南美洲一直在我的旅遊名單上，只可惜至今還沒能一探究竟。既然還無法成行，從食物下手總可以。COYA 在倫敦名氣不小，走進店鋪馬上被異國風情吸引住目光。刻意帶點斑駁，頹廢華麗的佈置帶著誘惑感。坐下後，侍者向我們推薦秘魯知名的皮斯可沙瓦（Pisco Sour），由葡萄蒸餾出來的烈酒香氣別緻但具爆發力，清爽的酸加上輕盈蛋白沫是店內的人氣飲品。

味蕾被雞尾酒激喚後，馬上想吃的就是秘魯醃魚生 Ceviche，此番試的是石鱸魚佐松露，酸柚和小韭蔥，魚肉在醬汁的加壓下慢慢熟成為奶白色，肉質富有彈性，入口捎來萊姆的清涼與小辣椒的猛勁，最後留下滿懷的酸溜鮮美。冰涼的魚生搭配另一道前菜綿密的酪梨泥和玉米脆餅可是一絕。這裡的酪梨泥可是桌邊服務，侍者在眼前將洋蔥、香菜、大蒜、檸汁等佐料一一搗拌均勻，香氣在力道下併發四射。

秘魯菜系因為歷史關係有著日式料理色彩（19世紀末開始有日人移民至秘魯），炭烤蠔菇串燒搭配紅洋蔥入味熬煮的深琥珀色照燒醬汁和蕃茄莎莎，濃郁氣息好吃極了。明星主菜之一是日式燒魚飯，珠圓玉潤的米飯先用砂鍋佐高湯煮起，加上秘魯著名的黃辣椒醬 Aji Amarillo 和萊姆入味的烤魚，鮮嫩多汁。餐廳耳提面命一定要將魚肉攪碎，拌著飯吃，菜名雖有日式二字，吃起來倒是偏向歐式燉飯的感覺。

澎湃的饗宴最後在炭火吻過的羊排上劃下句點。帶著水果甜味的羊肉上放著令人訝異的配料──竟是充滿田園氣息的茄子泥！盈盈香氣相當討喜，也順勢緩解了大魚大肉，香辣鹹鮮的味覺旅程。COYA 自2012年創立以來，為饕客們提供秘魯飲食中的傳統元素，並持續帶入創新心意，最新的分店 COYA City 開張在倫敦熱鬧的金融城中，值得一訪。

對一個裝飾藝術迷妹來說，克拉里奇（Claridge's）在我心中絕對佔有偏寵的一席之位。最早的歷史可以追溯到19世紀初的一棟喬治亞風格的建築，與其稱之為旅館，其實更像個大戶人家的私宅，之後在不同的經營者之間交替，經歷了一系列的改建和擴建。到了1878年，由克拉里奇家族接管，它在20世紀初期迎來了重要的翻修，以風靡一時的藝術裝飾風格打造完美的奢華建築。

Claridge's 與皇家和好萊塢名流的關係密不可分。古時來訪的歐洲皇室許多被安排下榻於此，巨星奧黛麗赫本在此舉行殺青慶功，名模凱特摩絲在這裡歡慶30大壽。Claridge's餐廳的天花板是大膽的幾何風格，大幅使用的鏡面和鍍鉻反映摩登的現代感，反射出光彩奪目的景緻。餐廳一側是凹陷的圓弧酒吧，以黑白花紋大理石，波浪造型木牆和暖黃色調的幾何紋樣燈飾打造而成。除了當代歐洲經典菜餚以外，也有少許的中東與亞洲風味。前菜油封茄子鬆香綿密，琥珀色的醬汁誘人的很，層層疊起的海鮮拼盤也很推薦，以碎冰為底，上頭鋪滿生蠔、小龍蝦、螃蟹、蛤蜊、淡菜和干貝，口口鮮甜冰彈！

主菜選擇相當廣泛，從清雅的康威爾海鱸魚、諾福克烤雞到炭烤龍蝦和朵賽羊排。但因為身在經典之所在，應該點上一份再經典不過的法式胡椒牛排（Steak Au Poivre）以及乾煎多寶魚佐南特醬。不出眾望，牛排外層的胡椒帶著微辛微辣的香氣，綠胡椒多了一分迷人清新的草本味。Claridge's Restaurant 演繹了十足的經典味覺之旅，實力十足，毫不嘩眾取寵。