traveler luxe 奢遊 祕旅

吳家輝 ╳ 港仔玩樂澳門:占西餅店・赤膊上陣都不敵沙翁誘人

2023-10-03 21:00
text & photo TRAVELER Luxe旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
點心/占西餅店/老字號/澳門
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

澳門工作時,同事買來沙翁作茶點,聲明是澳門街老字號冰室的名物。
沙翁,港仔的愛,在台沒有這東東*,一直想吃,聞悉,大喜。
一吃,口感不對,香氣欠奉,味道有異,從喜出望外,跌下大失所望的幽谷,愈吃愈失落,愈發懷念起真沙翁來。從口感滿足,化成心理渴求,「想吃」的慾望如螞蟻身上爬,難奈下憶起從前看過占西餅店的沙翁報導,說她製作傳統,評她口味古早,或許正是解藥還魂丹也未可料。

點心/占西餅店/老字號/澳門
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
點心/占西餅店/老字號/澳門
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

礙於工作未能即時說走便走,拖至隔天午休時始前往。殊不知這樣一延竟然歪打正著遇上沙翁中午新鮮出爐時,看著赤膊上陣的師傅捧著一托盤的成品從後面工場轉出,性感的他都不敵滿盤沙翁的金黃誘人令港仔兩眼發亮。管不得儀態禮貌,立即買下一球現場吃起來。沙翁應有的酥化外皮,軟綿內在,雞蛋濃香,還有灑在表面的砂糖帶來了甜美和獨特口感,一一呈現口腔中,好吃得一球既罷即時要再多來一球,店員阿姨見狀忍俊不禁笑起來。

烘焙/占西餅店/老字號/澳門
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
點心/占西餅店/老字號/澳門
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

靈魂被美味救贖後元神歸位下,可以好好來看看占西。
作為開業半世紀的餅店老字號,至今依然保留上世紀前店面後工場的經營模式。店不大,放滿了當日出爐的麵包糕點於兩坪左右的空間中,櫥窗以麵包為主,有菠蘿、雞尾、餐包、椰絲奶油、腸仔、士干…等包點,蛋糕西餅如蛋塔、椰塔、捲蛋、咖哩角…則擺放在店內的櫃台中,說是傳統澳葡烘焙特色,實情和當年香港吃到的無異。

點心/占西餅店/老字號/澳門
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
點心/占西餅店/老字號/澳門
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

奶油筒是繼沙翁另一令港仔見獵心喜的老味道。她表皮酥化脆香,裡面擠滿了綿密的奶油,外型如甜筒,當年父母都寧願讓小朋友吃她,起碼能吃飽,怎說都比冰淇淋強。
店員阿姨又推薦來一份蘋果派。
此派實在好,既有附帶奶油香氣的菱形格子酥脆餅皮,也有味道濃厚又微酸的蘋果泥和果丁,還有充當中和作用鋪滿表面的糖霜,多種口感和口味,此時如能來咖啡敢情好,可惜時間流逝不等人,又到回歸工作時。

點心/占西餅店/老字號/澳門
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
點心/占西餅店/老字號/澳門
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

離開時買回雞批和大理石磅蛋糕作同事間的下午茶點。
出外工作就是如此,今天你埋單,明天我請客。是以美食撫慰忙碌工作的鬱悶,也是共事者之間精神上的扶持,更是港仔工作的日常。

*網上不少文章都寫說沙翁等於台灣的開口笑,實情是兩種不同的食物,前者軟綿,後者酥脆,反而和香港的笑口棗更像是失散兩地的雙胞胎。

占西餅店
add 澳門風順堂31號
tel +853-2897 3278
time 06:00~20:30
FB 占西餅店

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》、《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》、《台北小吃。港式情書》等書。
FB 吳家輝

延伸閱讀

吳家輝 ╳ 港仔玩樂澳門:下環街市 & 祐漢街市熟食中心降服修煉成精的嘴巴(下)

2023-08-12 18:00:00

吳家輝 ╳ 港仔玩樂澳門:下環街市 & 祐漢街市熟食中心降服修煉成精的嘴巴(上)

2023-07-31 15:00:00

吳家輝 ╳ 港仔玩樂澳門:珍榮咖啡美食的山水總有相逢時

2023-06-03 21:00:00

吳家輝 ╳ 港仔玩樂澳門:澳門碧迎居的滿足脾胃兼顧任性

2023-05-04 18:00:00