「有好吃推薦嗎？」或「最近吃了什麼好東西？」
以上是澳門合作客戶或工作人員聽港仔在談工作以外說最多的兩句。
實情是查詢對象不會局限只在日常見面的伙伴他和她，雖然不至於見人便問的誇張，但機場常見的服務人員或是偶爾來打工的工讀生都不會放過。
憑藉港仔厚顏「不恥下問」覓得的濠江道地好吃讓味蕾脾胃受益外，亦一一寫文配圖和同學們分享於這專欄。
海越越南美食就是在如此這般下由每天喝他手沖咖啡的越籍 Barista 認證提供。

越南長大的老闆在澳門從外賣店開始，發展至今的餐廳形式，海越不僅已有接近二十年歷史，更憑藉美味被選為澳門特色店之一，肯定了她的好。
店的面積不大，先天局限只能依牆而設長條卡座來奉客，騰出旁邊一條小走道作行進出入和店員送餐之後用，當眾人擠在一起你閃我讓在每次用餐高朋客滿高鋒期，熱鬧氛圍令人聯想到胡志明市的濱城市場。

既然越南以 Phở 聞名天下，海越選擇麵點為主要餐點供應並不意外。最為人樂道是招牌蟹湯湯檬。雖然只有半隻小螃蟹舖在麵上顯得孤零零，仍然難敵湯頭消魂令人一喝愛上，好味秘訣來自先炒香的螃蟹和蝦米，熬煮出來的湯汁既有蟹香亦帶鹹鮮，配上如米粉般的檬粉很掛湯，一吸一啜間，入口盡是美味。
同樣喜歡她的生牛肉河粉的道地正宗，單看灑在湯面上的鵝芥，肯定是越南產地直達的空運貨色，一經攪拌，一陣越菜香氣飄蕩空中，不妨擠點檸檬汁和加入辣椒在熱湯內，湯的鮮度更是明顯更對味。

想吃飯嗎？可以來一客豬排三色飯。
主角是以魚露和香茅醃製的越南名物香茅豬排，味道鮮明又清新，加上店家特製的越式蒸蛋，都是下飯菜，再以醃製蘿蔔來解膩，是香茅豬排飯的進階版。

小吃不算多，港仔最愛的蒸粉包和水晶餃算是冷門菜自然欠奉不意外，其實長期高據店中熱賣榜上的春卷和魚露雞翅表現優味道佳，是不錯的選擇，再來一杯滴滴咖啡或牛油果（酪梨）沙冰豐富了整個用餐體驗。

後來和菲籍保安隊長聊到海越的好吃，他立即自動貢獻推薦港仔必嚐 DC Café。
「是澳門最好的菲律賓餐廳，不騙你。」
可惜今年澳門工作行程告一段落，明年重臨定必光顧去嚐去吃，之後再來寫報告分享天下。

認識馬田小弟在今年澳門工作時。
他是客戶的執行，從軟體溝通到見面實戰，天天聯絡數個月，本來說話公事公辦，後來配合港仔亂說一通的認真工作模式，整個人放開了，原來可以很好玩，更被發現很懂吃，對美食有自己的一套，像模像樣的推薦和講解，頭頭是道得帶點權威性。
在知道港仔被介紹去吃潮州蠔仔肉碎米粉，馬田立即食神附身指點迷津：「去順興吧！」

武二和廣來興是澳門吃潮式麵點的兩大熱門，卻不代表順興乏人問津，同樣一桌難求在非繁忙時，如此高朋滿座一餐廳，人人專注低頭吸啜著面前碗中的麵食，可見食物水準品質和知名度無關。

先來一碗蠔仔肉碎米粉。
從來只知道蠔仔肉碎粥，首聞米粉配，為滿足好奇而吃。
實情是這個東東只要材料新鮮，煮出美味湯頭，不能不好吃，管他搭的是粥麵飯。順興的這一碗，絞肉和蠔仔舖滿麵面各佔一半位置，賣相佳，味道也好，以大骨和豬雜熬煮的湯頭本已鮮甜味美，海鮮的加入令味道更見濃郁，配上潮汕人習慣加入芹菜和蒜蓉酥在麵食中添香去膩增強口感，輕易令人愛上，難怪不少澳門人都鍾情這一碗。

潮汕人家的豬雜湯也是一絕，所以第二碗選擇豬雜米粉。
本以為是滿碗的豬內臟上桌，但是眼前只有肝連肉、豬舌頭、豬血和潮汕扎肉片，反正對內臟沒有特殊愛好，也就不作深究灑點胡椒粉後直接吃。同樣以豬為題的熱湯，改以酸菜來提味，增強了鮮度，再以店家自製的辣椒油蘸著其他食材同吃，簡單而美味。

兩碗下來已很飽，當看到菜單上有牛丸，久未嚐此味只因台灣吃不到，雖飽仍要吃，卻嚐出滋味來，因為順興的牛丸不僅彈牙又牛香豐盈，讓人吃得開心過癮，邊說飽死人，還要吃上幾顆來解饞。
馬田特別叮囑一定要多加辣椒醋在麵食中，不確定是潮州風俗，還是來自澳門吃的習慣，但這個調味確實能解肉的膩令味道變得輕盈清新。

順興以外，馬田還貢獻了其他美食推薦，如之曾經介紹的壽司阿姨經他認證後才出發寫作生成，是港仔在濠江覓吃的指路明燈。重所以當同學稱呼港仔為老師，只能搖頭推卻，非客氣，只因真正高手在民間。