2024年全台掀起一股酸菜魚熱潮，傳承三十年獨家配方的「姥姥酸菜魚」，繼微風北車門市後，插旗台北101！除了招牌菜酸菜魚及各式川菜料理，更為此特別推出多款新菜色，如：鮮味十足的椒麻海瓜子、椒香四溢的姥酥雞，以及香濃醇厚的皮蛋麵，將「酸、麻、鮮、香」發揮到淋漓極致。

姥姥對於食材的挑選及製作過程極為講究，其中不可或缺的靈魂酸菜，透過天然乳酸菌發酵醃漬，過程中僅使用鹽、無其他添加物，以傳承三十年的秘製工序靜置一個月後，接著還需要再等待20天的熟成，這樣最天然的發酵方式使得酸味十分溫和，同時保留大白菜的鮮甜，而魚片選擇口感 Q 彈、細緻的烏鱧魚，上桌前淋上高溫爆炒的蒜頭、芝麻及花椒油來增添香氣，最後撒上蔥花、香菜與辣椒乾；不能吃辣則首選姥姥獨創的「白湯酸菜魚」，少了香麻刺激、多了酸香回甘。

此外，考量101門市將服務更多來自世界各地的旅客，除了特色酸菜魚之外，還有酸菜牛、豬及海瓜子等，滿足各種喜好。同時姥姥也推出多款新品，如：金黃酥香的外皮，包裹細緻魚肉的「炸烏鱧魚片」；鮮味十足、微鹹中香麻帶勁的「椒麻海瓜子」；皮酥肉嫩、撒上招牌椒麻粉增添香氣的「姥酥雞」；Q 彈細麵拌上特製花椒皮蛋醬的「椒香皮蛋麵」，鹹中帶鮮、香麻濃郁。即日起，內用單筆消費滿$1,000，贈椒麻小酥肉兌換券乙張，活動詳情請上官方粉絲團查詢。

選用產地直送新鮮大白菜，透過獨家秘製工序醃漬熟成，鍋中加入魚皮、魚骨及雞骨一同熬煮，經長時間的高溫高壓，將食材最天然的甜味釋放在高湯中，加入燙至鮮嫩滑溜的烏鱧魚片，撒上辣椒乾、蔥花及香菜，搭配酌量招牌泡椒，椒麻感在口中生津不止，湯頭香濃過癮、酸甜回甘。（*個人套餐$260起，含白飯、三種小菜及甜點）

秘製酸菜搭配肉質細緻鮮嫩的烏鱧魚片，鹹中帶甘、鮮甜順口，再淋上經芝麻、蒜頭爆香後的熱油激發食材鮮味，另可加點寬粉、腐竹、油條等配料。（*個人套餐$260起，含白飯、三種小菜及甜點）

選用新鮮海瓜子，快速川燙後起鍋，簡單料理保留原始鮮味，再淋上姥姥特調醬汁及花椒油，海中鮮味與花椒香麻融合，蹭海瓜子肉的樂趣，滿足喜好嚐鮮的味蕾。

將新鮮烏鱧魚切片後，裹上獨門酥炸粉，透過高溫油炸緊緊鎖住魚肉鮮甜。另可搭配姥姥特調優格醬。單吃酥香鮮美、沾醬酸辣清爽，還可浸入酸菜魚湯，吸附湯汁，多種吃法等你解鎖。

選用軟嫩的腓力雞，以香料醃漬入味後裹上外衣以高溫油炸，薄脆金黃的外皮鎖住雞肉原汁，再撒上香氣十足的招牌椒麻粉，單吃椒麻酥嫩，搭配姥姥特製獨門優格醬，酸辣鹹香、濃而不膩。

特選豬腿肉切至條狀，裹上外衣後高溫油炸至金黃酥香，再撒上姥姥招牌椒麻粉增添香味層次。外皮酥脆、內裏多汁。浸泡酸菜魚湯吸附湯汁，微濕軟帶點酥脆的外皮與酸辣口感，一試難忘。

將皮蛋與花椒特製成濃郁的花椒皮蛋醬，接著覆蓋在勁道十足的細麵上，在與溫度的作用下，皮蛋獨有的特殊氣息與花椒的香麻在口中擴散，刺激感官食慾大增。

即日起，內用單筆消費滿$1,000，贈椒麻小酥肉或姥酥雞兌換券乙張。外端消費乙份餐點，贈椒香川耳或滷花生兌換券乙張，數量有限，送完為止，活動詳情請上官方粉絲團查詢。

隨著全亞洲最大誠品生活進駐新店裕隆城，誠品行旅跨足中餐領域操刀經營之中餐廳品牌「聚聚樓」也以更大型的營運型態，首度於新北地區正式登場。延續「共聚、相聚、好聚」的美好心意，聚聚樓總主廚劉建峯率領廚師團隊再次演繹深受饕客喜愛的人氣料理，包括「醉醃鹹九孔」、「威士忌秋菊燉雞湯」及「十香如意菜」等暢銷美味，也特別推出一系列新店獨有的限定菜單，如「椒麻酸菜魚片」、「XO 醬焦炒牛肉」、「可樂燉豬腳」、「櫻花蝦皮蛋辣拌麵」及「一口小酥肉」等適合家人共饗的大中華好味。全新打造的整體空間以溫潤的木質調搭配富有東方印象的鐵花窗，寬敞大器的135坪用餐環境中規劃130席座位，及五間可各別容納8-10人的宴客包廂，無論大宴或小酌，都能在此創造珍貴的相聚記憶。

松菸絕美秘境餐廳降臨新店！以「一處聚合美食、茶香與人情溫度的城市後花園」為理念，首家聚聚樓以猶如城市秘境的姿態，讓饕客能於繁華的信義商圈找到一處安頓味覺與心靈的美好之境，位於誠品生活新店四樓的全新聚聚樓，亦延續此概念，邀請新北地區的饕客在城市的一隅享受一段盡歡的宴飲光景。

整體空間更為舒適寬敞的聚聚樓，同樣以自然視野融合現代東方線條為主體，挑高3.8米、佔地135坪，共規劃130席座位，包括3組可容納4人的卡座式沙發區域，以及5間各別可接待8-10人的獨立包廂，各種聚會皆能自在寫意。進入用餐場域前需先通過一道過渡通廊，廊道的盡頭，即是迎進生態公園綠意景致的明亮窗景，伴隨自然光影的遞嬗之間，賦予空間不同表情與情境，廳內主牆採用溫潤的木質牆面揉合帶有東方線條的細緻鐵花窗，優雅的為空間注入一抹獨特的人文語彙，也連結著與家的溫暖情感，簡約淡雅的氛圍與陽光綠意相伴，期待每位旅人都能在此共享愉悅心情，珍藏難得的相聚回憶。

聚聚樓自2021年於誠品生活松菸店開幕後，即以匯集江浙、廣式、川菜與台式等大中華料理精髓的同時，創新傳承東方飲食文化的料理風格深受各界推崇，為款待新北地區的旅人饕客，總主廚劉建峯特別以「家」為概念，率領廚師團隊呈現一系列新店獨有的限定菜單，通過美食、茶香與自然綠意，傳遞一份「歡迎回家聚聚」的真摰心意。

首推源自重慶家常名菜的「椒麻酸菜魚片」，選用肉質細嫩滑順的深海鱸魚，將其魚骨與雞骨加入老薑熬煮4-5小時為滋味濃郁的秘製湯頭，再揉入關西北埔客家酸菜、泡椒、藤椒、宮保辣椒等食材賦味，鹹鮮酸辣的口感搭配厚嫩彈牙的魚片，為一道層次豐富的功夫手路菜；傳承台灣早期壽宴飲食文化的「可樂燉豬腳」，以富含膠原蛋白的黑毛豬前腿部位，加入八角、桂皮、蔥、薑等香料共同以文火細心滷製2-3小時，再悶煮4小時至口感軟嫩入味，除中藥材之外，主廚亦特別以可樂取代糖的取用，其不僅可軟化肉質，也能為豬腳增添光亮色澤與甘甜尾韻。

開啟味覺新天堂的「櫻花蝦皮蛋辣拌麵」，靈感延伸自湖南餐桌涼拌美食「擂辣椒皮蛋」，「擂」即是指「捶」，主要食材為椒辣和皮蛋，此道菜選用晶瑩剔透、口感滑嫩的松花皮蛋為主角，加入手工去籽剝皮的青辣椒一起搥成糊狀後，加入蠔油、藤椒油與香油拌均，最後灑上台灣東港櫻花蝦點綴酥脆口感，搭佐麵條一同品嚐，滋味鮮香開胃，在咀嚼間譜寫一段令人驚豔的美妙轉場。

清爽演繹四川年節美食的「一口小酥肉」，將切為條狀的豬里肌肉，以五香粉、新鮮蒜頭、醬油及醋等醃製6小時後，裹上麵衣以高溫酥炸至金黃色澤，一口咬下爽朗脆口，肉質柔軟多汁，各種歡聚皆能深受喜愛；昇華台灣家常美味的「XO 醬焦炒牛肉」，則將肉質紮實的牛里肌肉先炒至恰到好處的熟度後，揉入主廚以干貝、金華火腿、澎湖金勾蝦米、雲林蒜頭及紅蔥頭等自製的 XO 醬一同拌炒，並費心掌握火侯煸炒至微微焦香，以封存其鹹香奢華的海潮鮮味，重新賦予此道經典料理甜、鮮、辣的鮮活靈魂。