在 K-POP、韓劇與《黑白大廚》等韓國娛樂文化強勢席捲全球之際，連續7年榮獲《米其林指南》首爾必比登推薦、今年更入選「50 Best Discovery」全球餐廳名錄的傳奇韓式燒肉名店「金豬食堂」（Gold Pig），正式跨海插旗台北！將於5月13日盛大開幕的「金豬食堂」，不僅是品牌首度海外設點，更是韓國飲食隨著文化軟實力躍上世界舞台後，以餐飲為媒的再一次深耕實踐。台灣店定位展現的不只是品牌進軍，更是韓流文化輸出新高峰，讓台灣消費者在地就能零時差體驗最道地的韓式燒肉美學。

與韓國首爾本店不同，「金豬食堂」在台北店首度提供事先訂位制！首波與國泰世華銀行合作，限定 CUBE 卡卡友專屬優先訂位，200席位於5月5日早上9點開放後1分鐘全數搶光，湧入超過一萬人次搶訂，人氣沸騰。第2波訂位將於開幕當日5月13日早上10:00再次開放，適用至5月31日，亦採預付訂金制，掀起新一波話題高峰。

開幕當日（5月13日）營業時間為下午1點半至晚間10點，採限量號碼牌制度，現場排隊用餐，從上午9點起現場發放60組號碼牌；5月14日起恢復每日營業，並調整為上午11點營業至晚間10點30分（供餐至晚間９點），分為上午10點30分與下午4點整 兩波號碼牌發放，分別限量40組，依序入席。

台灣「金豬食堂」提供單點與套餐兩種型態，每人低消為600元。套餐設計具彈性，提供2人、3人、4人與5人份，內容包含主餐肉品、泡菜鍋、韓國拉麵與米飯等多樣組合，套餐平均每人約950元，與韓國同價，即能飽足享受正宗韓燒的澎湃滋味。

創立於2016年的金豬食堂，短短數年間就以「職人精神」打破韓式燒肉料理的傳統樣貌，堅持專人桌邊燒烤，每一塊肉由專人控火掌溫，呈現最佳熟度，搭配純正韓式沾醬、包飯菜與美學擺盤，讓吃烤肉變成一場感官盛宴。在韓國，「金豬食堂」是不設預約、至少排兩小時起跳的餐廳，GD（G-Dragon）、aespa、BTS、李政宰、貝克漢等國際級之名藝人都是座上賓，與多數韓式餐廳不同，「金豬食堂」強調全程控管肉品品質，台灣店特別攜手頂級「究好豬」品牌合作，遠端溫度監控，廠商餐廳共同合作。

選用與韓國「金豬」相同 LYD 優質豬種，於溯源牧場搭配40年動物營養背景依據豬隻成長階段適齡營養補給，油花分布均勻、肉質 Q 彈清爽，無腥味，專為炭火燒烤量身打造。肉品經由全程低溫真空熟成，主打部位如松坂肉、霜降肉、梅花肉、帶皮帶骨五花肉及極稀有「正腹皮」，每塊皆經職人熟成與修切，搭配專人桌邊代烤，將火侯掌握至完美，入口彈嫩帶勁，原汁原味中蘊藏豐富層次。

每一份「金豬食堂」的烤肉，都是一場韓國文化的體驗。從空運來台的韓式包飯醬、蔥醬、白帶魚醬，到韓國原裝扁筷與長柄匙，甚至連泡菜、湯底等，也全數來自首爾，搭配被米其林餐廳指名使用的英國馬爾頓天然海鹽，佐豬肉時回甘清甜、不死鹹。更特別的是，台灣「金豬食堂」獨家與在地農場合作，契作大片台灣甜蘿勒葉，此葉片香氣近似九層塔，但口感更清爽細膩，烤至微焦的甜羅勒，包裹五花肉沾醬食用，風味層層堆疊、獨具記憶點，展現極致「韓燒香氣學」。

在「金豬食堂」的餐桌上，你不會看到常見韓式餐廳那種滿桌小菜，而是專注於一道招牌開胃前菜——秘漬醃蘿蔔。這款醃蘿蔔特別之處在於醃料中加入了蒜苔與糯米椒，味道爽口甘甜，不僅解膩，更讓味蕾迅速進入燒肉狀態。緊接而來的經典泡菜鍋，則是以韓國空運泡菜為湯底，搭配台灣「究好豬」五花肉，慢火燉煮兩小時以上，湯頭酸香濃厚，與白飯是絕配。最後還會加湯再煮上農心韓國拉麵，麵條 Q 彈、湯汁飽滿，成為一鍋兩吃的濃郁結尾。

主角烤肉部分，每桌都由專人桌邊代烤，火侯拿捏得宜，將「究好豬」的肉質優勢發揮到極致。梅花肉軟嫩多汁、略帶嚼勁，建議搭配來自英國百年品牌的馬爾頓天然海鹽品嘗，入口回甘鮮甜，也可選擇包飯醬或白帶魚醬增添風味。霜降肉油花如霜、口感 Q 彈，與獨家青蔥醬汁的酸甜形成美妙平衡，而最令人驚艷的帶骨五花肉，皮 Q 肉嫩、肥瘦相間，搭配微烤過的大片甜羅勒葉包裹後食用，滋味層次豐富，令人難忘，「金豬」的甜羅勒更是來自農場契作，客製化種植！最後登場的烤豬皮，是韓國人心中最具儀式感的「甜點」，先生醃後烤，外層焦糖色澤、內裡 Q 彈滑嫩，再沾上韓國蒜頭醬油與黃豆粉入口，鹹中帶甜，風味獨特，是台灣罕見的下酒逸品。

「金豬食堂」招牌酒品非 Highball 莫屬，與 SUNTORY（三得利） 合作推出的「金賓 Highball」與「金豬 Highball」皆為首爾店最受歡迎飲品，在台灣也同時推出，酸甜清爽、氣泡細緻，為首爾當地85%女性顧客的首選，堪稱韓燒界的「黃金酒搭」。

台灣「金豬食堂」由韓國原班設計團隊親自操刀，整體空間設計延續首爾本店風格，外觀明亮通透、綠意點綴，宛如將一段首爾街頭風景直接移植至台北中山核心地段，不僅成為中山區最新的拍照熱點，也完整展現韓國高質感生活美學。內部空間展現文化融合與細膩設計。1樓設有透明斬切展示區與熟成室，並貼心規劃無障礙桌位。2樓配置12席燒肉吧檯與8人 VIP 包廂，兼具互動與私密感。其他樓層為主用餐區，每層可容納約40位，動線順暢、排煙良好，適合獨食或聚會。

藝術，更是不可或缺的靈魂。台灣藝術家高雅婷的作品《繡書齋》，取材自韓國朝鮮時代的冊巨里（Chaekgeori）畫風，結合1960至1970年代的西裝布料與刺繡拼布技法，重構19世紀靜物畫的構圖邏輯與記憶秩序。作品在現代韓式燒肉空間中展出，為日常餐敘場域注入知識、工藝與時間交織出的詩意氛圍。不僅如此，延續首爾本店「藝人名人打卡地標」的傳統，台灣「金豬食堂」也在開幕前迎來韓國超人氣男團 Super Junior 成員親臨慶功，並簽下專屬簽名板，現已展示於店內，宛如韓流文化與美食交織的藝文展演場域，引起不少韓流粉絲熱烈關注。

「金豬食堂」來台，並不只是又一家網紅韓式燒肉開張，而是韓國文化經過數十年策劃、培育、實踐後，在全球再次開花的成果。從「黑白大廚」節目帶起全球話題，到飲食外交與文化設計並進，如今以食為媒，成功讓世界再次回望韓國。

超人氣燒肉店「肉你好Yoloniku」插旗台北東區，延吉店已於6月6日開幕，是繼合江街、南京三民兩家店舖後的第三間分店，除了一樣有頂級新鮮食材，店內也提供店員代烤服務，是燒肉控必吃的其中一家燒肉餐廳！

延吉分店內空間採用ㄇ字型吧檯設計，全店近40個座位，用餐全程都有專人「板前代烤」，精確掌握火侯，確保熟度和口感，保證每一口都是最完美的狀態。中島型吧檯設計，方便店員即時將食材送出來進行桌邊服務；抽風上也做了特殊處理，不用擔心油煙味殘留。

延吉店重磅推出獨賣菜單，在這裡可以吃到「一整頭日本國產F1和牛」。採用「一頭牛」方式進口．由專業職人拆解出7種部位，包含內裙肉、肋條、赤身 、後腰翼板、胸腹肉、扇子肉、牛小排，依據部位的不同，順應和牛的油花、筋路、纖維、肉味等，精準呈現和牛各部位的頂級美味。

和牛恰到好處的油花宛如細膩的大理石紋，近乎美國PRIME等級的完美肉質，滑順柔嫩、鮮嫩多汁與不油膩的口感，散發出和牛獨特的奶油香氣；兼具和牛特色卻相對爽口的日本國產和牛，也是喜愛肉食的饕客另一種好選擇。

店內還有必點品項超厚牛舌，厚度1公分，長30公分，手工逆紋切製「和牛幻切牛舌」，清脆軟嫩的特殊口感，搭配昆布鹽一起吃下，每一口都好享受。

想嚐試生牛肉的饕客看過來，店內也有提供全生的牛肉直接吃！將生牛肉上方的生蛋黃戳開，再淋上微辣胡麻醬，蛋黃讓牛肉的口感瞬間變滑嫩，彷彿頂級生魚片般入口即化。

若是有不吃牛肉的饕客不用擔心，店內也有提供雞肉、豬肉、海鮮與蔬菜等牛肉以外的各式品項，保證不管吃不吃牛肉的顧客都能吃得超過癮。

除了吃肉之外當然要配酒！以夏日風情水果百香果為發想，本季推出三款新調酒「熱情燒肉店」、「紫醉金迷」、「不能莓有妳」，酸甜微醺的好滋味，開胃又療癒，讓這個夏天有肉又有酒。