吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣：1+1=1的墨指絹印工作室和 GOOD DAY CAFÉ by mrs inkolize

1+1=2的永恆算式可能不適用於移居台灣的香港小夫妻 William & Bonny 上，因為他們各自主理的墨指絹印工作室 Inkolize Hand Print Studio 和 GOOD DAY CAFE by mrs inkolize 共用同一店面，在你中有我，我中有你下，出現了1+1=1的有趣局面。

明明有廚房桌椅的小 Café 模樣，但同時有大型絹印機器、顏料、作品置於其中，並不違和，反而在相互混和後帶出一種與眾不同的氛圍，加上餐廳門外大型木製平台安放了吊椅和海灘躺椅，豈是「很 Chill」便能準確形容，根本完全獨立於兩旁敦化北南京東的現代大都會，有一種自成一派的悠然。

如此樂土出現台北松山區，來自從事絹印工作多年墨指先生 William「想讓作品被更多人看到」的一念。會選擇台灣作露出場地，完全因為這裡濃厚的藝文氣息，民眾比較有興趣去欣賞和參與創作。在這樣的條件下，William 以墨指絹印工作室之名首度舉行作品展《很長一段時間 Longtemps》於此，作品內容有點個人，但展現了絹印不是只在於 T-shirt 上的片言隻語的無限可能性和藝術生命力。

William 亦不忘推動在初步達成作品「被更多人看見」後，既舉辦體驗課程把絹印技／藝術普及化，同時和台、港、英、法多地藝術家合作，出版限量絹印海報，以作品交流，讓其他地方更了解台灣的創作文化，這種 Give and Take 的精神情操，怎叫港仔不肅然起敬？

環境上的不入世，加上說藝術亦有人覺得很高尚，但實情是墨指和 GOOD DAY CAFE 的空間卻充滿了人的氣息，特別是 Bonny 的食物最讓港仔感受人的溫度。
Bonny 一直愛煮，以「冰箱中有什麼，煮什麼」的態度掌廚，端上客人面前的基本上是她平常會在家自煮的餐點，簡單家常但精緻。畢竟是一人廚房，有時是有苦自己知，特別因為堅持不用半製成品，供應全是原形食物，工序自然多，成了出餐壓力，特別在客人大量湧入時，難免消磨了對「煮」熱情。
卻因客人一句「你的食物讓我很感動」翻轉了局面。
以為只是電影情節中對白或小說才會出現言詞，竟然成了稱讚自己的話語。Bonny 述說以上小故事時仍難掩興奮，直曰：「怎會這樣？」

對於當日客人所言，港仔實在不能同意他更多。
Bonny 的食物或吐司或鬆餅或英式瑪芬全不以大陣仗取勝，反以顏色先聲奪人，雞蛋鮭魚酪梨蒿苣小番茄的組合，有一種高彩度的美，讓人口水分泌失調，勾起吃的衝動。這些食物，肯定不是金玉其外的虛有其表，只要吃過，肯定吃到食物的鮮度和 Bonny 的用心，更會明白她對原食材的堅持，即便泌拉醬汁同樣親自製作，能吃出和外面不一樣的風味來，或許這就是常言道的從食物中嚐出人的溫度。

要推薦，港仔喜歡鮭魚卵半熟蛋沙拉酸奶油穀類吐司，亦愛香蒜煎蝦酪梨及黑松露菌菇醬炒蛋英式瑪芬，有時搭配焦糖脆脆冰拿鐵或來一杯葡萄柚氣泡特飲在不想喝太一般的咖啡時。

雖然是在台港店，但墨指和 GOOD DAY CAFÉ 豈是只在港人圈中有人氣，亦開始滲入其他領域中，曾在娛樂圈友人和廣告業界好友中聽到對他們的推薦，可見1+1=1非一般的威力慢慢形成，即便至今收支未達平衡，偶爾仍會為生意擔心，但是應該會愈來愈好，也肯定只會愈來愈好。
祝福。