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台北東區餐飲新話題「OSSU Handroll & Bar」,推出創意美式日本手卷,一手掌握頂級海陸饗宴!

2023-05-20 21:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo OSSU Handroll & Bar
外觀/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

台北東區全新話題餐廳 OSSU Handroll & Bar,將美國最時髦的板前日本手卷料理引進台灣,和洋完美融合更激盪出絕妙滋味,為台灣消費者帶來嶄新的味蕾饗宴。OSSU 源自日本問候語「おはようございます(Ohayo gozaimasu)」的口語說法,是初次見面或親朋好友打招呼的口吻。

內部空間/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

OSSU Handroll & Bar 時尚極簡的綠色店裝風格,挑高的室內空間,搭配柔和溫暖的燈光色調與音樂,營造出舒適放鬆的用餐氛圍。一進入 OSSU Handroll & Bar,服務人員親切的問候,充滿朝氣。ㄇ字型的吧台後方,主廚面對面、現點現做的「板前料理」服務型態,讓人感受有如款待朋友般的熱情與自在,非常適合親朋好友、同事聚餐,也提供包場服務。

內部空間/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

一直致力將美式風格餐飲引進台灣的 OSSU 創辦人毛加恩 James 表示:「我們希望能創造一個輕鬆、舒適的空間,讓各位即使初次見面,也能自在、期待的享受這般氛圍,enjoy 每一道特製的佳餚。」

創辦人/內部空間/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

OSSU Handroll & Bar 提供以海鮮為主的 tasting menu,每季會依據當令食材調整。OSSU 創辦人施振邦 Parkson 表示:「有別於傳統日式料理,OSSU Handroll & Bar 透過與美式風味的結合,製作出多元、層次豐富的創意料理;不拘泥於傳統,讓經典與創新碰撞,期盼讓每一位客人感受到享用美食是一件很有趣的事!」

HAMACHI CRUDO/料理/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

這一季的 tasting menu 以「HAMACHI CRUDO」揭開序幕,新鮮的紅甘(鰤魚)生魚片搭配特調的米酒醋醬汁,蘊含泰式辣椒、柚子、紫蘇、香菜等豐富香料風味。

SHISO LIME SHRIMP/料理/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

「SHISO LIME SHRIMP」酥炸白蝦沾上融入芥末的紫蘇醬和海鹽、檸檬,微辣酸甜。特別值得一提的是 OSSU Handroll & Bar 使用日本進口的嚴選海苔片,新鮮且厚實,不易軟化,為手卷增添爽脆口感。「BLUE CRAB ROLL」檸檬與柚子帶出藍蟹的細緻鮮味,非常清爽。

CHICKEN KARAGE/料理/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

簡單卻讓人驚艷的「CHICKEN KARAGE」風味十足的日式炸雞,搭配蒜香美乃滋和浸泡過柚子汁的西瓜,一口接一口停不下來。

UNI ROLL/料理/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

「UNI ROLL」北海道海膽沾上特製醬油和芥末,紫蘇葉以天婦羅裹粉,非常酥脆,層次豐富。

CRISPY RICE TUNA/料理/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

「CRISPY RICE TUNA」在用餐中段以外酥內香的脆米變化口感,上層鋪滿鮮嫩辣鮪魚與酪梨並點綴蝦卵。

CHILI SCALLOP ROLL/料理/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

「CHILI SCALLOP ROLL」蒜香辣油美乃滋包裹北海道干貝,意外地略帶熟悉卻不突兀的台式風味。

TORO ROLL/料理/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

「TORO ROLL」入口即化的鮪魚腹肉加入日式澤庵(醃蘿蔔),甘甜高雅讓人意猶未盡。

OSSU ROLL/料理/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

整份套餐內含8道特色料理,以及清爽的日式海鮮味噌湯,並附上不定期更換的當日甜點,大大滿足饕客的口腹之慾。一定要留點空間給 OSSU Handroll & Bar 的招牌手卷「OSSU ROLL」,一手就能掌握的豪華海陸饗宴,以單點方式提供。集所有頂級食材於一卷:A5 等級和牛和鴨肝以噴槍炙燒,飄出油脂焦香味,搭配新鮮的鮪魚腹及海膽,還有粒粒飽滿的魚子醬提升多元層次,最後點綴金箔盡顯奢華,是適合為美好的一餐錦上添花的最終選擇。

創辦人/內部空間/OSSU Handroll & Bar/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒOSSU Handroll & Bar

│未成年請勿飲酒│

OSSU Handroll & Bar
add 台北市大安區敦化南路一段233巷58號
tel 02-2777-1003
time 週二~週日,17:30~22:00(週一公休)。
web (訂位連結)inline.app/booking/Reservations/Ossu
IG ossutw

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