金桔枝仔冰勝出！新竹「義順製冰廠」百年傳承至今的夏日美味，量身訂做你想要的枝仔冰
從第一代創始的清冰、紅豆冰、米糕冰等，賣到第三代開發的客家桔醬冰，義順的枝仔冰從一支一毛錢賣到一支13元，傳統製冰模具一本初衷且老當益壯，陪伴新埔成功老街走過繁榮。
新竹縣新埔鎮上的成功街，曾經是繁華一時的老街，但是如今駛車經過，兩旁幾乎沒什麼商店在營業，氣氛冷清得彷彿這裡一直是安靜的住宅區，唯有大清早就把店門打開的義順製冰廠，歷經百年仍在此屹立不搖。
三代傳承，百年枝仔冰
早在日治時期，比民國開始紀元更早的年代，陳智弘的爺爺就踩著腳踏車，載著保冰桶穿梭在新埔街頭販售枝仔冰；後來，租下店面、逐步添購設備，便在現址落腳至今。
義順所賣的冰很單純，就是把煮好的餡料，倒入白鐵製的模具之中，再放進有冷凍液的冷凍櫃裡，大約15分鐘，就可以冷凝成冰棒。
早期的枝仔冰，不外乎清冰、紅豆、綠豆、四菓、米糕等，後來又研發出鳳梨、酸梅、百香果等新口味。
陳智弘接手後，希望有所作為，仍積極發想新產品，無意中發現把新埔盛產的金桔，加入製成冰棒，不但口味討喜，更具有在地的特色。
於是金桔口味的枝仔冰成為義順最具代表性的產品，許多人們慕名而來，就為了一嚐義順的金桔枝仔冰。
簡單經營，客製出萬千風味
義順的店面，簡單到不能再簡單：除了冰櫃裡目前固定提供11種口味的冰棒，連座位也少，絕大多數顧客都是買了冰棒就走。陳智弘表示：「賣冰是看天吃飯的行業，天氣好的時候，料就多備一些，遇上連續下雨，冰就少做一些。好處是沒有囤貨的必要和困擾。」
目前，義順也經常接一些客製化的訂單，可以根據顧客的需求，製作各種指定口味的冰棒。管它是仙草、仙楂、桑葚或是阿里山茶，即便不是大量，義順也可以幫你量身訂做你想要的口味的枝仔冰。
義順製冰廠
add 新竹縣新埔鎮成功街99號
time 06:30~20:00
tel 03-588-2143
FB 義順製冰廠
陳智弘
義順第三代接手經營者，是家裡最小的兒子，從小就跟在爸爸身邊學習實務，也是兄弟姊妹裡唯一對這項家業有興趣的。隨著時代推移，老街上許多商店都因第二代不願接手，而逐漸走向結束營業的命運；陳智弘20餘年前剛接手時，正好面臨老街沒落的窘境，然而時來運轉，休閒旅遊風氣興起，媒體開始熱衷到鄉間找報導題材，義順的手工製冰經過媒體的報導後，知名度大開，吸引不少遊客特地遠道而來，百年冰廠再度展現生機。
