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防疫期間用一杯好咖啡喚醒美好的一天!新竹「COFFEE LOVER's PLANET」職人推薦,來場咖啡式狂想!

2021-05-27 11:00
text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
徐詩媛/COFFEE LOVER's PLANET/咖啡店/新竹/台灣

咖啡職人就是用簡單的方式,去傳遞整個咖啡的複雜過程,窮盡所學去沖煮一杯咖啡,讓你舒服地開啟這一天。位於新竹的COFFEE LOVER's PLANET Big City 遠東巨城館,這裡的咖啡師徐詩媛原為職業軍人,退伍後對咖啡產生興趣,開始鑽研以各種濾杯與器材沖煮咖啡,她以纖細的控溫技巧和獨到沖煮手法,奪得2019年WCE世界盃沖煮大賽(World Brewers Cup)台灣選拔賽冠軍,並代表台灣,在波士頓舉辦的決賽中過關斬將,榮獲世界第五名佳績。

咖啡/COFFEE LOVER's PLANET/咖啡店/新竹/台灣

打開一天的序曲

以手沖方式沖煮的花樣咖啡,為巴拿馬翡翠莊園藝妓與衣索比亞耶家雪夫 G1的調和豆。徐詩媛笑說自己有點強迫症,因此每一圈特別講究均勻,讓水柱大小完美一致。手沖花樣咖啡帶有茉莉花、蜂蜜檸檬、水蜜桃氣息,是輕盈的果香和花香系咖啡,酸度有醒腦的效果,特別適合開啟輕鬆的一天。

徐詩媛/COFFEE LOVER's PLANET/咖啡店/新竹/台灣
咖啡/COFFEE LOVER's PLANET/咖啡店/新竹/台灣

甜蜜午茶時刻

台灣阿里山咖啡豆採用蜜處理法,帶有烏龍茶、巧克力與紅糖的沉穩芬芳。使用 COFFEE LOVER's PLANET 的 Cold Brew 機器萃取,綿密泡沫把香氣鎖在咖啡中,也讓口感滑順。帶有烏龍茶的茶感,稍微有些果酸果香的冰鎮阿里山咖啡適合搭配蛋糕跟甜點,適合午後工作時提振精神,或是與三五好友和下午茶作搭配。

咖啡/COFFEE LOVER's PLANET/咖啡店/新竹/台灣
咖啡/COFFEE LOVER's PLANET/咖啡店/新竹/台灣

享樂Happy Hour

這款徐詩媛冠名推薦的類賽豆為巴拿馬詹森莊園的藝妓咖啡。使用長時間低溫發酵,重複進行傳統日曬處理,讓咖啡帶有豐富的熱帶水果調性。徐詩媛以虹吸式手法,快速攪拌縮短萃取時間,減少不必要的雜味。蘊含熱帶水果香的咖啡中,可以感覺到熟果的酸度伴隨甜桃果香漫溢而出,尤其鳳梨和水蜜桃的氣息讓人聯想到熱帶調酒裡的味道,適合在傍晚飲用,享受悠閒放鬆的 Happy Hour。

|未成年請勿飲酒|

COFFEE LOVER's PLANET
add 新竹市東區中央路239號 巨城購物中心1F
tel 03-531-1558
time 09:00~21:30,週五、六09:00~22:00。
web www.coffee-lovers-planet.com.tw