吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣：台開早餐店・台味餐點港味濃

看著 Youtuber 阿傑一臉陶醉幸福相在吃鐵板炒麵於台開早餐店，挑起了嘗吃的意圖。網上對這個炒麵的評分很高，說是古早口味，是小時侯吃到的味道。港仔非如一般台灣食客，沒有相同的美食回憶，畢竟土生土長的地方叫香港，卻無阻美食欣賞，而且吃出一個港味來，從此愛上台開在感性加持下。

鐵板炒麵材料簡單以麵條、雞蛋、調醬炒之，入口既有醬香，亦帶蛋香。下單時切記要炒辣，增味添層次，有點睛之效。
最令港仔感情加分是炒得軟棉的麵體，猶如從前香港茶餐廳的炒義大利麵，同樣以為缺生機，卻憑藉美味生龍活虎口腔中，不管是炒番茄汁或是拌黑胡椒汁都美味，只有在地人才會懂的好吃，想不到借屍還魂出現台開中，令港仔邊吃邊開心。

也喜歡他們煎蘿蔔糕的用心，以慢火把外表煎香煎脆，和一般早餐店為求應付客人隨便一煎便上桌大有分別，如此外脆內軟的煎糕技巧和香港如出一轍，是台開以美食把台港連線的梅開二度。
還要推薦店家自製的辣椒醬，不僅炒麵適合，配蘿蔔糕和蛋餅同樣讚，難怪點餐時老闆一直查問，甚至明言：「加一點更好吃。」

吃以外，老闆的細心同樣反映在待客上。知道客人來自異地他鄉，生怕吃不習慣台式口味，一直關心詢問：「還可以嗎？」萬料不到他的炒麵已讓港仔思緒飄回老家走一趟；又會介紹他們的奶茶口味古早，然後解釋傳統台式奶茶的味道。最後知道港仔吃得開心，才如釋重負的滿意一笑，這種毫不造作的真親切，肯定比那些虛情假意的偽禮貌為強。
老闆說：「有空再來喔。」於結帳離開時。
一定的。