比才 ╳ 大人的下酒菜：西班牙傳統酒飲，可自由調配的聚會良品「水果桑格利亞」

桑格利亞（Sangria）是西班牙傳統的酒精飲料，通常會加許多水果，以西班牙盛產的柑橘類為多，不過現在各種變化版本極多，有人會加香料，有人會加更多更多樣的水果，有些版本也會加入新鮮柳橙汁，或加入少許烈酒，實際上並沒有什麼限制，只要自己喜歡就可以。
我的版本加了許多水果，非常清爽，比起派對，或許更適合帶出門野餐時喝呀。以下傳授製作祕訣，喜歡水果料理的朋友除了這道，也可以來嘗試在家做做看梅醬紫蘇涼拌蕃茄、烤乳酪與無花果。

紅酒 400ml
香吉士或橘子 1顆
奇異果 1顆
櫻桃 4~5顆
糖 25g
肉桂棒 1根
丁香 2粒

步驟1.在小鍋中倒入紅酒，加入糖、丁香與肉桂棒，以中火加熱。

步驟2.一邊加熱一邊攪拌，煮到快滾時即轉小火，想要酒精度低一點就煮久一些，反之則煮一分鐘就可以熄火，稍微放涼。

步驟3.香吉士削皮切片、奇異果切小塊、櫻桃去籽對切。

步驟4.將水果泡進酒裡，冷藏至少兩小時再享用。

【NOTE】
桑格利亞可以加任何水果，這裡列的是目前季節能買的到的，各位可視情況添加喜歡的水果，草莓、藍莓等莓果類很適合，蘋果、檸檬、洋梨也挺好。冰透再喝，也讓水果與酒的風味交融。