野事草店創辦人明峰期望用味覺詮釋在地故事的美好，用植物草本作為食材，結合當地甘味的故事，讓每一道食味創作都帶有故事性，給予人們不只是一段味覺旅程，也是交織文化的人文情懷，細細品嚐屬於九份的底蘊。

延伸閱讀：以生活藥草滋味，重現旅行中的回憶 ╳ 野事草店

以增強抵抗力為概念打造的草茶「旅人的保護配方」，選用紫錐花、魚腥草、紫蘇、枇杷花、玄米、龍眼花調配而成。魚腥草不僅能舒緩氣管的，配上枇杷花的潤肺功能，以及龍眼花去寒的功用，使感冒遠離人們。

以牛蒡、青仁黑豆、玄米、小油菊和刺五加調配的「暖陽散策」，透過黑豆和油菊具有去除濕氣的功效，搭配能帶來精神的牛蒡和刺五加，成為一款專門給疲倦氣虛者飲用的溫暖草茶。

「肖像畫」是一款以味覺來描繪藝術風采而設計的茶款，為了呼應胡達華老師鐵罐裝釘畫作品，明峰試圖將鐵罐的味道詮釋在茶款中，採用帶有歷練感滋味的鐵觀音作為主要味覺，配上玄米和小油菊，呈現成熟風味的感受，讓人們品飲肖像畫時，也能透過味蕾感受胡老師美好的藝術創作。

希望讓店內中的食物，結合在地滋味，野事草店將台灣的庶民小吃雞蛋糕加以改良，序篇主題為淘金熱，以採集金礦為主的九份為靈感來設計，將整道甜點佈滿了金澄澄的色澤，內餡是鹹蛋黃南瓜卡士達，淋上海鹽焦糖芒果醬後，搭配金粉杏仁碎片、堅果，最後點綴些許的蛋白糖、芝麻脆餅，吃起來鹹甜鹹甜的滋味，令人想起了兒時回憶，也品嚐到九份的在地之情。

作為淘金熱之後登場的「時雨」雞蛋燒，呼應了秋冬時節，經常下雨的九份。採用桂香卡士達與烏龍茶抹醬、薄荷卡士達，綴以檸檬洋菜凍杏仁，青綠色的療癒色調，宛如下過雨後散發著雨過天晴風采的九份山城，搭配薄荷與烏龍茶香，讓人以淡雅清香，品嚐雨後滋味。

除了研發生活藥草茶之外，明峰也喜愛自己釀茶的樂趣。靈感源自於明峰在泰國時喝到就相當難忘的康普茶，希望延續旅行中的記憶，將這份滋味帶回台灣，自釀自然發酵康普茶，邀請人們也能一起體驗到他在行旅中的美好點滴。

植物除了能在茶款上做運用，在釀酒時也扮演了相當重要的角色。溫梅茶酒是一款創辦人明峰自釀梅酒，希望店內提供茶款之外，也有酒款的選擇，為人們帶來一點微醺又微清醒的感受。

身為「野事草店」的創辦人明峰，自年少時就對植物情有獨鍾，具有園藝背景的他，最早期以都市自然生活採集者的態度，接觸植物採集，後來因為個人興趣，不斷深入探索植物與各方領域的關係。

身為植物愛好者的他，曾因支氣管疾病困擾多年，看了多次西醫未癒，因緣際會食用中醫藥材後，大幅改善了支氣管的問題，讓他持續對植物的熱情不減，進而投入與中醫相關的藥草應用研究。

應朋友之邀，明峰終於有機會開店，進一步推廣他喜愛的台灣藥草。以「野事草店」作為據點，明峰多了一處地方分享他對都市採集、藥草生活應用的想法，讓更多人透過更多方式親近大自然，品味植物在生活中帶給人們的美好。

野事草店位於臨山靠海的九份，也是展示釘畫藝術家胡達華老師創作的空間，隨著明峰的加入，讓這處隱身於山林中的藥草店有了新姿態。

以純白美術館作為發想，將九份為主題的繽紛釘畫創作佈置於極簡空間的牆面，為空間增添更多色澤，搭配貫穿整幢房屋的長形天窗，讓自然陽光恣意灑落，大面的玻璃窗也能欣賞北海岸的橘美風景。

極具詩意的空間，讓藝術走入生活之外，還能於此品一杯生活藥草茶，以味覺體驗植物的美好。

野事草店是一間藥草與藝術對話的空間，胡老師用藝術創作，明峰則用味覺創作，將他在各地旅行的記憶與感受重現在藥草茶味當中，特別設計了8款台灣藥草茶，每款茶都有他想要訴說的故事，打破我們對於藥草只能拿來治療的刻板印象，在生活中也能用輕鬆的態度品味草茶，感受茶香帶給身體的感受。

「其實我設計草茶的初衷很簡單，將各種植物與食材調配後，發現很好喝且喝完之後，身體感覺很舒服，自然就想將這樣的舒適感分享給大家。」明峰說。