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日本福島嚐清酒,大和川酒造的江戶滋味

2020-01-20 09:00
text & photo chuni huang
日本東北/福島/清酒/日本酒造/大和川酒造

擁有好水的日本東北,自然得用來釀酒。創業於1790年的大和川酒造,創始人彌右衛門至今已傳自第9代。

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坐落在福島喜多方的北方風土館亦頗有歷史,是江戶時代有兩百多年歲月的建築,風土館裡展示往日釀酒的器具,並有一根13公尺長的紅松木橫樑,可以承受大雪的重量。

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再往裡走則是建於大正時期的酒窖,這裡天花板較高,牆壁也比較厚,讓濕度和溫度能控制在一定範圍好保存酒液。

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接著來到昭和時期的酒窖,為了保存酒而加厚的牆壁,意外的能表現完美音色,因此時常出借舉辦演奏會、演講等活動。

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最後終於來到最期待的品酒賣場,有十餘種清酒可以免費試飲,嚐到喜歡的,當場就可以買一瓶回家。

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│喝酒不開車│

大和川酒造 北方風土館
add 日本福島縣喜多方市字寺町4761
tel +81-(0)241-22-2233
web www.yauemon.co.jp