台南微醺酒吧「Dark Circles」隱身友愛街公寓，深夜慢慢甦醒，品嚐在地台灣調酒，蓮霧、馬告結合酒精讓人印象深刻

來到台南，除了品嚐各式各樣的平價小吃以外，也絕對不能錯過隱身在友愛街的這間酒吧「Dark Circles」。簡單的黑眼招牌，實在難以察覺到這間酒吧的存在，但夜越深，「Dark Circles」也跟著慢慢甦醒，幽謐、復古又優雅的場域，提供給來訪的遊客，一處深夜的去處。

許多人對台南的第一印象都是「復古」，而「Dark Circles」也不例外。「Dark Circles」隱身在台南友愛街的一處公寓，從外觀根本難以察覺這裡有一間酒吧。直到看到一樓的招牌，一雙眼睛，睜一隻眼閉一隻眼，正傳達暗示、無形的對話，同時也是一種曖昧的提醒。

緩緩走上樓，會發現這裡與一般公寓截然不同。「Dark Circles」復古融合現代的設計，將酒吧打造一處全然放鬆的場域。「Dark Circles」店內設計理念以古老的幾何圖形「圓」為設計理念，店內隨處可見流線的弧度，酒櫃、吧台甚至是燈飾上，都能看見。圓弧與線條的搭配，替整體空間增添許多趣味，也多了種視覺的舒適感。

除了「形狀」經過精心的設計以外，「Dark Circles」的色調也以沉穩深色為主，墨綠、磚橘、草綠隨處可見，搭配背景的古老經典搖滾播放，還有瀰漫在空間的淡淡酒精味，以及隨處都可以觸摸到的木質，復古結合現代的節奏，讓來訪的顧客可以徹底地拋開一切煩惱，讓自己放鬆，體驗不同的饗宴。 

「Dark Circles」主打現代雞尾酒，結合許多台灣特殊食材，雖然開菜單都是一個個異國取名，但端上桌會發現是一杯杯的特色調酒，結合許多台灣特色，交織出不同的風味。例如「璉霧」音同水果蓮霧，正是選用台灣在地生產的蓮霧，搭配清香的綠豆蔻還有杏仁打造出來，清爽不膩口；「罪惡樹」靈感來自亞當、夏娃偷嚐禁果故事為主，調酒結合淡淡的無花果葉的苦，還有水蜜桃的甜、玉蘭花的香，加上通寧水的氣泡，讓葉子、果實、枝幹合而為一，形成一杯特色調酒。

另外許多調酒，也各具特色，「泰」使用泰式料理的食材，創造出酸甜口感；「披薩先生」則以瑪格麗特披薩為靈感，利用馬告、椰子、番茄打造出酸、甜、苦、鹹、鮮的豐富的滋味；「花生果醬三明治」則以美式經典早餐為發想，把大家常見的新竹福源花生醬，結合琴酒、葡萄、藥草酒，交織出苦、甜和果香，最特別的是還會搭配台南在地的「蜷尾家」軟法吐司，一起享用，交織出新口感。

除了酒品，「Dark Circles」的美食也是讓人垂涎三尺，南洋雞、黑眼圈薯條，甚至是高級的日本生食級廣島生蠔...等，都是必品嚐的品項之一。未來來到台南，在白天品嚐平價小吃，深夜就來到「Dark Circles」，享受微醺的夜晚，讓自己疲憊的心靈得到暫時的緩解。