台北 Restaurant A 12/23全新上菜！主廚黃以倫以仲冬溫潤菜單「:在白之外」，展開一場藝術級饗宴

Restaurant A 自開幕至今三個月天天滿座，即將在12/23（六）晚餐正式推出全新菜單「:在白之外...」（:Apart From WHITE）。即日起發出「藝術食客」召集令，邀請用餐客人拿起麵包、刀叉當畫筆，完成主餐盤上的獨有藝術作品，當天的「創作題目」留待用餐現場公布，唯一任務就是想辦法吃乾抹淨盤內食物！目前 Restaurant A 已經開放至一月訂位，可以登記候補席次。

仲冬菜單「:在白之外」（:Apart From WHITE）是 chef Alain 以顏色為畫筆，藝術作品為靈感，在全白的餐廳妝點上冬日溫潤色彩，菜單將以秋收瓜果蔬菜的橙黃為主旋律，搭配咖啡色醃漬菌菇，翠綠鮮嫩的蔬菜捲包裹亮橘色系的帝王蟹肉，適時端上一盤黑白相間的海鮮溫沙拉，或者一碗輕透閃亮的松露澄清雞湯，再吃一口溫潤滋補的炭烤小羊里肌，鋒利主餐刀劃下稍見肉質粉紅，盤上的法式醬料奏起交響樂，豐富而深具滋味。

新菜色最精彩的是端上桌的視覺饗宴，chef Alain 把法國料理的靈魂醬汁用到極致。他說，「這一季，我們想解放客人的雙手，拿起麵包、刀叉把盤內醬汁吃光光！」本季菜單能品嘗到 chef Alain 煮出滋味豐富而且質地多元的各式醬汁，無論是絲綢狀、油醋類，或者泡沫化等不同型態的醬汁，只要撕一塊麵包直接抹盤沾醬，吃得乾乾淨淨，就是主廚想在「A」跟大家分享的經典法餐體驗。

SHOW 出自己的盤上創作！Chef Alain 率先在個人社群帳號 po出創作第一彈，他化身料理藝術的丹青妙手，吸引粉絲按讚評分，主廚說「接下來就換客人一口肉、一口醬、一口麵包，全盤吃乾抹淨，完成大家獨一無二的餐盤繪畫。」Chef Alain 搶先預告，新菜單上線之後，他將會天天出場逐桌觀賞，尋找「A 級藝術家」!

Restaurant A 開幕三個月以來，屢獲好評的白色系裝潢風格，因為把空間留白，任何出現在餐廳內的色彩、質地、情緒都更顯得有個性和出口，牆上掛著台籍藝術家李佳駿、陳劭彥以及梁平正等三人的藝術創作，讓餐廳不只是餐廳，更是美麗的藝文展覽空間，每一季度會更換一次展品和策展主題。