2020米其林之光！台北文華東方酒店雅閣中餐廳三連霸，榮獲一星殊榮再獲注目

2020米其林指南公布最新星級餐廳名單，台北文華東方酒店雅閣中餐廳不負眾望第三度蟬聯摘下一星殊榮！酒店旗下Bencotto義大利餐廳也連續三年被列為米其林餐盤推薦餐廳名單。而緊鄰酒店位於文華精品的餐廳：Thai & Thai 泰式餐廳、 但馬家涮涮鍋以及鮨ます田也同樣並列為米其林餐盤推薦餐廳。另外《米其林指南》「酒店」評鑑結果亦跟著出爐，台北文華東方酒店再度拿下酒店評鑑類別「5棟紅房」的最高等級，也是全台北唯一一間酒店連續第三年獲得此最高評價。

雅閣接連3年米其林摘星，餐廳靈魂人物主廚謝文居功厥偉，64歲的他煮了50年的佳餚，再得獎的殊榮固然喜悅，更是他投身餐飲界半世紀的集大成之作，他只想用滿足饕客的味蕾，圓他一輩子的廚師職志。

摘星原因也於近期受關注！在料理方面，主廚堅持「食當令」的飲食觀，跟著四季時序更迭，配合時序轉變更新菜單，不時發揮創意巧思，不但為雅閣的食客呈現正宗道地的傳統粵菜滋味，在菜餚呈盤上亦下了功夫，致力把精心製作的菜色，完美呈現給顧客。

餐酒服務也是摘星至要關鍵，隨著餐飲潮流越來越注重餐酒搭配的趨勢，雅閣優異的外場服務團隊中並特聘專業侍酒師，以滿足饕客們用餐搭選適合佐餐酒品的需求。同時，整個服務團隊更是不間斷地進行訓練藉以加強餐飲知識與服務技能，訓練內容囊括服務流程標準化、菜餚知識、紅白酒搭配、餐具擺設與各項服務細節等，藉由不斷的訓練優化服務品質。