人氣冰品「蜷尾家」與法國頂級魚子醬首度聯名，創意甜點席捲星級晶華酒店

打著熱銷日本回歸台灣的知名冰品品牌「蜷尾家」，近日限期與法國頂級魚子醬CAVIAR HOUSE & PRUNIER合作，在晶華酒店開起快閃店，讓民眾有機會可以品嘗到台法跨界點心創意餐點。

法國知名魚子醬品牌CAVIAR HOUSE & PRUNIER首間亞洲旗艦概念店正式進駐台北晶華酒店，其魚子醬等級從最入門Tradition到頂級等級，最小包裝30克價格從3千多到上萬都有，這次以基本款Tradition與「蜷尾家」冰品合作，可謂親民與奢華的超值體驗。

旗艦店櫃內還備有vip享用空間，凡是點餐的民眾都可以在此享用創意餐點，櫃內的擺飾氛圍也顯得出高級佐料品牌的氣勢，法國星級料理的神韻在這裡嶄露無遺。

關於頂級食材魚子醬與冰品的結合，筆者一開始只覺得可能是佐餐飲品，但在看到實際上桌時，實在是令人感到驚艷，其中再三大點心料理中最突破視覺的就是「美式魚子醬冰狗堡套餐」。

以照片看起來當初以為是真的熱狗堡配上一杯混搭vodak的魚子醬冰沙，殊不知實際咬一口，發現熱狗竟然是「蜷尾家」以野梅、覆盆子為基底所創作的水果冰沙，在來不期想像口感多衝擊的同時，味蕾的反饋卻是:令人覺得充滿希望！酸甜冰沙配上魚子醬的鮮味與滑潤，搭配麵包的質地與溫度，著實令人耳目一新。

「法式魚子醬雙可麗露套餐」更是以經典的歐式可麗露混搭魚子醬藍梅優葛可麗露雙雙演出，在冰與火中間取得巧妙的平衡口感，在經典與創新中找到新的舞台。

最後登場是筆者喜愛度最高的「台式魚子醬早點套餐」，以鹹蛋黃冰品搭配豬肉紙的香鹹，冰鎮的鋪陳在白吐司上竟然有種超不過分的味覺衝擊，有別普遍法式甜點區少的鹹味，當鹹與甜的比例得宜時，更能襯托出魚子醬的甘鮮滑順。

櫃內亦有佐餐酒可供搭配，以區間限定來說，幾百元的價格能品嘗到上千上萬的頂級食材與人氣冰品，實在是一個高cp的選擇與體驗。