traveler luxe 奢遊 祕旅

甜點界歌劇實境秀,台北「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」精品般法式料理

2020-08-05 09:00
text & photo 劉曉天
Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品甜點店

如果能在咖啡館宛如鐵板燒般地看到自己現點甜點慢慢擺盤成形,想必是非常解憂療癒的旅程!

Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品甜點店

沒錯,位於松山區長春路的冰品甜點店正以中島式的實境秀,浪漫且優雅隆重推出道地法式甜點。

Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品甜點店

講究究極法式甜點的浪漫,除了在甜點本身之外,過程也是相當重要的。

廚藝秀/Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品

在deux開闊的中島欣賞甜點師傅的廚藝秀,很有歐美中廚的風格,美學不是上桌的那一刻,而是一種信念與生活。

Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品甜點店

甜點品項中「芒果椰奶」、「提拉米蘇」可是熱門商品,「芒果椰奶」主要以雪酪形式加上盛夏椰奶冰淇淋為基底,搭配荔枝杏桃雪酪、鮮濃香草冰淇淋為配角,佐以在地關山鳳梨、愛文芒果鮮果肉並以奶油酥菠蘿油、新鮮百香果醬、芒果糖片裝飾。

廚藝秀/Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品

擺飾成桌上一品王者般的雞尾酒,如果以盲測筆者絕對無法猜出如此細膩的成分與原料,但可想而知其層次、前後味的豐富與夢幻程度!

提拉米蘇/Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰

「提拉米蘇」則是以馬斯卡彭乳酪軟慕斯、馬斯卡彭乳酪冰淇淋,加以咖啡冰淇淋與咖啡酒浸餅乾的綜合元素達成,在冰淇淋本體可明顯看出咖啡與乳酪的兩個層次,搭配酥脆現磨的特製餅乾可有些酒味提攜冰淇淋的香氛。

Affogato/Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北

另一款方磚狀的冰款其實不歸類於甜點,是飲品「淹沒Affogato」系列,命名為「經典」的濃縮咖啡搭配鮮奶冰淇淋可畏有穠纖合度的全新體驗,普遍濃縮咖啡並不容易喝到冰的,但搭配鮮奶冰淇淋剛好是一種中間值的小確幸!

Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café/台北/台灣/冰品甜點店

│未成年請勿飲酒│

Deux Doux
add 台北市松山區長春路494號
time 13:30-17:00 18:30-21:00,週一、二,三公休。