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2020米其林之光!台北文華東方酒店雅閣中餐廳三連霸,榮獲一星殊榮再獲注目

2020-08-28 10:00
text editor/photo 台北文華東方酒店
雅閣中餐廳/台北/台灣/美食/米其林
圖片版權 / ⓒ台北文華東方酒店

2020米其林指南公布最新星級餐廳名單,台北文華東方酒店雅閣中餐廳不負眾望第三度蟬聯摘下一星殊榮!酒店旗下Bencotto義大利餐廳也連續三年被列為米其林餐盤推薦餐廳名單。而緊鄰酒店位於文華精品的餐廳:Thai & Thai 泰式餐廳、 但馬家涮涮鍋以及鮨ます田也同樣並列為米其林餐盤推薦餐廳。另外《米其林指南》「酒店」評鑑結果亦跟著出爐,台北文華東方酒店再度拿下酒店評鑑類別「5棟紅房」的最高等級,也是全台北唯一一間酒店連續第三年獲得此最高評價。

雅閣中餐廳/台北/台灣/美食/米其林
圖片版權 / ⓒ台北文華東方酒店

雅閣接連3年米其林摘星,餐廳靈魂人物主廚謝文居功厥偉,64歲的他煮了50年的佳餚,再得獎的殊榮固然喜悅,更是他投身餐飲界半世紀的集大成之作,他只想用滿足饕客的味蕾,圓他一輩子的廚師職志。

雅閣中餐廳/台北/台灣/美食/米其林
圖片版權 / ⓒ台北文華東方酒店

摘星原因也於近期受關注!在料理方面,主廚堅持「食當令」的飲食觀,跟著四季時序更迭,配合時序轉變更新菜單,不時發揮創意巧思,不但為雅閣的食客呈現正宗道地的傳統粵菜滋味,在菜餚呈盤上亦下了功夫,致力把精心製作的菜色,完美呈現給顧客。

雅閣中餐廳/台北/台灣/美食/米其林
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餐酒服務也是摘星至要關鍵,隨著餐飲潮流越來越注重餐酒搭配的趨勢,雅閣優異的外場服務團隊中並特聘專業侍酒師,以滿足饕客們用餐搭選適合佐餐酒品的需求。同時,整個服務團隊更是不間斷地進行訓練藉以加強餐飲知識與服務技能,訓練內容囊括服務流程標準化、菜餚知識、紅白酒搭配、餐具擺設與各項服務細節等,藉由不斷的訓練優化服務品質。

│未成年請勿飲酒│

台北文華東方酒店
add 台北市敦化北路158號