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「陳耀訓・麵包埠」全新店鋪新址3/8正式開幕!融合鹿港印象、傳統紅磚設計,2款全新麵包滿足饕客味蕾

2023-03-14 16:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Jay /photo 陳耀訓・麵包埠
陳耀訓/麵包/店面/美食
圖片版權 / ⓒ陳耀訓・麵包埠

蛋黃酥聞名的「陳耀訓‧麵包埠」搬到全新店鋪,座落在敦化北路,融合鹿港在地意象,打造古色古香的店舖空間,同時推出2款全新麵包,滿足饕客味蕾。全新店面已經在3月8日正式開幕。

陳耀訓/麵包/店面/美食
圖片版權 / ⓒ陳耀訓・麵包埠

「陳耀訓‧麵包埠」原本的舊址在民權東路,這次搬遷到敦化北路,店舖空間大大增加,陳耀訓說,過去店面擁有兩個作業空間,工作有許多要等待與往來的時間成本,常常得分兩處作業,這次新店址空間大約是原來的兩個空間的加總,因此才會決定搬遷。新店面的意象融合鹿港,古色古香的紅磚還融合許多圖案,像是古錢幣、蝶羽還有許多吉祥寓意的形狀,紅磚鏤空的設計可以引進光線,讓店面看起來更有朝氣,也添加了許多日常生活的氣氛。

 

 

陳耀訓/麵包/店面/美食
圖片版權 / ⓒ陳耀訓・麵包埠

「陳耀訓‧麵包埠」除了打造全新店鋪,這次也帶來全新麵包,要讓饕客品嚐,像是「可頌布里歐」還有「香片梅子乳酪」。「可頌布里歐」是可頌外皮包著布里歐麵包還有內餡,兩種麵包的結合,外層酥脆、裡層鬆軟,風味以紅茶還有芭樂為主軸,因此製作非常費工,要耗時三天。「香片梅子乳酪」則是將軟 Q 的麵包搭配梅子乳酪,咬下麵包有淡淡的香片氣味,清爽卻又不膩口。 

陳耀訓/麵包/店面/美食
圖片版權 / ⓒ陳耀訓・麵包埠
陳耀訓/麵包/店面/美食
圖片版權 / ⓒ陳耀訓・麵包埠

另外「麵茶維也納」還有「炸彈麵包」也進行改版。「麵茶維也納」原本的奶油霜不見,變成更接近麵茶原始的樣貌,麵包內僅包著麵茶還有牛奶,麵包上有著核桃碎還有蛋白餅以及糖霜,增加口感。經典的「炸彈麵包」則是改以手包成形,變成橄欖形狀,表面加上菠蘿麵包上的菱形格為,看起來更像炸彈。

陳耀訓/麵包/店面/美食
圖片版權 / ⓒ陳耀訓・麵包埠
陳耀訓/麵包/店面/美食
圖片版權 / ⓒ陳耀訓・麵包埠

喜歡吃各種可頌類麵包特饕客也準備大流口水,這次陳耀訓特地在新店加強了可頌丹麥的產品豐富性,增設了一間常溫十度的丹麥可頌工作間,也就是說未來能更有機會品嚐到各種單賣可頌產品。

陳耀訓‧麵包埠 
add
台北市敦化北路 244 巷 51 號
time 12:00-19:30
tel 02-2718-2728
FB 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY
IG yoshi_bakery

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