氣與油脂穩定度，他特別將原本飼養16週、育肥4週的竹地雞，延長育肥期至8週，且僅選用未成熟的母雞，在個人套餐就豪華用掉半隻雞。此外，料理長會每日前往市場採買當季食材，搭配嚴選的日本海鮮漁獲，維持每日菜單的季節感與時令旬味。

作為「燒鳥」結合「割烹」的新型態餐廳，鳥力的時令套餐集結料理長Tom的畢生所學，不僅擁有燒鳥的馥郁奔放，同時具備割烹的細膩手法與季節感，以「7:3」的燒鳥、割烹比例與自然的轉換手法，讓賓客在起承轉合之間，一次享受兩種料理風格的魅力；無菜單的供應型態，也可視食材狀態靈活變化，持續為賓客帶來驚喜。

_{鳥力TORICHIKARA
add 台北市中山區建國北路二段125號1樓
tel 02-2508-4577
time 週一~週日，18:30~22:00（每週四公休）
price 單人套餐 NT$3800＋10%
web https://lihi3.com/ZMHD2（訂位連結）
note 座位席次共14席。}

由星宇航空、胡同燒肉及 VG TAIPEI 三強聯手，推出的全球首家星級燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」，結合了星宇航空的頂級航空服務理念、胡同燒肉的極致經典以及 VG TAIPEI 的前衛創新。

延伸閱讀：全球首家星級燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」，由星宇航空、胡同燒肉與 VG TAIPEI 聯手推出

每一道菜品演繹著一個城市的活躍、一種文化的沉澱，從東京的極致和牛到西雅圖的海濱風情，這裡帶領熱愛燒肉的饕客們品味一段驚艷的旅程。餐廳空間劃分為吧台區、卡座、包廂區，共有50個座位。提供多款形式套餐，試營運期間僅接受預約訂位。

_{「STAR HUTONG 星胡同」
add 台北市信義區忠孝東路五段68號}

吃燒肉也可以吃的奢華又有質感！位在台北東區的「青杉燒肉 Aosugi Yakiniku」或許是個不錯的選擇，與一般所認知的燒肉店不同，以包廂的形式服務為呈現，提供一個具有日式、低調奢華氛圍的環境，餐點不只有專人代烤，還可以客製化套餐。

延伸閱讀：台北東區「青杉燒肉」提供隱蔽性包廂，現撈活體海鮮就在旁邊，突破吃燒肉的定義！

餐點的部分青杉燒肉推出的餐點都擁有超高的水準，A5和牛是必須，還有來自鹿兒島縣的「小田和牛」。更能吃到新鮮龍蝦！現撈的活體海鮮就在店內提供，另外「現流龍蝦海陸套餐」更是限定菜色。享用完正餐，青杉燒肉的甜點也不容小覷！最中焙茶冰淇淋也同樣與A5和牛，選用來自日本的品牌，在茶葉中具有一定地位的「丸久小山園」，與最中餅所交織的冰淇淋，可以說是人生一大享受！

_{青杉燒肉 Aosugi Yakiniku}

_{add 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄8號1樓
time 17:00～23:00（週一公休）
IG aosugi.yakiniku}

超人氣燒肉店「肉你好Yoloniku」插旗台北東區，延吉店，是繼合江街、南京三民兩家店舖後的第三間分店，除了一樣有頂級新鮮食材，店內也提供店員代烤服務，是燒肉控必吃的其中一家燒肉餐廳！延吉分店內空間採用ㄇ字型吧檯設計，全店近40個座位，用餐全程都有專人「板前代烤」，精確掌握火侯，確保熟度和口感，保證每一口都是最完美的狀態。中島型吧檯設計，方便店員即時將食材送出來進行桌邊服務；抽風上也做了特殊處理，不用擔心油煙味殘留。

延伸閱讀：「肉你好燒肉」插旗東區！可以吃到整頭日本和牛，還有專人板前代烤

牛」方式進口．由專業職人拆解出7種部位，包含內裙肉、肋條、赤身 、後腰翼板、胸腹肉、扇子肉、牛小排，依據部位的不同，順應和牛的油花、筋路、纖維、肉味等，精準呈現和牛各部位的頂級美味。

和牛恰到好處的油花宛如細膩的大理石紋，近乎美國PRIME等級的完美肉質，滑順柔嫩、鮮嫩多汁與不油膩的口感，散發出和牛獨特的奶油香氣；兼具和牛特色卻相對爽口的日本國產和牛，也是喜愛肉食的饕客另一種好選擇。

_{肉你好燒肉 Yoloniku 延吉店
add 台北市大安區延吉街 160 巷 11 號 1 樓
time 17:30~00:00
IG yoloniku2016}

連續三年拿下「米其林餐盤推薦」、在2019年開幕於捷運信義安和站附近的「八和和牛燒肉專門店」，進駐南京復興商圈，開設敦北店面，與喜愛和牛的日迷們見面。

「八和和牛燒肉專門店」由擁有20年燒肉產業經驗的陳彥豪於2019年創辦，透過日本三大和牛之一、來自擁有400年歷史滋賀縣的「近江牛」A5 級牛隻為特色。並藉由「和牛一頭買」的模式與職人技巧，將和牛細分拆解至30多個部位，推出豪華「八大類和牛主題料理」陣容，為顧客帶來與眾不同的饗食體驗。

延伸閱讀：「八和和牛燒肉專門店 敦北店」5月開幕！體驗「隱藏在西服店的燒肉餐廳」，看「隱室設計」以地下酒吧風格玩味空間

「八和經典雙人套餐」由 8oz 和牛拼盤搭配「蔥鹽牛舌」、「生牛肉手卷」、「八和金鑽燒」與敦北店限定「真牛舌餅」，打造從生牛肉、壽司、霜降、赤身，到牛排、逸品、湯品、主食千變萬化的享用方式。

_{八和和牛燒肉專門店 敦北店
add 台北市松山區敦化北路100號
tel 17:00~23:00
web inline.app/booking（訂位連結）}

連續7年榮獲《米其林指南》首爾必比登推薦、今年更入選「50 Best Discovery」全球餐廳名錄的傳奇韓式燒肉名店「金豬食堂」（Gold Pig），正式跨海插旗台北！與韓國首爾本店不同，「金豬食堂」在台北店首度提供事先訂位制！

延伸閱讀：全球唯一可訂位的「金豬食堂」5/13插旗台北！米其林指南、入選50 Best Discovery 的韓式燒肉名店

台灣「金豬食堂」提供單點與套餐兩種型態，每人低消為600元。套餐設計具彈性，提供2人、3人、4人與5人份，內容包含主餐肉品、泡菜鍋、韓國拉麵與米飯等多樣組合，套餐平均每人約950元，與韓國同價，即能飽足享受正宗韓燒的澎湃滋味。

「金豬食堂」強調全程控管肉品品質，台灣店特別攜手頂級「究好豬」品牌合作，遠端溫度監控，廠商餐廳共同合作。以「職人精神」打破韓式燒肉料理的傳統樣貌，堅持專人桌邊燒烤，每一塊肉由專人控火掌溫，呈現最佳熟度，搭配純正韓式沾醬、包飯菜與美學擺盤，讓吃烤肉變成一場感官盛宴。

_{金豬食堂 台灣首店
add 台北市中山區南京東路一段29號
date 2025/05/13開幕（13點開始營業）
note 訂位方式：國泰世華信用卡持卡人專屬，詳見國泰世華銀行官網。}

王品旗下首家韓式烤肉、被譽為韓系燒肉新勢力的「金咕친구 韓式原塊烤肉」，主打100%原塊現切、全程專人代烤，延續正宗韓味精神，是下班小酌、好友聚會、KPOP 迷熱門聚點。

「金咕」發音類似韓文「친구 朋友」，「金咕韓式原塊烤肉」首店進駐台北西門町鬧區，位在知名滷味「老天祿」旁的2、3樓，客席區約50坪，95個座位。

延伸閱讀：韓系燒肉推薦！「金咕친구 韓式原塊烤肉」升級：招牌豬五花三吃、多款韓味牛肉...

金咕主推全台獨家、使用米其林餐廳指定「究好豬」的招牌「豬五花三吃」，搭配免費續用的爽脆生菜，多種吃法自由切換，美味無負擔。本次重磅推出全新特色烤肉系列，加碼「蒜檸醬牛牛豬套餐」與「霜降和牛牛豬套餐」多款精選牛肉品項，單人免千元就可以吃日本 A5 和牛、澳洲霜降和牛、蒜檸牛胸腹，再掀 K-Food 韓式料理話題熱潮！ 

_{金咕韓式原塊烤肉 台北捷運西門店
add 台北市萬華區武昌街二段57號2、3樓
tel 02-2312-1988
web （線上預約）https://reurl.cc/ed1rNQ}

「Ayres」是阿根廷首都布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）的藝術寫法，對於阿根廷來說，烤肉就是文化的代名詞，但來自南美洲有名的烤肉文化在台灣不常見，對於南美洲美食的印象，多半停留在巴西串烤較多。

延伸閱讀：全台規模最大！Ayres Tango阿根廷牛排餐酒館台中開幕，慢火炭烤安格斯牛小排與早午餐，享盡中南美洲熱情風味

Ayres Tango 的特色就是龍眼木香氣，主角「慢火炭烤安格斯無骨牛小排」選用肉質軟嫩的安格斯美牛，油脂均衡的牛小排部位，是本店的招牌主餐。使用龍眼木慢火燻製2小時，將龍眼木獨有的味道燻入其中，在慢火交織之下，讓牛肉產生梅納反應，使其外酥內嫩，鮮甜多汁。有別於法式精緻的做法，這裡的牛排不須靜置，將肉汁完整的保存下來，也沒有濃厚的醬汁作為調味，只使用天然海鹽將牛肉的原味顯現。

_{Ayres Tango
add 台中市北屯區梅川東路五段458號
tel (04)2381-2000
FB Ayres Tango 阿根廷牛排餐酒館| Taichung}

韓國綜藝《單身即地獄》文世勳將多年在韓國正統燒肉店的料理淬鍊與對台灣的熱愛，化為他在台中的首間餐飲夢想「BAY 韓式燒肉俱樂部」。文世勳受邀擔任 BAY 的餐飲總監，將最道地的韓式風味帶進台灣，同時融合他對時尚、音樂、藝術與文化的理解，打造一個結合潮流精神與美食魅力的嶄新聚會空間。

延伸閱讀：《單身即地獄》文世勳進軍台灣餐飲！「BAY 韓式燒肉俱樂部」開幕，在台中體驗韓風美食夜生活

BAY 隱藏於台中餐飲一級戰區—公益商圈的商場二樓，自成一方天地。三面採光的大面落地玻璃，將城市景色化作背景；當電梯門緩緩開啟，眼前瞬間轉換成絢爛而神秘的場景，讓人彷彿走進另一個世界。

餐點設計則由兩位來自韓國知名餐飲集團的主廚常駐掌舵，牛肉是 BAY 的主角，從美國 SRF 極黑牛、日本 A5 和牛到台灣本地新鮮冷藏黑毛豬肉，每一款肉品都經過嚴格挑選。其中最受矚目的，是從歐美紅回韓國的經典燒烤牛小排 LA GABI，BAY 以台灣高山水梨取代部分醃料水分，讓肉質自然散發清甜香氣，呈現自然果香與濃郁肉味的完美平衡，層次濃郁卻不顯厚重，讓人一試難忘。

_{BAY KOREAN BBQ CLUB
add 台中市南屯區大墩路533號2F
tel 04-23220525
time 17:00~23:00
web 線上訂位：https://reurl.cc/qY4e8N
IG baykoreanbbqclub}

好想吃日式高級料理嗎？位於中山區，鄰近台北榮星花園的日本料理餐廳「鳥力 TORICHIKARA」，歷經數個月的試營運加溫，即日起正式開幕！店內首創「燒鳥」融合「割烹」的雙料理組合，並以無菜單料理型態，讓食客在料理長 Tom Liu (劉力瑋)的精湛手藝中，得以享受兩種不同日式飲食文化的完美結合，感受嶄新的味覺盛宴！

雖然並非出身於餐飲科系，不過鳥力料理長 Tom Liu (劉力瑋)在多年前赴日旅遊的過程中，深深感動於日本職人的優雅與魅力，因此跳脫家族產業，決心跨足餐飲業，並且立志開設自己的日式餐廳。歷經知名壽司餐廳、人氣燒鳥店的打磨與歷練，Tom 逐步奠定本身的技藝基礎，且在太太Peggy Hsu(許芳瑜)支持與陪同之下，以「燒鳥」結合「割烹」的獨特型態，開設全新風格的「鳥力 TORICHIKARA」，以自己名字中的「力」作為店名，象徵自我料理個性的展露，以及對於職人精神的體現。同時，取左右對稱的備長炭塊切面紋路為靈感，設計鳥力專屬家徽，呼應日式文化的本質，也顯現對於手藝品質的重視與責任。

為展現用心款待之道，兩人以顧客的角度為出發點，親自規劃鳥力的所有空間細節。如具核心地位的烤爐，兼具集煙爐罩與開放空間及視野，藉此提昇與賓客的互動；板前吧台的桌面深度、腿部空間、椅面支撐性等細節，全都是夫妻親自實驗數十次的結果，確保每位賓客在完整用餐流程中的舒適及自在。此外，以木質調為主軸的用餐環境，特意選用油脂適中、香氣輕盈的美國檜木作為素材，避免影響味覺感受。具有和風情調的圓型壁龕，則是優雅地呈現 Peggy 親自操刀的花藝作品，為靜謐氛圍增添日式美感與生命力。

美味的料理，關鍵正是最優質的食材。在諸多雞種中，料理長Tom精心選用飼養於桃園、獲得許多米其林星級主廚肯定的「竹地雞」作為燒鳥主角，他認為，竹地雞的風味十足且油脂豐富，非常相近日本頂級燒鳥食材「高坂雞」。為了追求更極致的濃郁香氣與油脂穩定度，他特別將原本飼養16週、育肥4週的竹地雞，延長育肥期至8週，且僅選用未成熟的母雞。經特別飼養、挑選的竹地雞，肉味飽滿、油脂純淨清爽，經炭火燒烤後，仍可保有豐沛的皮下油脂，乃是展現燒鳥美饌的最佳選擇。此外，料理長會每日前往市場採買當季食材，搭配嚴選的日本海鮮漁獲，維持每日菜單的季節感與時令旬味。

以日本壽司、燒鳥、割烹料理的多元背景為基礎，Tom會先將竹地雞熟成3日以濃縮韻味，再以精湛刀工分切各個部位。由於延長肥育時間，雞肉質地更緊實、筋膜更明顯，因此如何維持口感的一致性、突顯美味本質，也考驗經驗判斷與分切功力。鳥力的個人套餐均會使用半隻雞的雞肉，部位囊括雞胸、里肌、雞翅、雞大腿等部位。其中雞小腿、軟骨等不適合直接燒烤之處，則會巧妙地運用於絞肉、雞鬆，製作成春捲或是釜飯的食材，落實物盡其用、惜食零浪費的永續概念。

燒烤過程中，鳥力不惜成本採用能完美保留食物鮮味與水分的「備長炭」作為熱源，穩定釋放高溫的特性結合優異烤功，可讓雞肉外皮微焦，內部保有迷人油脂與水分，以及8-9分熟的絕妙細嫩口感。此外，經特殊設計的烤爐排煙系統，能延長炭火香氣停留於食材表面的時間，為食材賦予成熟燻香，令燒鳥料理更添層次韻味。

作為「燒鳥」結合「割烹」的新型態餐廳，鳥力的時令套餐集結料理長Tom的畢生所學，不僅擁有燒鳥的馥郁奔放，同時具備割烹的細膩手法與季節感，以「7:3」的燒鳥、割烹比例與自然的轉換手法，讓賓客在起承轉合之間，一次享受兩種料理風格的魅力；無菜單的供應型態，也可視食材狀態靈活變化，持續為賓客帶來驚喜。

本季所呈現的立春菜單，先以鮮香清爽的「水果小黃瓜拌雞肉味噌」作為開場，再陸續安排「槍烏賊」、「靜岡金目鯛」、「富山螢烏賊」等海鮮佳餚堆疊清爽味蕾。

其中「昆布漬雞胸肉佐北海道海膽」，運用壽司餐廳常使用的昆布漬技法，將生雞胸肉先以真昆布包裹提昇細緻度，再切成易入口的雞肉細條，以現烤的丸山海苔為底，鋪上北海道海膽，讓割烹與燒鳥的界線逐漸模糊，並讓賓客感受雞肉與海鮮搭配的雙重滋味，達到銜接食材風格轉換的妙效。

最能展現割烹季節感的椀物，料理長用心設計「飛龍頭佐白菜霙煮」上桌。取豆腐與紅蘿蔔、木耳、百合根製成鬆綿可口的飛龍頭，湯底則以柴魚昆布高湯為基礎，加入打碎的白菜烹煮，營造早春吹雪的美麗意象，同時再於飛龍頭上方擺放嫩口的當季白菜芯。入口可以品嚐到時蔬的自然清甜與溫潤香氣，滿滿的暖意也巧妙地讓身心迎來燒鳥料理的準備。

由於肥育期延長至8週的竹地雞，風味與肉質更為緊致且具個性，如何保有軟嫩口感且達到最佳平衡，也成為鳥力的最大特色。率先登場的「雞里肌」，以3-5分的半熟狀態上桌，並以些許靜岡山葵提味。看似簡單純粹，實則是透過精準刀工與串籤的細微調整，才能完整突顯里肌部位的細膩嫩口，同時外粉內透的質地，更考驗主廚掌控火候的能力，乃是鳥力的得力之作。

鳥力除採新鮮直送的全雞分切外，並僅使用新鮮的內臟入饌。個性鮮明的「雞心」不做過多調味，僅在燒烤後輕點胡麻油，再搭配日本萬能蔥蔥泥，賦予日本料理文化中所重視的藥味。咀嚼中可感受柔軟、多汁的口感，以及逐層堆疊的豐富滋味。

「雞翅(手羽先)」刻意保留雞翅本身的膠質感，酥香外皮下具有圓潤口感。炭烤時除了強化煙燻香氣外，還會添加山椒油提昇草本香味。

為了提高賓客對內臟的接受度，鳥力一改燒鳥店取白肝製成串物的習慣，改將油脂最為豐富的雞白肝，混合鮮奶油、紅酒、少許白蘭地與洋蔥，製成滑順的「白肝慕斯」，搭配高含水量、中酸度的酸種麵包，讓白肝慕斯在麵包陪襯下，顯現濃郁奶香與淡雅酒香，最後再搭佐帶有香草味的法國清酒延續韻味，整體風味飽滿豐沛，十分可口。

「雞胸西京燒」則是運用魚料理常使用的西京燒手法，取雞胸肉最具彈性的精華部位，先以西京味噌醬醃漬6小時入味後再以炭火燒烤。不僅肉質軟彈多汁，還能享受皮下油脂吸收味噌、表面糖份輕微焦化的甘甜鹹香，引人入勝。

鳥力招牌的「雞肩膀」，跨越雞胸肉、橫膈膜、雞背等三個部位，經由巧妙分切刀工，方能完整保留雞肩膀的獨特咬感，適合直接一口品嚐，細細享受清爽中帶著炭香的悠長尾韻。

珍稀的「雞頸肉」，本身擁有舒服的咀嚼彈性且甜味高、香味足，藉由炭火控制與煙燻技巧，可以讓雞頸肉呈現迷人的琥珀色澤。在口中細細品嚐，能夠感受甜感與炭香交織的悠長餘韻，在舌尖繚繞不散，乃是許多饕客不會錯過的美味！

「雞肉春捲」將不適合製成串燒的雞小腿部位製成絞肉，搭配咖哩、豆瓣等元素製成和風咖哩醬。再將咖哩醬連同起司，共同包裹於添加雞蛋的特製春捲餅皮內，油炸至金黃上桌。

在法式料理中極受歡迎的「雞生蠔」，取自雞大腿根部的髂骨凹陷處，口感極佳。由於使用雞肉週齡較長，因此在分切取肉時更需仔細避開筋膜、謹慎處理。同時還刻意透過低溫燒烤，保留雞生蠔天然的脂肪，不做過多調味，以直球對決的方式，呈現鮮美多汁的圓潤滋味。

「金時地瓜」先取日本金時地瓜烹煮過後以黑糖蜜漬處理，再以火烤加熱。「青花筍」添加雞油後於烤檯上邊燻邊炒，讓青花筍擁有粗礦的炭香，更顯本身的清新甘甜。透過兩道蔬食的呈現，在套餐間帶來清爽的味蕾。

燒鳥店必備的「雞肉丸」，最能展現主廚與餐廳的個性。Tom每日取雞小腿部位自製成新鮮絞肉，再添加日本大蔥、雞軟骨丁提昇口感變化，燒烤後口感鬆軟溼潤，搭配專為雞肉丸設計的獨門醬汁，賦予雞肉丸香甜清爽的馥郁鹹香，搭配無用藥、無抗生素的彰化小農土雞蛋蛋黃，更添滑順濃郁。

邁入尾聲的「牛蒡雞鬆釜飯」，選用甜度足、不過黏的日本山形豔姬米，並且添加柴魚高湯、牛蒡湯汁共同熬煮，讓米粒富有牛蒡清香。同時添加油揚、海苔、炸牛蒡絲、牛蒡片，以及取雞小腿部位炒製而成的雞鬆，帶來樸實的鄉土情調，值得細細品嚐，將雞肉丸所使用的蛋液澆入釜飯中品嚐，更有畫龍點睛之妙！

最後除時令鮮果外，「椪糖布丁」以在地鮮乳搭配彰化小農土雞蛋、馬達加斯加香草籽製成，搭佐自製的椪糖，滋味香醇討喜，搭配花蓮瑞穗舞鶴村的「頂級蜜香紅茶」，以清新茶韻為喉間解膩留香，也替套餐劃下甜蜜句點。全套無菜單套餐採20-22道式，每人NT$3800＋10%。

自2024年下旬開放用餐以來，鳥力已獲許多饕客的支持與肯定；不論是炭火燒鳥或是割烹，每道佳餚均傳承著料理長的職人匠心與熱情，在經典中創新。歷經試營運加溫後，鳥力自即日起正式開幕，為台北頂級日本料理帶來嶄新的可能性，誠摯邀請賓客親臨鳥力品嚐，感受「燒鳥＋割烹」交織而成、獨一無二的味覺之旅。