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群山環繞的溫泉鄉中品宜蘭茶!瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店旬味之旅,旅人最愛的避世隱居

2024-04-16 10:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Minnie Yin /photo TRAVELER Luxe旅人誌 Minnie Yin·瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店
體驗空間/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒ瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店

說到宜蘭你想到什麼?三星蔥、鴨賞、牛舌餅、奶凍捲…舉凡這些著名的農產、小吃都讓嚐過的旅人流連忘返,又或是礁溪溫泉、蘇澳冷泉、冬山河親水公園…也是旅人最愛前來朝聖休憩的著名景點;除了上述這些,你可曾聽說過宜蘭茶?

茶園/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

宜蘭的茶園面積約162公頃,分布於礁溪、冬山、三星、大同四處,其中以冬山占地面積最大,主要集中於冬山河上游的中山休閒農業區,區內茶莊、茶園林立,更有知名景點如中山瀑布、新寮瀑布、仁山植物園,其豐富自然的景觀吸引眾多旅客走訪。冬山物產豐饒,種茶、製茶產業最早可追溯自清朝,師承坪林茶師的製茶手法、自成一格的小葉種花蜜香紅茶與近年於全國有機茶 TAGs 評鑑、紅茶製茶技術競賽屢獲佳績…等特點,更讓宜蘭茶別具獨特地方魅力,今年春季一同進入宜蘭茶的旬味之旅…。

/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

春季繚繞在宜蘭茶韻與地方風土

位於宜蘭蘇澳的蓊鬱山脈中一座宏偉壯麗的歐風建築十分搶眼,其為五星級飯店瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店,每一間客房都設有冷、溫雙泉,選用當地特有全年恆溫的蘇澳冷泉與稀有的碳酸氫鈉溫泉,館內也有大眾水療區、景觀裸湯區等,提供愛水的旅人完全地放鬆身心,且所有設施僅提供住宿旅客使用。

茶園/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

今年3月起從春令時節出發,推出以「宜蘭茶」為主軸的「春甦茶饗·瓏山林假期」行程,包含宜蘭茶為題的法式料理饗宴;品茗宜蘭烏龍茶、紅茶與花茶的下午茶套餐;館內手作活動體驗「茶香染布樂」、「舒緩茶眼枕」;走入茶園、茶莊,第一線接觸產地與茶人,透過採茶、製茶、品茗或趣味手作體驗,一探宜蘭茶產業的時代演進;而此「春甦茶饗·瓏山林假期」行程只到5月31日止。

茶料理/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒ瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店

主廚特製宜蘭茶風味法式創意料理

「冬山茶的多元風味賦予料理的可變性,茶湯雖沒有高山茶的回甘喉韻,但柔婉風味更易入菜。」賴俊雄主廚以宜蘭茶為題,使用綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶與毛茶入菜,交織變化菜餚的風味,運用茶燻、浸漬舒肥、發酵、混搭、熬煮入醬...等各式技法創作出5道創意西式餐點及1品精緻如花的甜點。

茶料理/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒ瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店

創意解構的5道餐點分別為,開胃沙拉干貝佐彩色番茄、並配上茶露凍、茶油清鮮爽口;開胃湯為雞清湯,以宜蘭小葉種紅茶浸漬萃取為湯底,搭配黑羽土雞包裹蔬菜丁並以雞皮脆片裝飾,清香滑口;前菜斑節蝦搭配健康蔬果孢子甘藍及茄泥,以桂花烏龍泡泡點綴提亮風味;主食綠茶泡飯的茶湯選用綠茶熬煮昆布,淋上置燒醃漬鮭魚、鮭魚卵及五結越光米食用超級暖胃。

茶料理/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒ瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店
茶料理/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒ瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店

主菜共有三項可擇一享用,較推薦煙燻茶香鴨胸,選用宜蘭的特產櫻桃鴨胸以烏龍茶枝煙燻後煎烤,保有表皮酥脆肉質鮮嫩又帶有煙燻焦糖香與茶香的豐富口感;若不喜鴨肉還推薦脆皮黑豬五花肉,融合粵式脆皮燒肉與法式料理技法,選用台灣黑豬五花醃漬熟成後,再經舒肥、油煎與爐烤而成,表皮酥脆、肉質滑嫩,醬汁以花蜜香紅茶茶湯為底熬製而成有甘醇的蜜香味。隨餐可搭配精選5款茶飲,每一杯茶將隨著一道又一道餐食上桌,一邊吃飯一邊喝茶,透過美食認識在地風土特色。

茶園/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒ瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店

在3公頃茶園中挑戰一日製茶師

若想親身走訪茶園,共有3條行程路線旅客可依需求挑選:「一日製茶師」、「品茗小旅行」與「一起找茶趣」。在這3條路線中或可直面茶葉的生產、了解宜蘭茶特色;或入席文創茶坊、啜飲特色茗茶;或走訪農委會亮點茶莊、親子同樂趣味。

茶園/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

其中特別推薦於冬山「零工圍茶鋪」進行一日製茶師的行程,由榮獲農委會百大青農的帶領,旅客將在佔地近3公頃、栽種近萬株不同品種茶樹的廣闊的茶園中,體驗採茶、製茶與品茶。在曾獲獎的製茶師與在地青農帶領下,了解宜蘭茶特色,套上採茶人衣裝,從採茶到揉茶、烘茶後品茗今日的自製茶成品,感受茶湯的清甜甘潤與醇厚馨香。零工圍茶鋪為冬山擁有60年歷史的茶莊,製茶第三代李維投入製茶產業十餘年,經歷3年開耕整地,創立自有品牌「花間茶語」,還增加茶葉代工業務;也積極舉辦各式活動,如田野寫生、星空影院、戶外餐桌…等,旅客可在此知曉在地農業的演進與多元,感受春日的田野愜意。

茶體驗/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒ瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店

茶香繚繞的午茶時光與茶葉體驗

除了泡在飯店的冷、溫泉中療癒休憩,還可體驗飯店春季期間限定的活動,如「暈染茶蠟」、「茶香染布樂」、「香氛頌缽」與「舒緩茶眼枕」;其中「茶香染布樂」以茶葉為染料的古老染色技法,雖非染色工藝中的主流,但是古人惜材愛物的表現,取茶葉製程中不被作為商品的茶枝、茶殼熬煮作為染料,透過布料的折疊、綑綁與纏繞,浸泡熬煮成色,茶湯染布顏色自然耐看,成品柔和沉静。

茶料理/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

喜歡享受午茶時光的旅人記得別錯過「春甦茶饗下午茶」,精選6款冬山在地茶如特有花香調的「翠玉烏龍」、「209紅茶」;採古法窨製的「柚花烏龍」、「玫瑰紅茶」;經陳放溫潤或焙火緊實風味的「素馨老紅茶」和「炭焙烏龍」;搭配主廚特製手工茶點,細緻爽口,讓人在茶香縈繞中,感受午後悠閒。

茶體驗/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒ瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店
茶體驗/瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店/飯店/宜蘭/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

今年春季來趟宜蘭深度之旅,全身心浸入蘇澳冷泉與碳酸氫鈉溫泉,品味以宜蘭茶為題的創意料理認識宜蘭風土韻味,感恩春日大自然的復甦,探訪在地茶莊觸摸土地的力量,氤氳在久久不散的宜蘭茶香,與巍峨群山的環抱中舒緩解放。

瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店
add 宜蘭縣蘇澳鎮中原路383號
tel 02-2222-9999
price 「春甦茶饗|瓏山林假期」住房專案,雙人入住、一泊朝食+雙人午茶,每房$9,800元+10%起,雙人入住、一泊二食+品茗小旅行,每房$12,800元+10%起。
主廚精選套餐每客$2,000元+10%,「春甦茶饗下午茶」精選了6款在地茗茶,每款$220元+10%;雙人午茶組,每組$700元+10%,可任選上述茗茶2款與茶點盤2組。館內活動暈染茶蠟、茶香染布樂、香氛療癒頌缽、舒緩茶眼枕可免費參加。館外活動「一日製茶師」每人$850元+10%,「品茗小旅行」每人$570元+10%,「一起找茶趣」每人$900元+10%。
web suao.rslhotel.com

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