迎接週末假期，我們的心裡總是對那份歡愉喜慶依戀不已，於是沉溺於邀約各路好友閨蜜一聚，以期能延長假日的享樂餘韻。金色三麥向來是相約歡聚的首選場所之一，大口吃肉，暢飲精釀啤酒，一切喜悅都在這裡散發到淋漓盡致。

而這份歡樂氣息在微風南山的「UMAMI 金色三麥」開幕之後，增添了幾許大人的成熟雅致。

落腳在全新開幕的微風南山七樓，步入 UMAMI 金色三麥，坐進寶藍色絲絨沙發上，我們不自覺收起預備大口喝酒的豪邁心情，舉止也隨之優雅起來。

翻開菜單，精選排餐如「櫻桃鴨的橙意法式橙醬嫩鴨胸」、「迷途地中海嫩烤羔羊佐黑麥啤酒醬」，精緻唯美的法式擺盤就夠教人賞心悅目了，還有各式讓人眼花撩亂的特調飲品、調酒、葡萄酒等，儼然一副歐洲小酒館的姿態。

櫻桃鴨的橙意法式橙醬嫩鴨胸，配上金色三麥新推出的草莓啤酒。草莓啤酒以新鮮草莓果實釀造，清新的草莓果香，溫潤甜雅的粉紅色酒液，正中輕熟女的心。

然而這裡的料理卻絕非高不可攀，所用食材多半選自台灣在地生產，一如這道「夜來花香晚香玉筍脆沙拉」，晚香玉筍是集團執行長親自下鄉在雲林虎尾發現，為夜來香的花苞與花莖，口感如蘆筍般脆嫩，但滋味更清甜淡雅。由於晚香玉筍數量不多，僅在 UMAMI 金色三麥供應。

特調「玻璃心花果露」也是只有在 UMAMI 能嚐到的獨家飲品。將當季新鮮水果包裹進用寒天特製成的透明晶球中，以洛神蘋果醬作鋪底，品嚐的時候再倒進氣泡水，果香酸甜在口中綻放，又同時能嚐到Q嫩寒天水果球，與其說這是一杯調飲，又更像是一份甜點。

在 UMAMI 金色三麥，各式精釀啤酒當然必不可少，但不妨也嘗試一下別處金色三麥沒有的獨家調酒，如「維納斯的蛋生」，以梅酒為基底，上面浮著紫藍色蝶豆花製成的碎冰碗，托起蛋型的蜜桃風味冰晶酒，浪漫夢幻的樣貌讓人一見就愛。

成立15年的金色三麥餐酒集團，也跟著饕客一起長大，於是，除了大口喝酒的爽快豪情，也開始追求味蕾的細膩層次，如同鮭卵拌飯在其他金色三麥已是大人氣餐點，但是 UMAMI 仍將之升級為「琥珀星光鮭卵鴨肝濃香拌飯」，添加鴨肝，讓整道料理更增淳厚深度，餘韻不絕。

在街角就能喝到的世界冠軍精釀啤酒「SUNMAI BAR」不甘局限於自己的領域，於新的一年與本土知名燒肉品牌「胡同燒肉」合作，以美酒會好肉，將酒與食的搭配推向一個全新的境界。

針對這次的合作，金色三麥執行長葉冠廷侃侃而談：「胡同燒肉與金色三麥都是台灣在地優質品牌，彼此在餐點及精釀啤酒上的堅持非常相似。」對自身產品有著一樣的理念，是此次合作的發端。

在台灣餐飲業深耕多年的橘焱國際胡同燒肉負責人吳念忠也表示，此次合作是將「最好的精釀啤酒與上頂的燒肉做搭配」，試餐會時兩位負責人也現場拉了一杯啤酒，並配上美味燒肉，展現「有酒有肉有朋友」的熱絡精神。

其實 SUNMAI BAR 半年前便特邀胡同主廚團隊進駐，搭配自家精釀啤酒，嚴選多款串燒食材，包含：伊比利豬、桂丁雞、Prime 牛肉等，以師承日本職人的燒烤密技創作串燒系列，讓啤酒迷們能品嚐到 SUNMAI BAR 限定的胡同燒肉。

最令人眼前一亮的莫過於這款漢堡肉，像是棒棒糖一樣的紮實漢堡肉調味鹹淡適中，搭配仿壽喜燒形式的蛋黃醬油更美味，讓人忍不住一支吃完再來一支。

如果是愛吃內臟的饕客，彈牙豬大腸是不容錯過的美味選擇，烤到酥酥脆脆的大腸嚼起來Q彈中又帶點軟嫩，脂肪的焦香味繚繞齒間，配著啤酒最對味。

除了串燒，日式炸雞塊更是必點品項，吃起來沒有一般炸物的油膩，反而非常清爽，淋上檸檬汁後更「涮嘴」，吃太多串燒時不妨點來換換口味。

而這次 SUNMAI BAR 還特地為選擇困難症的饕客推出「雙人嚐鮮」套餐組合，想喝濃味精釀啤酒的，可以從推薦的雷鬼IPA、暗黑蜂蜜、瞪鞋咖啡3款中選出2杯，搭配串燒酥烤串燒豬大腸、彈脆松阪豬串燒、串燒豬五花捲蘆筍、串燒豬五花捲椒4選3。

清淡口味的組合則推薦三款淡啤酒：納涼春啤、鬧熱皮爾森、蜂蜜啤酒，一樣3選2，搭配以雞肉為主食材的香酥雞皮串燒、柔嫩雞翅串燒、飽滿雞腿肉串燒、爽口雞屁股串燒4選3。

除了胡同燒肉進駐SUNMAI BAR之外，SUNMAI BAR 也特別為胡同燒肉客製啤酒，將超人氣蜂蜜啤酒、皮爾森啤酒再添新裝，以『胡』、『同』二字結合台灣人聚會必玩小遊戲，手氣超好不斷連莊的『碰碰胡』、一出手技壓群雄的『同花順』，貫穿SUNMAI BAR希望帶給消費者Relax、Have Fun的精神。

來到 SUNMAI BAR 最棒的位置自然是吧檯邊，一邊看著侍酒師專業的拉吧技術，一邊品著手邊的精釀啤酒，與朋友一塊享受有酒有肉的狂歡夜吧！