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竹科企業也愛的咖啡!新竹「直達咖啡」日常解憂配方大公開,職人推薦的品飲之道

2021-08-11 10:00
text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
店外觀/直達咖啡/咖啡職人/新竹/台灣

為了陪伴生病的兒子,而開啟Andy 的咖啡之路。他從到處喝咖啡開始,查訪資料自學咖啡,並於16年前創立直達咖啡。標榜咖啡豆獨立進口、自家烘焙,並親自到產區拜訪,與海外咖啡大師直接溝通進貨,優質精品豆使許多竹科企業成為忠實客戶。從極致咖啡追尋中體認到的原味覺醒,讓咖啡自己說故事,就是Andy 身為職人最重要的角色。

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咖啡/直達咖啡/咖啡店/新竹/台灣

咖啡因的日常救贖

這款衣索比亞的鬱金香日曬豆,是 Andy 獻給壓力大的公司職員們紓壓解憂的祕方。來自 Guji 的 Hambela Wamena 區 Buku 鎮,在農民 Esayas Beriso 的嚴格監督下,採收成熟的暗紅色咖啡豆,口感更加乾淨,是最好的日曬豆之一。

咖啡/直達咖啡/咖啡店/新竹/台灣

Andy 說:「喝咖啡很重視儀式感,建議在三點的時候喝,因為是日曬豆,有著奔放的氣息,可以想像置身國外的感覺。」沖煮後呈現鬱金香的香氣,百香果的果酸,口感乾淨細緻,此外放冷後會散發不同香氣,即便在辦公桌前忙碌無法趁熱飲用,也能喝出另一番滋味。

咖啡豆/直達咖啡/咖啡店/新竹/台灣

醜豆裡的浪漫情意

這款咖啡光看豆子並不漂亮,但味道卻超乎想像的豐潤甘甜,Andy 說,竹科男人要取悅老婆歡心的話,用這款浮誇的豆子就對了。北歐態度品測官 Semeon Abay 以這款同名豆,作為在公司的最後代表作,咖啡種植於海拔2,000公尺左右的古籍(Guji)地區,清洗去除壞豆後將咖啡塞入聚丙烯袋內,每兩個成一堆,5天內每隔12個小時旋轉咖啡袋,促使乳酸菌的生長增加豐富果味與甜味。咖啡擁有明顯的草莓甜香和優格的乳酸,口感柔順,為日曬少有經典的細緻餘韻。

直達咖啡
add 新竹市東區光復路一段544巷9弄14號
tel 03-666-9582
time 11:00~19:00
web www.directcoffee.com.tw

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