台中中區的歷史老屋「吳眼科診所」，近期被改為文化據點「1035 collab」，引進咖啡、家具選物以及烘焙品牌，讓舊式建築注入新活力。

位在台中市的「1035 collab」，是由一幢建於1910年代的吳眼科診所改建，而名稱中的「1035」則是診所在日治時期的電話番號，作為名字傳承了歷史的痕跡；「collab」則是代表進駐此地的4個品牌。

這些品牌包括：HAUSINC CAFE、SYDRO 李預萍建築師事務所、小麥過敏以及GFG design & art，但目前「1035 collab」並未對外開放，開幕時間還要等到官方進一步釋出新消息。

進駐品牌「SYDRO 李預萍建築師事務所」，主要負責修復與改造，擅於融入老物件與新空間。這次的「1035 collab」也是經由他們之手，一樓以白色洗石子作為騎樓柱子的主色，整體營造出簡約優雅的風格，二樓則以綠青色洗石子牆面，耐看又典雅，建築整體也保留了日治時代痕跡，具有新意又不失歷史底蘊。

建築內還有咖啡廳「HAUSINC CAFE」進駐，將兩層樓的診間改為咖啡廳，建築團隊保留了原本診間的格局，將掛號處變為點餐的櫃台，相當有趣。

一樓會是外帶吧形式、二樓則是內用區，整體空間相當舒適，很適合與三五好友相聚喝杯下午茶。

位在後棟的醫師起居室，則由現代家具選物品牌「GFG design & art」進駐，可以在這邊找到各式古董經典家具，值得一逛。

最後還有烘焙品牌「小麥過敏」，遊客們來到此處除了能欣賞建築之美、喝杯咖啡逛逛選物店，走前還能去帶塊麵包，在這邊待一整天都不是問題～感興趣的讀者可以持續關注品牌的官方網站。

台中北區的街上，出現了一處屬於嗜酒之人的尋歡寶地，兩層內斂沉穩的優雅空間裡，充滿著沉醉迷人的葡萄酒款，等著人們深夜後品味，讓舌尖綻放變化無窮的味蕾滋味，也享受微醺的紓壓時光。

夜幕低垂，理想的深夜該是什麼模樣？日本有深夜食堂，英國有小酒館，屬於台灣的夜晚，有來自台中的「居有酒 Guyot」，以酒坊的概念打造，由老闆 Leo 親自嚴選葡萄酒和精釀啤酒，讓喜愛喝酒的人們，在深夜時段有一處可以獨自品飲、與三五好友一同享受微醺的祕密基地。

曾經從事建築業的居有酒創辦人 Leo，因工作壓力大，轉戰葡萄酒業，因緣際會下培養了品酒的嗜好，經常在深夜時選一瓶喜愛的葡萄酒款，自己小酌一杯，沉浸在酒液和風味相互交織的變美學中。

長期定居於台中的他，發現當地沒有將酒帶入生活的品味觀念，人們喝酒都是為了買醉或是象徵社經地位，把酒精當成交際應酬的工具，鮮少有人細細品味酒體風味，也造就台中當地充斥著許多酒吧和酒店，卻沒有類似酒坊或小酒館概念的地方，給予人們一處舒適的空間，享受與酒精靜謐和尋歡相處的時光。

也因此 Leo 萌生了在台中開設葡萄酒坊的念頭，希望創造一個可以天天來喝酒，卻不是要跟朋友拚酒的地方，吸引真心愛喝酒的志同道合們，相聚於此，一起喝得有格調又盡興，成為嗜酒之人才知道的微醺天堂。

就像是來到了熟悉的小酒館，總之先喝酒再說，Leo 以此為精神，透過自己長年來對品酒的精準味蕾，引進了多款風味絕佳、價格合宜的酒款，讓人們以沒有壓力的心情來喝酒。

像是「酵母男孩藍海灣伯爵茶 IPA」，是一款花香撲鼻的精釀啤酒，靈感來自穿越印度洋的淡愛爾及珍貴的伯爵茶，使用具有相當份量的藍花伯爵茶，引出令人陶醉的花香與果香，帶有乾爽的餘韻，宛如冰茶般解渴，充滿石榴和柑橘的風味，帶來爽口綿長的尾韻，令人越喝越上癮。

另一款帶有香檳風味的「8號線─好野香檳 IPA」，使用香檳酵母釀造，製作出極度乾爽的 IPA，在釀造後期更使用了「Brett」酵母，使這支酒有了相當與眾不同、變化性極高的風味。

作為酒坊的居有酒，肯定不能少了 Leo 親自挑選的精選葡萄酒款，例如「2016 Santenay 1er cru Beaurepaire」紅酒，葡萄品種種植於富含大量的鐵和石灰石、位於朝南的斜坡上，優良的排水土壤，為將近六十年的老藤提供了成熟的優勢條件，造就飽滿、豐富的酒質，喝起來渾厚度適中，單寧細緻而柔滑，讓人越喝越念念不忘。

對建築也相當有概念的 Leo，對於酒坊的空間打造自然毫不馬虎，建物外觀盡可能保留了老屋原始的樣貌，二樓則構築成可以擁有自己空間的品飲 VIP 空間，將原有的陽台水泥牆，重新規劃成具有穿透感的鐵件，呈現更好的視覺穿透感。整棟建築的外觀則遵循 Leo 希望營造一處舒服喝酒的地方，採用內斂沉穩的深藍色系，賦予老屋新生的靈魂。

而酒坊最重要的空間靈魂，肯定非「酒窖」莫屬，除了以仿舊工法，打造成有復古手感的水泥紅磚牆陪襯外，也用了木材、保溫材和真空玻璃等，建造擁有隔溫效果的空間，構築成時尚又實用的老式歐美風格，延伸了老屋的風情，也描繪出歐美愜意品酩的喝酒文化。

強調將酒精帶入生活的觀念，是 Leo 自身對喝酒的期許，也是致力帶給人們品酒精神。在居有酒小酌的時光中，彷彿一場與自我和生活的對話，透過喚醒味蕾的酒液，在酒精於血液中竄流的微醺之際，先與朋友們共敬一杯。聚會也好，獨飲也罷，啜飲一杯迷人有深度的紅酒，才是度過漫長深夜的浪漫情調。