traveler luxe 奢遊 祕旅
2024台北國際觀光博覽會

吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:佳湘意麵・猶幸的假警報

2023-02-09 17:00
text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
意麵/佳湘意麵/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

總有一間小店或小攤在家居那頭的轉角處或在公司那邊的小巷頭,雖然沒有爆紅人氣吸引電視媒體爭相報導網紅來拍,卻憑藉美味好吃在社區經營多年於鄰居友儕間有著好口碑,每有不想煮飯時,去吃她就對。
佳湘意麵就是這樣的存活在松山區至今十五年。

煮意麵/佳湘意麵/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
意麵/佳湘意麵/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

不用麵館稱之,卻以「意麵」入名,直接點出招牌好吃,絕無言過其實。佳湘的意麵憑口感取勝,不軟不爛充滿彈性,是麵的品質,也是下麵人的技巧展示。如此條件下,不用複雜,一碗乾意麵,攪拌一下,讓豬油揮發,讓肉燥混和,是令人吃得心滿意足的庶民美食。愛吃辣的下點店家自製的辣椒醬,讓味道昇華,更見層次。

菜單/佳湘意麵/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
扁食湯/佳湘意麵/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

䭏食也是讚。
最愛是䭏食湯。湯頭味道清新純粹,餛飩小小一顆,包裹著的肉餡飽滿帶微甜,說不上什麼驚天美味,但會令人一顆接一顆的吃不停口,「味」力可見,如能以港式薄如蟬翼的餛飩皮製作,肯定更加分。

滷味小菜/佳湘意麵/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
滷肉飯/佳湘意麵/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

佳湘的菜單以意麵和䭏食為主,但不在名單上的滷菜同樣好吃受歡迎,無論是豬皮、百頁或滷蛋都煮得入味,鹹甜恰到好處。隨小菜附上的蒜泥也是好,雖然港仔不爭氣吃生蒜頭會胃氣脤,但每回在佳湘都會敗給魔鬼的誘惑,即便依然不敢放膽把滷味沾滿同吃,只來一點點也是過癮。
除了麵,還有飯。既有滷肉飯,亦有便當。港仔愛麵,每次都為此而來,所以未曾一嘗佳湘的飯品。每每看到客人點吃時,感覺很不錯,尤其是便當,或雞腿或雞翅或瘦肉作主菜,旁邊圍了一圈滿滿的滷菜,看起來就是豐富,想必美味好吃,不然怎會深得附近上班族喜愛,人龍必現於每天午飯時。

內部空間/佳湘意麵/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
外觀/佳湘意麵/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

早前數次來吃,遇上重門深鎖,不得其門而入,不禁疑惑。後來白天經過,終見其營業如常,放下心中大石。
原來老闆娘要照顧剛生產的女兒和小嬰兒,更改了營業時間到下午四點便休息,碰上港仔上門都在黃昏時,難怪被請吃閉門羹。
原來只是假警報,猶幸猶幸。

佳湘意麵
add 台北市松山區塔悠路6號
tel 02-2768-7736
time 11:00~16:00 (週三公休)
FB 佳湘意麵

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
FB 吳家輝

延伸閱讀

吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:阿雲越南美食・不習慣都能習慣的好吃

2023-01-23 11:00:00

吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:為吃辦年貨・彭記臘腸大連臘鴨沾喜氣

2023-01-16 12:00:00

吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:滋美珍肉脯店把愛傳播

2023-01-13 17:00:00

吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:甲天下桂林米粉.說道地談正宗

2023-01-04 18:00:00