台北東區餐飲新話題「OSSU Handroll & Bar」，推出創意美式日本手卷，一手掌握頂級海陸饗宴！

台北東區全新話題餐廳 OSSU Handroll & Bar，將美國最時髦的板前日本手卷料理引進台灣，和洋完美融合更激盪出絕妙滋味，為台灣消費者帶來嶄新的味蕾饗宴。OSSU 源自日本問候語「おはようございます（Ohayo gozaimasu）」的口語說法，是初次見面或親朋好友打招呼的口吻。

OSSU Handroll & Bar 時尚極簡的綠色店裝風格，挑高的室內空間，搭配柔和溫暖的燈光色調與音樂，營造出舒適放鬆的用餐氛圍。一進入 OSSU Handroll & Bar，服務人員親切的問候，充滿朝氣。ㄇ字型的吧台後方，主廚面對面、現點現做的「板前料理」服務型態，讓人感受有如款待朋友般的熱情與自在，非常適合親朋好友、同事聚餐，也提供包場服務。

一直致力將美式風格餐飲引進台灣的 OSSU 創辦人毛加恩 James 表示：「我們希望能創造一個輕鬆、舒適的空間，讓各位即使初次見面，也能自在、期待的享受這般氛圍，enjoy 每一道特製的佳餚。」

OSSU Handroll & Bar 提供以海鮮為主的 tasting menu，每季會依據當令食材調整。OSSU 創辦人施振邦 Parkson 表示：「有別於傳統日式料理，OSSU Handroll & Bar 透過與美式風味的結合，製作出多元、層次豐富的創意料理；不拘泥於傳統，讓經典與創新碰撞，期盼讓每一位客人感受到享用美食是一件很有趣的事！」

這一季的 tasting menu 以「HAMACHI CRUDO」揭開序幕，新鮮的紅甘（鰤魚）生魚片搭配特調的米酒醋醬汁，蘊含泰式辣椒、柚子、紫蘇、香菜等豐富香料風味。

「SHISO LIME SHRIMP」酥炸白蝦沾上融入芥末的紫蘇醬和海鹽、檸檬，微辣酸甜。特別值得一提的是 OSSU Handroll & Bar 使用日本進口的嚴選海苔片，新鮮且厚實，不易軟化，為手卷增添爽脆口感。「BLUE CRAB ROLL」檸檬與柚子帶出藍蟹的細緻鮮味，非常清爽。

簡單卻讓人驚艷的「CHICKEN KARAGE」風味十足的日式炸雞，搭配蒜香美乃滋和浸泡過柚子汁的西瓜，一口接一口停不下來。

「UNI ROLL」北海道海膽沾上特製醬油和芥末，紫蘇葉以天婦羅裹粉，非常酥脆，層次豐富。

「CRISPY RICE TUNA」在用餐中段以外酥內香的脆米變化口感，上層鋪滿鮮嫩辣鮪魚與酪梨並點綴蝦卵。

「CHILI SCALLOP ROLL」蒜香辣油美乃滋包裹北海道干貝，意外地略帶熟悉卻不突兀的台式風味。

「TORO ROLL」入口即化的鮪魚腹肉加入日式澤庵（醃蘿蔔），甘甜高雅讓人意猶未盡。

整份套餐內含8道特色料理，以及清爽的日式海鮮味噌湯，並附上不定期更換的當日甜點，大大滿足饕客的口腹之慾。一定要留點空間給 OSSU Handroll & Bar 的招牌手卷「OSSU ROLL」，一手就能掌握的豪華海陸饗宴，以單點方式提供。集所有頂級食材於一卷：A5 等級和牛和鴨肝以噴槍炙燒，飄出油脂焦香味，搭配新鮮的鮪魚腹及海膽，還有粒粒飽滿的魚子醬提升多元層次，最後點綴金箔盡顯奢華，是適合為美好的一餐錦上添花的最終選擇。