竹科企業也愛的咖啡！新竹「直達咖啡」日常解憂配方大公開，職人推薦的品飲之道

為了陪伴生病的兒子，而開啟Andy 的咖啡之路。他從到處喝咖啡開始，查訪資料自學咖啡，並於16年前創立直達咖啡。標榜咖啡豆獨立進口、自家烘焙，並親自到產區拜訪，與海外咖啡大師直接溝通進貨，優質精品豆使許多竹科企業成為忠實客戶。從極致咖啡追尋中體認到的原味覺醒，讓咖啡自己說故事，就是Andy 身為職人最重要的角色。

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這款衣索比亞的鬱金香日曬豆，是 Andy 獻給壓力大的公司職員們紓壓解憂的祕方。來自 Guji 的 Hambela Wamena 區 Buku 鎮，在農民 Esayas Beriso 的嚴格監督下，採收成熟的暗紅色咖啡豆，口感更加乾淨，是最好的日曬豆之一。

Andy 說：「喝咖啡很重視儀式感，建議在三點的時候喝，因為是日曬豆，有著奔放的氣息，可以想像置身國外的感覺。」沖煮後呈現鬱金香的香氣，百香果的果酸，口感乾淨細緻，此外放冷後會散發不同香氣，即便在辦公桌前忙碌無法趁熱飲用，也能喝出另一番滋味。

這款咖啡光看豆子並不漂亮，但味道卻超乎想像的豐潤甘甜，Andy 說，竹科男人要取悅老婆歡心的話，用這款浮誇的豆子就對了。北歐態度品測官 Semeon Abay 以這款同名豆，作為在公司的最後代表作，咖啡種植於海拔2,000公尺左右的古籍（Guji）地區，清洗去除壞豆後將咖啡塞入聚丙烯袋內，每兩個成一堆，5天內每隔12個小時旋轉咖啡袋，促使乳酸菌的生長增加豐富果味與甜味。咖啡擁有明顯的草莓甜香和優格的乳酸，口感柔順，為日曬少有經典的細緻餘韻。