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大安區傳統Tacos 專賣店「MASA」!主廚手作玉米餅皮,在台北重現南美飲食風味

2020-12-31 09:00
text & photo Jean Chen
烤牛排Taco/MASA/傳統Tacos 專賣店/餐廳/大安區/台北

不用飛去南美洲,能在台北嚐到正宗傳統的墨西哥美味,就來新開幕的MASA。由「山男居酒屋」主廚王一山及前MUME餐廳副主廚聯手打造的Tacos專賣店,目前共推出幾款經典常見的口味譬如「油封豬肉」、「墨西哥絞肉」、「煎牛舌」、「烤牛排」等,為了打造自己理想中的Taco,兩位主廚連新鮮玉米餅皮都親手做,在食材選用上也謹慎把關品質,用心重現當年在美國生活時想念的「家鄉味」。

內部空間/MASA/傳統Tacos 專賣店/餐廳/大安區/台北

店名「MASA」緣自玉米麵團的西班牙文Masa de maíz(也乏指任何類型的麵團,是許多拉丁美洲傳統食品的基底)。店址位於信義安和商圈,空間不大也不收服務費,甚至有設立吧台站區,整體感覺輕鬆隨意。

內部空間/MASA/傳統Tacos 專賣店/餐廳/大安區/台北

點餐櫃檯上方黑板寫著幾款不同的Tacos口味,每一種都有特定搭配的醬汁與配料,另外還可選擇口感比較酥脆的「炸餅皮」,或者比較濕軟的「煎餅皮」,各有它獨特的層次與香氣。

烤牛排Taco/MASA/傳統Tacos 專賣店/餐廳/大安區/台北
烤牛排Taco/MASA/傳統Tacos 專賣店/餐廳/大安區/台北

烤牛排Taco(NT$130)

分別在不同口味的Taco上搭配自製的酪梨醬、新鮮蔬菜、美乃滋與起司等配料,口感豐富帶點酸甜,能嚐出代表性的南美飲食風味。

PINA鳳梨薄荷特調果汁/MASA/傳統Tacos 專賣店/餐廳/大安區/台北

PINA鳳梨薄荷特調果汁(NT$80)

「MASA」採取自助式服務,取餐或倒水都自己來,餐廳在傍晚五點開始營業,到了7點左右就已近乎客滿,也有不少人選擇外帶。因疫情暫時不能出國的日子,先用異國滋味安撫旅行的癮。

外觀/MASA/傳統Tacos 專賣店/餐廳/大安區/台北

MASA
add 台北市大安區通安街48號
time 週五~週二 17:00~00:00(週三、四公休)
tel 02-2709-0603
FB MASA
note 僅收現金。店內無洗手間,有提供洗手檯。