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嘉義必訪!凝結時光的山中祕境「山角鐵茶屋」,到高山上的茶屋體驗一趟茶旅行

2022-09-12 09:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 鍾瑩貞 /photo TRAVELER Luxe旅人誌 嚴詩敏
外觀/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

究竟是什麼樣的力量,讓遠在紐西蘭的 25 歲少年,因故鄉父親寄來的春茶,喚醒靈魂對茶的熱愛,進而在海拔 1,200 公尺的高山上成家立業、開啟「茶旅行」體驗,並毅然決然蓋一間茶屋?

延伸閱讀:阿里山最美的私房茶屋「山角鐵茶屋」,讓靈魂在海拔 1,200 公尺充電

茶園/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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茶葉/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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山角鐵茶屋的老闆 Ray,從小在茶農家庭長大,父親許元舜於民國 80 年創立了許元舜製茶廠,在阿里山高山茶區─太和村的樟樹湖茶區,長期用心投入製茶品質及茶園管理,也曾榮獲全國十大傑出農民「神農獎」肯定;然而,他的兒子 Ray 卻不懂茶,甚至習慣一天喝上好幾杯手搖飲。

Ray/老闆/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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泡茶/Ray/老闆/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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泡茶/Ray/老闆/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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一杯鄉愁喚醒茶的追尋

因為喜歡旅行,Ray 在 2011 年前往紐西蘭打工度假,出國前,甚至跟觀音媽祈願:「請保佑我這一趟旅程『不要』順順利利!」無厘頭的願望遍路成真,找不到工作、氣候寒冷加上窮困潦倒,他抱著戶頭僅剩的 5、6000 元台幣,勉強以打工換宿存活下來。看著外國人分享對台灣茶的熱愛,他感到汗顏;就在同時,他收到了父親從遠方寄來的茶葉,一股名為「鄉愁」的熟悉味道,像是喚醒了體內靈魂,手中捧著那杯溫熱的茶,想起父親的話:「就是靠著不到兩甲大的茶園,一路養大你們四個小孩。」於是,Ray 開始思索「養育我長大的台灣茶,對我的價值在哪裡?」

茶園/女友 Tara/Ray/老闆/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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茶園/女友 Tara/Ray/老闆/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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一年後,他帶著馬來西亞籍女友 Tara 回到故鄉,決定在海拔 1,200 公尺的嘉義山上成家立業。完全沒概念的他,先跟著表哥從茶葉萎凋的製茶過程開始學,再從「茶業初階班」到「茶葉感官品評」等課程,即使喝茶喝到味覺疲乏也不減熱情,讓大家跌破眼鏡獲得嘉義縣部分發酵茶製茶競賽第二名。2015 年,父親分給他一片茶園,從製茶師進階為茶園學徒,開始學習更艱深的茶園管理。

Ray/老闆/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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茶葉/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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他笑稱自己資質駑鈍,常問出很多無厘頭問題,但也許是因為不恥下問,才能讓他突飛猛進。投身於茶業至今已十年,仍可從 Ray 的眼中看見無限光芒,那是一種對茶的過分熱愛。兒子曾戲謔的說:「爸爸一直在弄茶,每天都是茶。」

泡茶/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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茶園/女友 Tara/Ray/老闆/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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泡茶/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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茶風味品評/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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畫/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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為了推廣茶,他成立了「旅人茶濃 Tripper Tea」品牌,主要販售茶產品,另外也推廣在地「茶旅行」,內容包含:採茶體驗、紅茶揉捻 DIY、茶風味品評體驗,另外也加入 Tara 專精的帆布畫體驗,可預約時間為每年五月中到十月中。若是六人以上來訪,Tara 也可另外提供家鄉馬來西亞的肉骨茶料理,並含冷泡茶及甜點。

外觀/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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招牌/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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室內設計金獎/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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室內空間/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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室內空間/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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近幾年,他一直在思索如何能讓民眾更深入體驗茶、品味茶,於是和 Tara 一起構思了「山角鐵茶屋」,黑色的鐵皮加上原木的溫潤,小巧精緻的從山上「生長」出來,自成一格卻毫不違和,企圖讓人逃離都市的煩悶,投入山茶的自然懷抱。2020 年正式開幕後,當地許多長輩極度不看好,初期生意也不算好;直到現在,每月底開放網路預約後,不到兩小時就湧入 300 組顧客,瞬間額滿;許多人不顧從山下一路曲折蜿蜒,耗費一個多小時的路程,只為在 1,200 公尺的山上,一睹山與茶的完美結合。

茶葉/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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Ray/老闆/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

採訪當天,平地氣候炎熱達 36 度,讓人不耐,然而山上卻是舒服的 20 多度,坐在庭院裡揉茶、品茶,像是時空凝結般異常緩慢、溫柔,寧靜的步調與蟬鳴鳥叫融為一體,生活的焦慮與煩憂,似乎隨著一杯茶下肚,消逝無蹤,像是在傳遞著:「世上沒有什麼事是一杯茶不能解決的,如果有,那就兩杯」。問到 Ray 最大的夢想是什麼,他說:「希望更多人體會到茶的美好,愛上台灣茶。」沒錯,又是茶!他真誠、憨直的笑容,訴說了一切。

戶外空間/旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋/嘉義/台灣
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旅人茶濃 ╳ 山角鐵茶屋
add 嘉義縣梅山鄉樟樹湖27號
time 茶旅行體驗:每年五月中到十月中的每週二、三、四。茶屋品茶/甜點/肉骨茶:每週六11:00~18:00;每週日、一11:30~18:00(皆為網路事前預約制,不接受電話預約或現場候位)。
price 採茶體驗NT$200、紅茶揉捻 DIY NT$400、茶風味品評體驗NT$700,帆布畫體驗NT$600,上項目皆可自由選擇搭配,若是選擇前三項則有優惠價NT$1,100(每人)。活動內容不包含交通、餐費與住宿,更多詳情請上官網查詢。
web www.trippertea.com 
FB 旅人茶濃Tripper Tea。山角鐵茶屋

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