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甜點界歌劇實境秀,台北「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」精品般法式料理

2020-08-05 09:00
text & photo 劉曉天
Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品甜點店

如果能在咖啡館宛如鐵板燒般地看到自己現點甜點慢慢擺盤成形,想必是非常解憂療癒的旅程!

Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品甜點店

沒錯,位於松山區長春路的冰品甜點店正以中島式的實境秀,浪漫且優雅隆重推出道地法式甜點。

Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品甜點店

講究究極法式甜點的浪漫,除了在甜點本身之外,過程也是相當重要的。

廚藝秀/Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品

在deux開闊的中島欣賞甜點師傅的廚藝秀,很有歐美中廚的風格,美學不是上桌的那一刻,而是一種信念與生活。

Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品甜點店

甜點品項中「芒果椰奶」、「提拉米蘇」可是熱門商品,「芒果椰奶」主要以雪酪形式加上盛夏椰奶冰淇淋為基底,搭配荔枝杏桃雪酪、鮮濃香草冰淇淋為配角,佐以在地關山鳳梨、愛文芒果鮮果肉並以奶油酥菠蘿油、新鮮百香果醬、芒果糖片裝飾。

廚藝秀/Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品

擺飾成桌上一品王者般的雞尾酒,如果以盲測筆者絕對無法猜出如此細膩的成分與原料,但可想而知其層次、前後味的豐富與夢幻程度!

提拉米蘇/Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰

「提拉米蘇」則是以馬斯卡彭乳酪軟慕斯、馬斯卡彭乳酪冰淇淋,加以咖啡冰淇淋與咖啡酒浸餅乾的綜合元素達成,在冰淇淋本體可明顯看出咖啡與乳酪的兩個層次,搭配酥脆現磨的特製餅乾可有些酒味提攜冰淇淋的香氛。

Affogato/Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北

另一款方磚狀的冰款其實不歸類於甜點,是飲品「淹沒Affogato」系列,命名為「經典」的濃縮咖啡搭配鮮奶冰淇淋可畏有穠纖合度的全新體驗,普遍濃縮咖啡並不容易喝到冰的,但搭配鮮奶冰淇淋剛好是一種中間值的小確幸!

Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品甜點店

│未成年請勿飲酒│

Deux Doux
add 台北市松山區長春路494號
time 13:30-17:00 18:30-21:00,週一、二,三公休。

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父親節微醺獻禮!起士公爵 ╳ 仕高利達聯名推出「磐石威士忌乳酪蛋糕」

2020-07-29 14:00
text 黃雨柔/photo 起士公爵
磐石威士忌乳酪蛋糕/仕高利達/起士公爵/父親節/台灣
圖片版權 / ⓒ起士公爵

盛夏八月即將來到,除了天天突破高溫,在進入八月的第二個星期更迎來值得慶祝的父親節!今年你家慶祝父親節的蛋糕選好了嗎?起士公爵在2020年特別與威士忌品牌仕高利達聯名推出「磐石威士忌乳酪蛋糕」,搶攻喜歡品味生活與微醺享受的父親節蛋糕市場。

磐石威士忌乳酪蛋糕/仕高利達/起士公爵/父親節/台灣
圖片版權 / ⓒ起士公爵

起士公爵創辦人王奕凱,因出身醫療體系加上曾任職於癌症中心,而將「4D蛋糕」作為研發理念,打造出「不添加奶油(De-Butter)」、不添加鮮奶油(De-Whipped cream)、不添加澱粉(De-Starch)及不添加水(De-Water)的健康新概念蛋糕。在2020年父親節更攜手仕高利達推出微醺限量上市的「磐石威士忌乳酪蛋糕」。

磐石威士忌乳酪蛋糕/仕高利達/起士公爵/父親節/台灣
圖片版權 / ⓒ起士公爵

起士公爵的健康理念蛋糕,此次與仕高利達合作推出「磐石威士忌乳酪蛋糕」,外層是加入芝麻及竹炭的黑色乳酪抹醬,內層蛋糕體則使用由首席調酒團隊嚴選陳釀12年以上的「仕高利達12年蘇格蘭威士忌」,,融合百年經典嘉麗寶精心焙製的比利時黑巧克力,以及精選自玉井蜜旺果鋪,以自然農法栽種的土桂圓窯烤而成的龍眼乾,花果酒香、巧克力風味佐上圓融的桂圓香氣,為蛋糕增添口感深度及成熟韻味。

磐石威士忌乳酪蛋糕/仕高利達/起士公爵/父親節/台灣
圖片版權 / ⓒ起士公爵

父親節蛋糕是否已下訂了呢?即日起可至全台起士公爵門市,或上官網訂購,為喜歡小酌的老爸訂一顆微醺系的威士忌乳酪蛋糕,今年不喝酒慶祝了,改用一塊酒香蛋糕歡慶佳節吧! 

│未成年請勿飲酒│

起士公爵 ╳ 仕高利達「磐石威士忌乳酪蛋糕」
price 1080元(六吋),限量 2000顆。
web www.shop.cheeseduke.com.tw/pages/fathers-day(起司公爵)

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