把香甜綿軟的吐司當作載體，鮮豔欲滴的水果和特調餡料層層交疊，畫出色彩繽紛的幾何圖形，令人雀躍的熱帶果香從麵包舞到舌尖。

明媚的陽光照耀果實園，利用牛奶吐司鎖住熟成水果的鮮甜美味，在橫山銘製三明治專賣店，季節變化的水果三明治讓早晨有了更多明亮色彩。

原本是普通上班族，黃仲臨30歲那年到日本打工度假，被專櫃裡精緻繽紛有如珠寶箱的日系三明治吸引目光，於是決定找朋友一起轉換跑道，以台灣水果和當季食材製作的三明治堆疊夢想。

從中科貨櫃屋起家，橫山銘製多元化的品項、搭配外觀亮眼的三明治，就像精品一樣走入百貨公司，去年並在北屯開設實體店，除了外帶三明治，亦提供豐富的早午餐選項，從早晨到傍晚，任何時段都可以坐下來，以香醇咖啡搭配剛出爐的熱壓三明治，享受水果三明治帶來的甜美晨時間。

「台灣水果已經非常美味了，而且因為用的都是當季熟成水果，價格也比較親民些。」黃仲臨說。把水果三明治當成甜點思考，黃仲臨和團隊使用法國鮮奶油、日本進口抹茶粉、進口苦甜巧克力等優質食材，製作出不同風味的餡料，和水果做組合搭配後，產生更讓人難忘的味覺層次。

草莓小惡魔是季節草莓和進口巧克力醬的結合，苦甜中竄出莓果香，充分挑逗味蕾，大甲芋頭做成的芋泥口味，中間夾入嫩滑奶凍，兩種口感讓芋泥迷們毫無抵抗之力。還有焦糖乳酪蘋果、宇治金時奶酪、草莓玫瑰復盆子、抹茶哈密瓜等，將近20種口味頻頻呼喚食慾，理智神經在甘美多汁的鮮果禁區迷航。

「我們喜歡嘗試將水果與不同餡料組合，單草莓就有卡士達、芋頭、天使等口味。」黃仲臨說。店裡的開放式廚房，是團隊每日製作近800款商品的中央廚房，也是料理實驗場，草莓、甜桃、柿子、葡萄等水果要如何和餡料配對，對廚師或顧客來說，都是充滿新鮮感的味覺冒險。

有了實體店面後，橫山除了幾款鹹食三明治，也多了內用限定的熱三明治，「野菇費城牛肉起司」焦糖化的洋蔥和牛肉香氣融合，遇熱融化的起司每一口都會拉絲，十足的過癮。另外，單點店內三明治，也可以搭配沙拉、黑松露蛋、湯品、水果蜂蜜優格等，變成一套豐富的全日早午餐。

「你曾經和誰一起坐在桌前，又是否曾花時間認真品嚐早餐呢？」忙碌的生活節奏下，三明治成為人們迅速解決早餐的幫手，不過在橫山銘製，人們能夠花時間坐下來，等待熱騰騰的熱壓三明治出爐，一口一個分享水果交疊的甜蜜時光，慢步調的晨食閒情，讓心靈也恢復元氣。

只生長於南美洲亞馬遜地區，有超級食物之稱的「巴西莓」，其神奇的健康價值幾乎超越所有水果或鲜疏，近年逐漸被認識並風靡全球。Amavie 店主因與巴西的獨特緣份，在台北開設專賣店，引進最頂級巴西莓，與台灣客人一起分享滿滿營養元氣。

巴西莓的原名為葡萄牙語 Açaí（音似阿薩依），被譽為地球上最完美的水果、上帝之果，是一種特別棕櫚樹的高能量果子，只生長在亞馬遜熱帶雨林中。外型比藍莓大一點，剝開以後，丟掉內核，可以取得食用的果肉僅有5%，但它的營養價值十分高，含有大量的青花素、氨基酸、Omega6、9脂肪酸、纖維素，維他命 B、E 及豐富的鈣等礦物質，其抗氧化成份是紅葡萄酒的10至30倍，有助於維持健康、幫助消化、養顏美容等。

Amavie 的店主 Kimi，幾年前與巴西籍的丈夫造訪當地，初次被巴西莓的味道吸引，當時她甚至不知道這是什麼水果，逐漸了解並愛上它的獨特滋味後，決定把它引進台灣。開設在復興南路巷弄中的店面，空間不大但整潔舒適，設置不少巴西相關元素的 LOGO 與海報介紹。

Amavie 的菜單提供數款巴西莓碗與杯裝輕食，搭配各類當季水果如草莓、奇異果、香焦、堅果等一起呈現，其中重點在於選用最高等級的巴西莓，歷經純手工採摘、提取、殺菌等過程，只用100%果肉不用籽核，不會有粗糙感，製成凍乾粉後迅速以 Fedex 空運來台，毋需經過海運過程的濕度與溫度影響，更能完整保留其營養價值。

店家推薦的「耶誕禮盒莓果碗」，上方置放進口新鮮紅石榴、奇異果、蘋果與綜合堅果等，下方則是滿滿冷藏過的巴西莓果泥，顏色近似紅豆的紫色，細看會有金黃點點，店主解釋那就是富含 Omega6、9營養的天然油脂，小口食用，有些許冰涼微甜和難以形容的豐富滋味，彷彿已立刻健康了起來。

「比利倍力」名字取自巴西傳奇足球員，搭配的水果略異，有花生醬與優格；另外，還有特製飲品「超級莓好」與「亞馬遜森林」，結合綠葉蔬菜及優酪乳、藍莓、羽衣甘藍與多種水果打成果汁，口感濃稠，也有些像奶昔，每一口都新鮮滿分。