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中山區Spiga松露主題披薩、義大利麵新菜單,霸氣桌邊現刨好味道!

2020-07-25 14:00
text &photo 劉曉天
黑松露野菇雞肉義大利麵/Spiga Pasta/中山美食/台北/台灣

餐桌上的黑鑽石,以松露為主題披薩、義大利麵新菜單,Spiga霸氣桌邊現刨看的到的好味道!「黑松露野菇雞肉義大利麵」除了刨下的整片松露新鮮紋理可見,還在sauce部分加入了濃稠的松露醬,使的口感比一般的白醬麵更多了一個提味層次,松露的使用本身在嗅覺比味覺更鮮明,搭配屬於白肉的雞肉更是相得益彰,店內義大利麵麵條有四款可以選擇,其中也包含現做的直麵,現做的麵條吃起來就是活潑,似乎還有空氣在裡面流動。

黑松露松阪豬起士披薩/Spiga Pasta/中山美食/台北/台灣

「黑松露松阪豬起士披薩」,以「石壁家」當家拿手的手做披薩為底,鋪上滿滿的炙燒松阪豬肉片,並有大大一匙的松露醬在側,每一片的料物熟練擺放分配相當均勻,彷彿是時尚派對的一口餐點,起士厚度與細心調味的比例讓每一口都驚為天人。

Spiga Pasta/中山美食/台北/台灣

披薩部份最近有推出外帶第二份半價的活動,同場加映新口味「蘆筍鮮蝦起士披薩」,採用整隻去殼蝦肉搭配鮮脆的蘆筍,吃起來非常的夏天,它的厲害之處在於通常放在披薩上面的料物都因烘烤而軟軟爛爛的,但「石壁家」處理起來蘆筍保有像沙拉般的新鮮,但整體又不會突兀到跟餅皮感覺沒關係的牽強!伴隨馬斯卡邦起士與巴薩米哥香醋的結合,酸甜與起士香鹹正是滿足感的開始。

提拉米蘇咖啡/Spiga Pasta/中山美食/台北/台灣

現正流行的餐酒館文化「石壁家」也是完美演繹,除了精品酒品與定位包廂可供情侶、朋友小聚一下,此外筆者特推這款「提拉米蘇咖啡」,菜單上標明有酒精成分,一般提拉米蘇咖啡都會加一些咖啡酒等,筆者喝起來這款咖啡裡的酒精主要是提味,也經詢問酒精濃度僅0.75,是個有酒香卻無酒味的好選擇,和提拉米蘇粉的甜焦味搭配起來餘韻相當豐富有精神。

│未成年請勿飲酒│

Spiga Pasta
add 台北市中山區龍江路96  龍江店
tel 02-2501-6155
time 11:30-21:30