比才 ╳ 大人的下酒菜：西班牙傳統酒飲，可自由調配的聚會良品「水果桑格利亞」
2022-11-01 10:00
材料
紅酒 400ml
香吉士或橘子 1顆
奇異果 1顆
櫻桃 4~5顆
糖 25g
肉桂棒 1根
丁香 2粒
作法
步驟1.在小鍋中倒入紅酒，加入糖、丁香與肉桂棒，以中火加熱。
步驟2.一邊加熱一邊攪拌，煮到快滾時即轉小火，想要酒精度低一點就煮久一些，反之則煮一分鐘就可以熄火，稍微放涼。
步驟3.香吉士削皮切片、奇異果切小塊、櫻桃去籽對切。
步驟4.將水果泡進酒裡，冷藏至少兩小時再享用。
【NOTE】
桑格利亞可以加任何水果，這裡列的是目前季節能買的到的，各位可視情況添加喜歡的水果，草莓、藍莓等莓果類很適合，蘋果、檸檬、洋梨也挺好。冰透再喝，也讓水果與酒的風味交融。
｜未成年請勿飲酒｜
比才
比家的日式餐桌粉專頁主人，本業是出版社編輯；因喜愛喝酒烹飪，副業是業餘料理人。愛喝愛吃愛煮，餐酒搭配是人生摯愛的嗜好，經常研究各地食譜與飲食文化的歷史，旅行時也喜歡吃當地美味的食物，或相遇特別的食材，並從中學習如何回台灣也做出類似的料理。2019出版《家‧酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）》、2021出版《小聚會：68道宴客菜，與朋友在家輕鬆喝很多杯（一杯怎麼夠）》，是出版業界內貫徹酒食精神的料理人。
FB 比家的日式餐桌（西式的也有啦）
IG bizet
