吳家輝 ╳ 港仔玩樂澳門：珍榮咖啡美食的山水總有相逢時

上回提到被困澳門飯店悶出鳥來的窘境，折衷方法是轉乘早上航班，降落地面剛好中午吃飯時，吃好吃飽施施然抵達飯店剛好下午3點準時辦理入住登記。
珍榮咖啡美食在如此重新行程安排下成為港仔正式出征澳門街的首間。

全人類都推砂鍋（瓦鍋）腸粉是珍榮的最好。
菜牌中的選項只有肥牛、燒賣、魚餅、魚蛋搭配喇沙湯底共四款，實情是湯麵類的所有食材都能製作成砂鍋腸粉，更可以 ABCD 亂點鴛鴦隨便配。港仔沒有故意搞怪，下單一鍋咖哩牛腩腸粉，湯汁仍在砂鍋中滾動咖哩香飄送於上桌時，腸粉經熱湯洗禮卻不會糊爛，其滑溜依然活靈活現口腔中，一經咀嚼，捲在腸粉皮中的咖哩爆破而出，不致於石破天驚，但香辣動人，搭配煮得軟綿入味的牛腩，是會令人愛上的好口味。

吃得好，開了胃，決定繼續點餐繼續嚐味。
眼見餐牌上本以喇沙配腸粉，喇沙定當出色，何不來一碗？果然如所料，不僅湯鮮微辣帶椰香，加上米線 Q 彈可口又掛湯，對愛麵點的港仔，這一碗同樣好。

腸粉百般好，喇沙同樣讚，但最得港仔心，首推煎魚餅。店方以家鄉順德祖傳手法天天新鮮製作，煎香之後，口感彈牙，味道鮮美，可作香煎魚餅飯或麵，亦能成為咖哩魚餅包，重點在於沒有魚腥臭，令怕此怪味的港仔也能輕鬆享用無難度，最愛有理。

當然不會味味稱心總有不如意。
如以米酒加雞湯煮成的米酒雞米線，酒味濃郁，是另一招牌力作，遇上不碰酒精的港仔，英雄無用武之地的最佳寫照莫過於此。還有一個早年曾在澳門各大餐廳流行一時的瓦罉咖啡，實情就是以砂鍋煮咖啡，但味道和一般的無異，喝不出個所以然，而且上桌時瓦罉欠奉，綽頭大於一切。

但以上兩項，全屬非戰之罪，無阻港仔對珍榮的愛，會為砂鍋腸粉和魚餅再回頭，雖然不知何年何日或何時，因為肯定要嚐鮮吃新找來另一家在下次飛澳偷跑出來時，但港仔相信山水定會再相逢，總有天。