traveler luxe 奢遊 祕旅

走入台北 COQUOlogy,邂逅簡單卻不平凡的實用料理道具

2021-03-14 22:00
text Sherry /photo 劉曉天
空間/COQUOlogy/料理器物店/中山區/台北/台灣

以簡單卻好用到心坎底為核心精神的 COQUOlogy,專門引進來自世界各地簡單實用的料理道具。初次踏入店內的你,以為無法獲得什麼視覺驚艷,但其實看似平凡的器具,深藏著不得了的玄機,等著廚房好手們意外邂逅不平凡的廚房驚喜。

延伸閱讀:台北中山區料理器物店 COQUOlogy,與米其林主廚相約做菜

PEUGEOT 木製胡椒鹽磨罐/COQUOlogy/料理器物店/中山區/台北/台灣

PEUGEOT 木製胡椒鹽磨罐

每個人看了都覺得眼熟的木製胡椒研磨罐形狀,其實是法國百年品牌 PEUGEOT 創造的經典。老式的 PEUGEOT 胡椒鹽研磨罐上,很少印上品牌,但一旋轉,那種順手的節奏,和胡椒顆粒研磨出來的香氣、細緻度,是許多主廚認為無人能比的水準。

Kirihaco 雙面砧板/COQUOlogy/料理器物店/中山區/台北/台灣

Kirihaco 雙面砧板

一面使用桐木軟韌,一面使用堅固耐用的櫻桃木堅固,可配合使用習慣、食材和刀具的種類,選用最佳的表面硬度。外型輕巧好收納,下方設置小木腳可站立在檯面,方便於陰乾。切面可用磨砂紙做清潔,即可去除刀橫恢復原本光滑面,無化學塗層,無多餘加工,環保無毒又實用。除了砧板用途外,也可做前菜或輕食小點裝飾盤使用。

日本燕三条 CONTE 不鏽鋼調理盆/COQUOlogy/料理器物店/中山區/台北/台灣

日本燕三条 CONTE 不鏽鋼調理盆

日本燕三条 CONTE 不鏽鋼蓋組合的調理盆,採用少見的零捲邊設計,麵糊調好之後,倒出來不會回滴。附有孔蓋的組合,經常被拿來濾盒裝豆腐多餘的汁水,適合用來醃漬各種喜愛的滋味,比方淺漬小黃,下鹽之後出的水,很快能從孔蓋濾掉。而想要多醃幾天的食材,可以蓋上不鏽鋼蓋,取代保鮮膜,堆疊放入冰箱中,既俐落又實用。對喜愛料理或怕麻煩的新手,在各種不同的時機,都會是很親暱的幫手。

Karin Carlander 亞麻廚房擦拭布/COQUOlogy/料理器物店/中山區/台北/台灣

Karin Carlander 亞麻廚房擦拭布

來自丹麥藝術家純亞麻紡織品牌,此款亞麻布料原本是木工保養木器用的拭油布,但其實既能鋪墊在漂亮木器下裝飾,也能另作為抹布。純亞麻具有高度吸水與快乾的特性,也不易孳生細菌,使用100%天然亞麻於丹麥手工編織而成,並獲得 Masters of Linen® 認證。帶進廚房,晾了容易乾,且軟得很好拭杯。看著美麗的手工織紋,做家事時,心情也跟著變好了起來。

Karin Carlander亞麻廚房擦拭布/COQUOlogy/料理器物店/中山區/台北/台灣

靠近日本奈良一帶的大台町,擁有豐富的森林資源,除了是日本國家森林保育地外,也是 UNESCO 國際認可的保育地。當地為了森林永續發展、教育和推廣,以自然淘汰或老去的木材,再利用做成讓生活也實用的商品。可以根據木材的類型,選擇適合搭配的料理法,燻製後風味和香氣會會散發出截然不同的感受;冷燻及熱燻皆適用,也適合搭配起士和堅果。

瑞士的BIG-GAME咖啡杯組/COQUOlogy/料理器物店/中山區/台北/台灣

瑞士的 BIG-GAME 咖啡杯組

瑞士的 BIG-GAME 公司生產的一套咖啡杯組,有杯有壺,讓新鮮手沖咖啡頓時香氣瀰漫。使用最先進的材料,配合無可匹敵的生產製程,使細孔瓷的咖啡濾心,扮演滲透過濾的機構角色,為咖啡憑添濃郁風味。

純銅手工磨泥器/COQUOlogy/料理器物店/中山區/台北/台灣

純銅手工磨泥器

由新潟縣燕三條的一家製造商製造,該市以其金屬生產區而聞名。由日本職人一手一手將刀片勾起,看似對齊的刀片有些不均勻排列。通過它們的不均勻,食材在磨碎時的當下,各面會撞擊刀片,並且在不改變其方向的情況下用輕力將其磨碎。避免破壞口感和食材的營養纖維。底下承接銅碗,這樣即可在不更換烹飪工具的情況下直接上桌使用。簡單俐落的外觀、高耐久度,好的料理器具就是要能用得長長久久。

COQUOlogy 料理生活
add 台北市中山區中山北路二段393號(晶華酒店地下二樓)
time 10:00~21:00
FB COQUOLOGY 料理生活
IG coquology