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永心鳳茶奶茶專門所正式開幕微風南山艾妥列!從鍋煮奶茶到碗型台式料理,2021上班族的快速食尚

2021-03-16 14:00
text editor /photo 永心鳳茶
空間/奶茶專門所/永心鳳茶/微風南山艾妥列/信義區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ永心鳳茶

永心鳳茶繼北中南五間店插旗後,今年在信義區微風南山艾妥列開創全新副牌:奶茶專門所。以鍋煮奶茶為主、保有永心鳳茶經典冷泡茶款、手作甜點、南台灣口味的碗型台式料理。

空間/奶茶專門所/永心鳳茶/微風南山艾妥列/信義區/台北/台灣
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室內設計上為了呼應奶茶主題,整體空間以粉大地色調的色系為主,注入大量奶茶色,讓空間視覺溫柔而流暢。設計元素承襲永心鳳茶集團的本心:台日混搭的復古,運用大量的溝面磚,讓光影的收放更有層次、立體面多變而觸感堅實。

空間/溫室/奶茶專門所/永心鳳茶/微風南山艾妥列/信義區/台北/台灣
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地面使用大量的台灣白石材,縫隙填上粉色水磨石,讓大面積的地板放眼望去,都好似走進台灣早期富貴人家。

座位/空間/奶茶專門所/永心鳳茶/微風南山艾妥列/信義區/台北/台灣
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空間配置上為了相應微風南山艾妥列原本既有的自然光線,這次也特別開闢茗璐邸溫室,在陽光、植栽的環繞下,啜飲一杯濃郁柔滑的奶茶,全心沉浸在奶茶宅邸的陽光普照之中。

餐點/奶茶專門所/永心鳳茶/微風南山艾妥列/信義區/台北/台灣
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為了因應信義區上班族午間需求,以大碗型態祭出各式麵飯。有改良版的辣味三杯雞飯、南台灣口味的煮魚肉燥飯、帶點辛辣的麻婆皮蛋豆腐燴飯,還有海鮮鍋燒意麵,麵條選用南部炸過的意麵,加入去殼的白蝦,湯頭清甜鮮香,不定期會想念的滋味。

茶飲/奶茶專門所/方圓一脈/永心鳳茶/微風南山艾妥列/信義區/台北/台灣
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永心鳳茶奶茶專門所開幕首發聯名方圓一脈。店內選用兩款方圓一脈代表性的茶品:如果紅茶與如果美人。如果紅茶使用台灣梨山茶區的青心烏龍製作,採友善農法及小綠葉蟬著涎過的茶葉,將整片原葉揉製成球型茶葉,其製程比一般紅茶來的更加繁瑣細膩,無論熱泡冷泡皆可品嚐到蜜香、玫瑰花香、堅果、可可、麝香葡萄與熱帶水果等香氣。如果美人為精選台灣茶菁製成的白毫烏龍,每一泡都是飽滿的花蜜香氣,帶有細緻的玫瑰花香;冷泡是層次細膩的花香、蜂蜜香,是一款令人驚艷的茶品。

甜點/奶茶專門所/永心鳳茶/微風南山艾妥列/信義區/台北/台灣
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