明明網上一堆介紹文字和影片，卻人人說絕密很隱世，猶幸退休人士協會的內設飯堂沒有因此出現大量旅客人流變遷在相隔七、八後再訪，簡單裝潢中滿座高朋都是澳葡人士，港仔可能是唯一局外人。

以澳門土生葡國菜*為主的飯堂，當年首訪為吃乳豬飯，那時的客戶知道港仔好此道，特別宴請來品味，果然好吃確不同。二度重訪同樣目標明確為了近年愛上的免治豬肉煎蛋，由另一位客戶推薦要吃要到這裡來，足見退休人士協會的好吃深入民心人皆知。

主角登台前，前菜先暖場。
選擇葡式蝦肉作頭盤，蝦肉清脆早在意料中，倒是用香菜、蒜頭和橄欖油調製的醬汁香鮮好吃有點出意料，不僅適合蝦肉，別的海鮮類應該同樣搭，配合度奇高。本來點了餐包一個為吃免治豬肉，卻把麵包一塊一塊撕下蘸汁同吃幹掉一半，這個汁很邪惡。
馬介休球緊接上場。本欲吃馬介休炒蛋，但一人午飯肯定吃不完，改選這款經典炸物方便外帶拿走。唯一擔心是太鹹，作為葡國鹹魚，不鹹有鬼。殊不知味道適中，魚味鮮明，配上炸得外脆內軟的馬鈴薯泥表現出色。把吃剩的帶回作小點，外皮變軟能理解，但不見油膩依然好吃，可見炸功了得。

千呼萬喚終於上桌，免治豬肉煎蛋吾之所愛。
免治，來自英文 Mince，碎肉之意。這個碎肉料理作為澳門土生葡菜的經典在於家常，據說每個土生葡國家庭都有自己的烹調方式，但萬變不離其中以碎肉、洋蔥和炸馬鈴薯丁施以醬油等調味乾炒而成。退休人士協會的大廚把這個傳統澳門菜炒出鍋氣，既有肉味、洋蔥甜脆和婉如薯條的馬鈴薯丁香酥，混和濃厚醬油香，下飯非常，外面餐廳吃到的都是碟頭飯*形式，但這裡則以菜式呈現，以餘下半個豬仔餐包同吃，同樣滋味，依然好吃。

最後上桌的乳豬飯，一別數載雖然不如之前原隻上桌的大堆頭，但是切件六塊大小如手掌加上那個厚度整體外觀仍驚人。內在味道同樣優，香脆的薄豬皮+幼嫩的乳豬肉， 是真正的肉香皮脆分數高，拌以豬內臟和葡國臘腸炒飯乾爽分明，冶味好吃，難怪有人評之為全澳最好。

等侯外帶在飽餐之後，和旁邊一桌老夫婦聊起來。葡籍爺爺行年八十多九十，認識澳門姑娘在來澳工作的數十年前，IMG_0087結婚至今繼續公不離婆天天恩愛。爺爺閒來愛攝影，退休後常帶著婆婆旅遊各國四處拍，包括了香港。
「覺得香港怎麼樣？」問他。
回曰：「不喜歡，香港啊＠＄︿％＆…」
老人家夾雜口音的葡式廣東話聽得港仔一頭霧水，猜測是說小島車多人更多。
改問他：「老婆可愛嗎？」
老爺子看著身旁但笑不語的夫人答道：「可愛啊…哈哈哈哈…。」
這次聽清楚了。

_{土生葡國菜*
是由澳門土生葡人以葡國菜為基礎，揉合葡萄牙前殖民地飲食特點和澳門華人料理，發展出的獨特菜系。}

_{碟頭飯*
白飯先盛盤，再把煮好的菜餚舖在飯面上，常見於香港茶餐廳和酒樓。}

澳門工作時，同事買來沙翁作茶點，聲明是澳門街老字號冰室的名物。
沙翁，港仔的愛，在台沒有這東東*，一直想吃，聞悉，大喜。
一吃，口感不對，香氣欠奉，味道有異，從喜出望外，跌下大失所望的幽谷，愈吃愈失落，愈發懷念起真沙翁來。從口感滿足，化成心理渴求，「想吃」的慾望如螞蟻身上爬，難奈下憶起從前看過占西餅店的沙翁報導，說她製作傳統，評她口味古早，或許正是解藥還魂丹也未可料。

礙於工作未能即時說走便走，拖至隔天午休時始前往。殊不知這樣一延竟然歪打正著遇上沙翁中午新鮮出爐時，看著赤膊上陣的師傅捧著一托盤的成品從後面工場轉出，性感的他都不敵滿盤沙翁的金黃誘人令港仔兩眼發亮。管不得儀態禮貌，立即買下一球現場吃起來。沙翁應有的酥化外皮，軟綿內在，雞蛋濃香，還有灑在表面的砂糖帶來了甜美和獨特口感，一一呈現口腔中，好吃得一球既罷即時要再多來一球，店員阿姨見狀忍俊不禁笑起來。

靈魂被美味救贖後元神歸位下，可以好好來看看占西。
作為開業半世紀的餅店老字號，至今依然保留上世紀前店面後工場的經營模式。店不大，放滿了當日出爐的麵包糕點於兩坪左右的空間中，櫥窗以麵包為主，有菠蘿、雞尾、餐包、椰絲奶油、腸仔、士干…等包點，蛋糕西餅如蛋塔、椰塔、捲蛋、咖哩角…則擺放在店內的櫃台中，說是傳統澳葡烘焙特色，實情和當年香港吃到的無異。

奶油筒是繼沙翁另一令港仔見獵心喜的老味道。她表皮酥化脆香，裡面擠滿了綿密的奶油，外型如甜筒，當年父母都寧願讓小朋友吃她，起碼能吃飽，怎說都比冰淇淋強。
店員阿姨又推薦來一份蘋果派。
此派實在好，既有附帶奶油香氣的菱形格子酥脆餅皮，也有味道濃厚又微酸的蘋果泥和果丁，還有充當中和作用鋪滿表面的糖霜，多種口感和口味，此時如能來咖啡敢情好，可惜時間流逝不等人，又到回歸工作時。

離開時買回雞批和大理石磅蛋糕作同事間的下午茶點。
出外工作就是如此，今天你埋單，明天我請客。是以美食撫慰忙碌工作的鬱悶，也是共事者之間精神上的扶持，更是港仔工作的日常。

^{*網上不少文章都寫說沙翁等於台灣的開口笑，實情是兩種不同的食物，前者軟綿，後者酥脆，反而和香港的笑口棗更像是失散兩地的雙胞胎。}