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嘉義日風「自由が丘 長榮街156」!從零開始的蛋糕夢,親手打造理想中的甜點國度

2020-09-06 09:00
text 黃雨柔/photo 周治平
自由が丘/嘉義/台灣/戚風蛋糕/日式建築

從2017年11月開始籌備,從自學甜點及沖煮咖啡到規劃店面空間,像是一樓吧檯是找木工師傅訂作、親手粉刷牆面,就連榻榻米也是兩人一張張扛上二樓,一年後「自由が丘 長榮街156」正式開張,日式老房裡飄出的陣陣甜蜜香氣吸引人們前來造訪。

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自由が丘/嘉義/台灣/戚風蛋糕/日式建築

日式焙茶小戚風

三吋的小戚風蛋糕絕對是一個人就可以吃完的份量!使用日式焙茶製成的蛋糕體,入口嚐到清爽的茶香,咀嚼後留下焙茶獨特的濃郁風味,上層的可愛雲朵鮮奶油及新鮮水果更添視覺美感。

自由が丘/嘉義/台灣/戚風蛋糕/日式建築

哈蜜瓜佐烏龍鮮奶油蛋糕(季節限定)

使用當日採買的新鮮哈蜜瓜,夾入烏龍茶葉製成的蛋糕體,佐上清爽的鮮奶油,是一款夏季限定的必吃蛋糕。

自由が丘/嘉義/台灣/戚風蛋糕/日式建築

蜂蜜檸檬生乳酪

使用台灣龍眼蜜做為基底再加入檸檬增添酸味,生乳酪的軟嫩口感搭配底層的奶香酥餅,令人一口接一口的吃完它。

自由が丘/嘉義/台灣/戚風蛋糕/日式建築

拍立得照片

二樓的牆面貼著張張在日本旅遊時拍下的照片,像是鎌倉、心齋橋或是東京巷弄裡的景色,讓人不禁回憶起旅行的美好。

自由が丘/嘉義/台灣/戚風蛋糕/日式建築

多角吊燈

挑高的空間掛上盞盞吊燈,穿過多個三角型透露著溫暖黃光照明著整個室內,優雅的光影映著白色牆面,這裡就是一處最適合午後發懶的小角落。

自由が丘 長榮街156
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tel 05-2711-6069
FB 自由が丘 長榮街156