台南美拍老屋「植感大叔的日常」，不用搭飛機就能走進泰國的美味森林

Discovery〈瘋台灣〉的製作人Shadow過去帶領團隊走遍台灣和世界各角落，製作完一檔室內設計的節目後，他下定決心，到南部好好過生活，從那時開始學習經營餐廳，讓植物真正走進自己的日常。位於巷弄深處的「植感大叔的日常」被埋在鬱鬱蔥蔥的植物中，推開老屋常見的鐵門，穿過庭院裡恣意昂揚的綠葉，老桌子、舊櫥櫃，古董收藏品搭配高低錯落的觀葉植物，在多種植物團團包圍下，宛若置身在熱帶叢林裡，從辛香料開始製作、香氣濃郁的泰國家常菜，讓人有一秒回泰國的錯覺。

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Shadow 在台南老屋形塑理想的生活樣貌，多種植物如龜背芋、蕨類、塊根、多肉和鹿角蕨等，與旅行過程中收藏的老件，以及古典生物風格的獸骨標本交織成獨特氛圍。

這是獨行旅客也可以放心沉浸的綠植空間，多樣化的植物擺設與套餐式的餐點，有時候店主 Shadow 興致來了還會請喝啤酒陪聊天。餐廳食譜是 Shadow 夫妻專程赴泰國學習，向當地廚師討教而來，因為不是專業主廚，所以從用料到做工完全不敢偷工減料，而是一步一腳印，堅持復刻出道地風味。

冬蔭功酸辣海鮮媽媽麵。店內醬料與椰奶、豬皮等為確保原味，都是直接從東南亞進貨。冬蔭功從南薑、香茅等香料製作熬煮，再豪邁地加上大量新鮮海產提鮮，湯頭酸辣順口，是令人食指大動的海鮮湯。

黃金透抽綠咖喱使用百分之百濃醇椰奶，像是奶油湯一樣的質地，風味卻充滿刺激香氣，搭配酥炸魷魚，十分過癮。到泰國必吃的香蘭蛋糕，以新鮮香蘭葉打汁開始，手工製作烘烤成口感綿密鬆軟的磅蛋糕，撲鼻香氣讓人欲罷不能。

擺盤來自個人的創意美感，搭配大量的新鮮香草和草花，讓人光看就胃口大開。Shadow每週會去朋友的有機農園幫忙，順便帶來新鮮濃郁的南洋香草。

Shadow 說，植物就是陽光空氣水，付出時間，它就會回報給你。照顧不同植物，讓他感受到自然與季節的律動，甚至開始喜歡起雨天，因為可以幫植物刷走病蟲，澆灌微量養分。和植物的互動關係，也反映到他真實自然的生活哲學。