微風南山 UMAMI 金色三麥 大人的歡樂餘韻

迎接週末假期，我們的心裡總是對那份歡愉喜慶依戀不已，於是沉溺於邀約各路好友閨蜜一聚，以期能延長假日的享樂餘韻。金色三麥向來是相約歡聚的首選場所之一，大口吃肉，暢飲精釀啤酒，一切喜悅都在這裡散發到淋漓盡致。

而這份歡樂氣息在微風南山的「UMAMI 金色三麥」開幕之後，增添了幾許大人的成熟雅致。

落腳在全新開幕的微風南山七樓，步入 UMAMI 金色三麥，坐進寶藍色絲絨沙發上，我們不自覺收起預備大口喝酒的豪邁心情，舉止也隨之優雅起來。

翻開菜單，精選排餐如「櫻桃鴨的橙意法式橙醬嫩鴨胸」、「迷途地中海嫩烤羔羊佐黑麥啤酒醬」，精緻唯美的法式擺盤就夠教人賞心悅目了，還有各式讓人眼花撩亂的特調飲品、調酒、葡萄酒等，儼然一副歐洲小酒館的姿態。

櫻桃鴨的橙意法式橙醬嫩鴨胸，配上金色三麥新推出的草莓啤酒。草莓啤酒以新鮮草莓果實釀造，清新的草莓果香，溫潤甜雅的粉紅色酒液，正中輕熟女的心。

然而這裡的料理卻絕非高不可攀，所用食材多半選自台灣在地生產，一如這道「夜來花香晚香玉筍脆沙拉」，晚香玉筍是集團執行長親自下鄉在雲林虎尾發現，為夜來香的花苞與花莖，口感如蘆筍般脆嫩，但滋味更清甜淡雅。由於晚香玉筍數量不多，僅在 UMAMI 金色三麥供應。

特調「玻璃心花果露」也是只有在 UMAMI 能嚐到的獨家飲品。將當季新鮮水果包裹進用寒天特製成的透明晶球中，以洛神蘋果醬作鋪底，品嚐的時候再倒進氣泡水，果香酸甜在口中綻放，又同時能嚐到Q嫩寒天水果球，與其說這是一杯調飲，又更像是一份甜點。

在 UMAMI 金色三麥，各式精釀啤酒當然必不可少，但不妨也嘗試一下別處金色三麥沒有的獨家調酒，如「維納斯的蛋生」，以梅酒為基底，上面浮著紫藍色蝶豆花製成的碎冰碗，托起蛋型的蜜桃風味冰晶酒，浪漫夢幻的樣貌讓人一見就愛。

成立15年的金色三麥餐酒集團，也跟著饕客一起長大，於是，除了大口喝酒的爽快豪情，也開始追求味蕾的細膩層次，如同鮭卵拌飯在其他金色三麥已是大人氣餐點，但是 UMAMI 仍將之升級為「琥珀星光鮭卵鴨肝濃香拌飯」，添加鴨肝，讓整道料理更增淳厚深度，餘韻不絕。