traveler luxe 奢遊 祕旅

木柵清幽風早午餐店「TAIGA針葉林」,盤點早起也想吃到的招牌菜色

2022-02-25 19:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 嚴詩敏/photo 李文欽
店內擺飾/TAIGA 針葉林/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

距離木柵市場不到3分鐘步行路程的 TAIGA 針葉林,是知名蔬食滷味店「蔬河VEGE CREEK」老闆們的另一間餐廳,這禮的氣氛清幽、沈靜,給人截然不同的感受。

針葉林經典漢堡/TAIGA 針葉林/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

自製漢堡麵包是另一位老闆江金益近期的新嗜好,搭配 Beyond Meat 和新鮮沙拉,就是清爽不油膩的「針葉林經典漢堡」,口感濃郁的酪梨,配著漢堡肉和生菜一口咬下,輕盈又多汁的風味在口中綻放,令人欲罷不能還兼具豐富健康的營養價值。

全日早午餐/TAIGA 針葉林/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「全日早午餐」是這裡的招牌菜色,包含主餐、沙拉、麵包、抹醬和飲品,最受歡迎的搭配就是純素炒蛋配油醋沙拉,加上雜糧麵包和泰式花生醬。其中純素炒蛋以非基因改造豆腐經過多道工序調製而成,最後再加上黑鹽讓它更具風味,不少葷食者吃了也讚不絕口。

夏威夷照燒三明治/TAIGA 針葉林/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「夏威夷照燒三明治」做法十分複雜,除了和北投店家合作的麵包主體,還有以十幾種香料去醃製小麥纖維做成照燒條,淋上獨家調配的芥末酸黃瓜醬,吃起來又酸又甜又辣,層次豐富。

提拉米蘇/TAIGA 針葉林/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

由於和「Ruins Coffee Roasters」的老闆是多年好友,針葉林的咖啡自然也由他們提供。而無蛋奶的提拉米蘇使用腰果打發的慕斯來代替馬斯卡彭與鮮奶油,搭配餅乾加可可粉的底層,吃起來滑順綿密、口感恰到好處。

TAIGA針葉林
add 台北市木柵路三段125-1號
time 09:00~17:00,週一公休。
tel 02-2234-2231
web taigamuzha.com