嘉義「自由が丘 長榮街156」甜點王國，戚風蛋糕與榻榻米的奇幻旅程

一份喜愛生活、惜物愛物的心意在「自由が丘 長榮街156」表露無遺，因熱愛戚風蛋糕而遠赴日本東京學習技術的表姐妹，穿梭嘉義市區大小街弄尋著一方落腳處，最後於長榮街覓得現在的店址，在這棟70年歷史的老房裡開始她們與戚風蛋糕的甜蜜手作生活。

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要有多少喜愛甜點的心，才能鼓起勇氣在毫無語言基礎下，前往日本學習製作戚風蛋糕呢？韋晴和Ashley自2018年7月開始經營以手作戚風蛋糕為主的「自由が丘 長榮街156」，開店籌備期長達一年的時間裡，她們前往日本東京向老師學習最經典的戚風蛋糕製作方式、一切從零開始的摸索煮咖啡以及試作多樣甜品。

店裡推出的每日甜點只使用當天上市場採買的季節新鮮水果製成，除了呈現甜點最原始的天然美味，更是乘載著她們的用心以及最純粹的美味。

因為對日式老宅情有獨鐘，偶然亂晃到長榮街的她們對這棟70年的日式建築一見鐘情，讓原本只想開一間工作室的想法轉變成咖啡甜點店面。兩層樓的室內空間，在房東的細心愛護下完美保留著原本的木頭建築，經由兩人的規劃將一樓設置有三桌用餐區、吧檯，以及後方的廚房場域。

連結著一、二樓的是舊有的木製樓梯，踩著傾斜的角度步往二樓區域，挑高空間、木質傢俱還有空氣中傳來淡淡的榻榻米香味，前方的落地窗將陽光帶進室內，透過木簾化成優雅的光影，彷彿身處京都或是金澤的古風喫茶店。

仔細看看店內的布置細節，牆上的明信片、海報是從日本的小店或市集挖寶得來，或是分享到日本旅遊的拍立得照片，對於日本的美學細節是種無法用言語形容的喜愛，透過不同的小物件重溫旅行的記憶，亦是保持著對於喜愛事物的理想與初衷。