吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣：嘗美味・吃越南・美英越食坊

有時覺得身體裡面有個小亞洲。身為港仔，居於台灣，熱愛泰國，喜歡韓劇，同時享受旅日的樂趣。
因此留意起美英越食坊，一個名字包含了三個國家，和港仔一樣充滿混血元素。

餐廳賣的是越南料理，以越式三明治為主。是明顯的混血食物，來自法國長棍麵包的原型，流入盛產稻米的越南後，原材料中加入了在來米粉，製作出外脆內軟的越南縮小版。吃的方式亦入鄉隨俗，不再沾紅酒醋或橄欖油，而是從中間剖開塞入不同材料變成充滿地方色彩的越式三明治。

美英的口味單純，無論是豬、牛、雞，都會加入港人稱為扎肉的越南黑胡椒豬耳火腿、酸甜口味恰到好處的紅、白蘿蔔醃漬和香菜，已經很道地，如果能再抹點豬肝醬增其香，多幾滴 Maggi Sause 添其味更是好。最愛是麵包體，交由店家合伙人的廠房當天製作，在客人下單後，會放於烤箱中烤熱烤香還把外表烤酥脆，再來一杯越南咖啡，這樣的一套，讓你嘗到美味，還能吃到越南。

亦愛他們的炸春捲，實情是比較接近越式濱海（Bánh Hỏi）的呈現，唯一是捨米線做的網餅直接使用米線的略有不同，吃法同樣是把春捲、米線、醃菜等材料做成生菜包，沾著魚露吃，但客人怕弄髒手，也吃不習慣，反而更愛生春捲。美英的生春捲包好包滿一大卷，在米紙粉皮包裹下若隱若現的蝦子橘，吸引眼球，牽引口水，受歡迎有理，難怪是另一熱賣。

有越南國菜之稱的半生熟牛肉河粉亦能吃到，湯頭味美，擠點檸檬汁更是清新鮮活，配上金不換、鵝蒂、香菜等香草加持，本來成績很好，卻因為在台灣找不到河粉供應商只能使用乾河粉製作，滑嫩程度有落差。早前把河粉生產商的聯絡相告，望能有助好吃加分，不要可惜了一碗國民好麵食。

本來只賣越式三明治於開店之始，當時店名是美英法國麵包，後來陸續加入不少越南好吃後，更名為美英越食坊。無論是法是越，名字一直保留三個國家在其中。後來才知道，越籍老闆娘名美英，不僅不混血，嫁到台灣居於斯，卻一直心繫祖國想越南。
「我們家族一直從事芒果種植。」她告訴港仔。
來台雖未能種樹，卻在餐廳中安置了一棵塑膠的，既有懷念故鄉之意圖，同時鼓勵自己要把越南好吃100%完美呈現於異地台灣來。
這何嘗不是外地遊子的心聲？如港仔，人在外，不管和多少國家扯上關係，始終心在港，為了不扯香港人後腿，努在台灣生活中。