認識阿 Wing 大小姐正是港人說「識人好過識字^*」的最新範例即使在覓吃途上也適用。
家在香港的她卻畢業於澳門大學並開展職業生涯在彼邦，早已養成一個澳門胃在逗留當地數年間。
當她說：「去吃新潮吧，不用懷疑口味，我懂香港人。」讓港仔無從反駁下乖乖坐車前往。

新潮咖啡美食的獨門黑飯是在三盞燈一帶無人不知的熱門好吃養育街坊的舌頭十多二十個年頭。何謂黑飯？其實是店家以秘製醬油汁把米飯炒製而成。以為很簡單，實情不容易。難在老抽辣椒糖的調味如何拿捏才是完美比例，還有下手輕重和廚藝發揮的多方配合下才有當今黑飯的美味。她的色澤琥珀，在醬香下稍帶濕潤蘊含微辣，味道鮮明卻不厚重，味道難以模仿，亦令新潮的黑飯在澳門成為獨家存在。

黑飯好吃，可作搭配的材料很多，基本上餐牌上的飯點只要可以都能以黑飯呈現，最受歡迎的選擇是雞絲蛋包飯。說蛋包飯難免令人誤會以為很日本，實情是雞絲歐姆蛋。煎得滑嫩的雞蛋包裹著蛋液和不乾不柴的雞絲在其中，湯匙戳破讓蛋汁流出混和黑飯、煎蛋和雞絲同放口中，頓時弄懂阿 Wing 妹子引薦到來的原因，真的很好吃。

無骨雞翼飯也很推。
看著三隻金黃色的炸雞翅舖在黑飯上已經先聲奪人於上桌時，椒鹽口味的翅膀炸得外脆內嫩又不油不膩，配上黑飯，有種門當戶對的匹配。熟門熟路會說要加「一椒」在下單時，即是加入辣椒來炒辣，這樣一炒炒出一層次的美味。

其實新潮的二號炒飯、和味牛扒飯或乾蒜香雞球飯都很值得推薦，但港仔更愛她的沙丹豬扒飯^*。簡單以豬扒、太陽蛋和火腿配白飯，再澆上洋蔥汁便能上桌。難得是豬扒沒有下嫩精也滋味可口，白飯又掌控得宜，這樣吃著吃著會聯想到香港的頹飯^*來。雖然回家只是60分鐘的船程，可是工作就是離不開，工作完畢要回台，所以只能吃個類頹飯來解愁。

牆上圖片作重點介紹的「芝豬波」其實是芝士豬扒菠蘿包的簡稱。雖然菠蘿包非自製，但新潮挑選了一個水準很高的包子搭配醃得入味的煎豬排和半融化的起司，難怪成為店中的熱門美食。

看完上文所說所寫，應該認同阿 Wing 是「識人好過識字」的好例子。但並非人人推薦都是好，踩雷的還不少，吃過拍完卻一個字也寫不出來的經驗多不枚舉。
「帶眼識人^*」果然是至理名言。
無論在生活上或或覓吃路途上都合用。

_{識人好過識字* = 學歷高都不如人脈廣
沙丹豬扒飯* = 源自澳門茶餐廳的當地食物，主要由煎豬扒、太陽蛋、火腿片、白飯、醬汁組成
頹飯* = 泛指在各大學飯堂售賣的簡單便宜飯食
帶眼識人* = 指有察言觀色、識別人的能力}

不要質疑為吃點心要到澳門來，大千世界沒有「不可能」？只有對味與否和是否合脾胃，選擇雅閣原因當然是為其美味好吃。
全名是雅各茶餐廳，卻偏偏不賣奶茶咖啡三明治，主打點心、燒臘和各式現賣小菜兩餸飯。聞說元祖老闆從前在菜市場賣雞為生，後來轉換跑道開設餐廳至今數十年，以價格相宜的點心走紅澳門街，當今傳至兒媳接手，經營方針如一，美味依舊，價錢親民，是不少澳門人的心頭好。

他們的點心手法傳統味古早，憑藉一籠蝦餃虜獲不少饕客心，都說她半透明外皮包裹在內的蝦肉若隱若現很誘人，對蝦肉大又鮮脆更是讚賞有加，正是港人常說的皮薄餡靚，加上一籠四顆，每顆猶如台灣水餃般大小，索價 MOP22，這不叫便宜好吃叫什麼？
相對於蝦餃，更鍾情於燒賣難能可貴地把上世紀七、八十年代的口味重現，餡料實在童叟無欺，肥肉瘦肉蝦肉香菇帶來豐富口感和味蕾滿足，這才是燒賣真實模樣。

燒賣吃罷，排骨焉能缺，都是港仔吃點心的必然之選。
雖然有人評雅閣的蒸排骨不如別家滑嫩，實情是多加太白粉便能製造如此口感，一般藉以掩飾肉的不新鮮，所以更偏向雅閣真金不怕火煉的既有滑溜的外表，亦能吃到肉的質感。
還要介紹牛肉球。有別於市面一般顏色深沉以粉嫩呈現，肉味突出亦香濃，混合香菜和荸薺在其中，增添香氣，加強口感，無論口味口感同樣水準高，連對牛肉球沒有特別偏好的港仔也吃得滋味，難怪店家大力推。

點心出色，小菜同樣受歡迎，從煎蛋、豬排、雞翅，到煎魚、煎釀三寶、炒菜，長期供應十多款菜式任君嚐，吸引不少居於附近長者天天光臨。港仔又愛她的燒味，特別是雞飯，雞肉份量多得塞滿一盤子，配上堆出小山高的白飯一碗，承惠MOP27，而且不僅便宜，雞肉還嫩滑好吃，蘸點薑蓉，一口雞，一啖飯，會引領你上天堂。

寫了一堆好，難道沒有壞？
雅閣座位有限，店面空間不如大酒樓，每天由凌晨兩點半營業至隔天下午二時休息前都呈客滿狀態，既要等待，亦要併桌，擁擠又嘈雜，卻充滿人的氣息，飲茶就是要熱鬧。港仔反嫌台灣吃24小時點心餐廳太高級，說話大聲也是罪，而且雅閣的點心全部自製，常見師傅現場包製或蝦餃或燒賣，對比當今香港酒樓點心都從外面訂貨，來源成謎。
以上別人口中的不好，換個角度反成百般好。
來澳門吃點心，為何不？